食材在我们生活中随处可见,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的蒜香胡椒炒意大利面,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::意大利面条150g,
辅料::干辣椒碎3g,黑胡椒碎3g,洋葱10g,大蒜2瓣,法香5g,盐5g,黄油30g,橄榄油10ml,
蒜香胡椒炒意大利面的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,法香黄油,黑胡椒碎网上都有,价格都不贵
2.洋葱剥去外皮,洗干净切成小丁备用
3.大蒜去皮切片备用
4. 辣椒粉你们可以买现成的,菜市场,我是自己粉碎机粉的,买的要么太粗,要么太粉,自己粉的大小刚刚好
5.法香洗干净之后切成细碎备用
6.黄油切块备用
7.锅中加入适量的清水,大火煮开
8.放入适量的橄榄油和意大利面条,中火煮八分钟至面条无硬心成熟,太硬就影响口感了哦
9.煮熟的意大利面条捞出倒入漏网中,沥干水分
10.黄油放入锅中,中火烧油,待黄油完全融化
11.然后放入洋葱碎,大蒜片,黑胡椒碎和法香碎炒匀
12.接着放入辣椒碎,这个时候才放是怕辣椒碎变黑,炒香即可
13.最后放入沥干水的意大利面条,放入适量的盐炒均匀,盛起即可
14.材料虽然非常简单,但味道却很丰富,大蒜的浓烈香味和辣椒,黑胡椒。法香的味道搭配的天衣无缝哦
15.如果大热天的你也不想进厨房,就试试这道简单的意面吧,保证你的家人赞不绝口
小贴士:
1.这里使用的是长方形的意大利面条,一般八分钟左右差不多,如果亲们使用别的形状的意面
要另外算时间
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蒜香意大利面
食材明细:
主料::大蒜一头,细意大利面300g,洋葱头一个,虾10个,香菇4个,
辅料::红辣椒5个,罗勒叶一把,
配料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒适量,
蒜香意大利面的做法步骤:
1.煮锅加水烧开,放入意大利面,加入少许盐;蒜切片,洋葱头切成小块,香菇切成片,虾去皮切成段备用。
2.炒锅内放入橄榄油,多一些没过锅底,烧热,加入蒜头片,炒至金黄,把蒜头捞出;先后放入洋葱头,香菇,炒出香味,最后加入红辣椒和虾段,加入盐、黑胡椒,炒到虾变红,再加入炒成金黄的蒜片;
3.加入煮熟的意大利面到炒锅,翻炒,与浆料完全混合,撒入罗勒叶,盛盘。
黑胡椒意大利面
食材明细:
主料::意面300G,
辅料::猪肉250G,西红柿2个,青椒1个,洋葱1个,
配料::番茄酱45G,黑胡椒粉5G,
黑胡椒意大利面的做法步骤:
1.1.准备材料。我用的是新网购的莫利牌意面,总体感觉这个意面好难煮。说明是7分钟,但是基本是要15分钟。
2.2.准备材料,西红柿切小块儿,洋葱,青椒切丁,肉切成小肉丁
3.3.热锅加橄榄油炒肉,没有橄榄油食用油就可以了。
4.4. 稍微加一些洋葱和青椒进去,作用是为了调味,只要一点点哦。
5.5.肉炒好以后把西红柿加进去小火翻炒。
6.6.加一点点黄油进去可以使味道更加醇厚。
7.7.把西红柿差不多熬化了变成汤。所以西红柿要切小块儿。
8.8.加入洋葱翻炒,八分熟就可以了。
9.9.加入青椒粒,同样8分熟,加入盐,番茄酱,还有黑胡椒粉调味。黑胡椒绝对是意面的精髓,不管你的酱做什么味儿,一架黑胡椒立马就洋气儿了呢!
10.10.黑胡椒面酱就做好了,盛出来放在盘子里备用。
11.11.锅里加水煮意面,注意要尝,小火煮,并且期间水开后要加几次凉水,便于面煮熟。到口感稍微有一点点硬出锅泡凉水。
12.12.肉酱倒回锅里,把意面捞出放进锅里翻炒。
13.13.这个时候可以尝尝咸淡,可以加盐调味。
14.14.可以出锅装盘咯!
15.15.今天比较饿,做好就迫不及待吃了,吃完了才想起没有拍成品照片,光线稍暗,原本卖相比这个好呢
蒜香蛤蜊意大利面
食材明细:
主料::蛤蜊半斤,标准意大利面160 g,蒜头3瓣,辣椒半根,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,干燥洋香菜末适量,
蒜香蛤蜊意大利面的做法步骤:
1.汤锅加入2/3锅的清水烧开后,加入2大匙盐。
2.将意面以放射状放入汤锅中,不需盖锅盖,续以中大火煮。
3.煮意面的同时,大蒜及辣椒切末。
4.平底锅加入1大匙橄榄油,还是冷油时就放入蒜末,再以中大火加热、让蒜味融入油里。飘出蒜香味、且看到蒜末变稍黄、即可放入蛤蜊拌炒。
5.有一颗蛤蜊开口、即将所有的蛤蜊夹到盘里备用。剩下的蒜与油锅不要洗,转小火!因为等会儿还要与意面一起加热拌炒,所以千万别把蛤蜊全给煮熟了!!
6.夹一根意面拈断检查,只要看到中间有一根芯、就可关火。
7.5.的平底锅内再加入2大匙橄榄油,转大火,放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。
8.续加入5.的蛤蜊、盐及黑胡椒。
9.翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料,并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末,完成。(因为手很忙、就忘拍照了 :p)
小贴士:
蒜末一不小心就会炒较焦;炒焦了就会有苦味。所以炒大蒜时、要从冷油就放入蒜末,加热至微黄就要进行下一个动作,才不容易焦哦~
蒜香海鲜意大利面
食材明细:
主料::意大利面1把,鱿鱼1只(小),虾4尾,蛤蜊8颗,香菜1株,蒜头适量,辣椒1个,
辅料::盐少许,黑胡椒少许,
蒜香海鲜意大利面的做法步骤:
1.准备好食材
2.鱿鱼洗净,切成圈圈(也可以根据喜好切花刀)
3.虾剪去虾须,去壳,去虾线
4.蒜瓣和辣椒切碎
5.锅中加水烧开,放入一小勺盐,淋上少许食用油,放入意面煮到8分熟捞起
6.平底锅不加油,放入鱿鱼和虾仁,小火烙出香味,取出
7.平底锅倒入食用油,将蒜末炒香,加入虾头煸香,再放入少许辣椒碎
8.倒入一勺煮面水,放入蛤蜊,盖上盖子煮一会
9.将煮好的意大利面放入平底锅中,充分炒匀,倒入之前烙好的鱿鱼和虾仁,反复翻炒,再加入香菜、少许的盐和黑胡椒调味
10.起锅前,将虾头挑出来装盘,吃的时候加点柠檬会更棒哦
香炒意大利面(2)
食材明细:
主料::意大利面200g,瘦猪肉100g,
辅料::洋葱头半个,青椒1个,胡萝卜半根,葱姜蒜适量,
配料::高汤适量,胡椒粉适量,盐适量,生抽适量,
香炒意大利面的做法步骤:
1.意大利面200g。
2.烧开水,加一勺盐,放入意面,煮大约12分钟,没有中间的白芯即可。
3.过凉水。
4.:将胡萝卜、洋葱、青椒洗干净。
5.将4中切丝,将五花肉切丝,姜切丝、蒜牌烂。
6.锅热油,葱姜爆香,加肉丝翻炒。
7.变色时加生抽翻炒均匀。
8.放入胡萝卜丝和洋葱丁翻炒片刻 。
9.加入高汤、大火烧开后小火慢熬;
10.收汁差不多时,加青椒丝和适量盐,放入意面翻炒3分钟、撒少许胡椒粉,即可。
11.盛盘。
黑胡椒汁培根意大利面
食材明细:
主料::意大利面150g,培根2片,红辣椒半个,胡萝卜半个,洋葱半个,
辅料::黑胡椒汁1勺,盐少许,水三碗,
黑胡椒汁培根意大利面的做法步骤:
1.首先将三碗水烧开放入意大利面,煮至八九成熟
2.捞出沥水
3.将洋葱,胡萝卜,辣椒,培根切成丝
4.油锅烧热先将胡萝卜丝放入锅内炒一分钟,再放入洋葱和红椒,再炒一分钟放入少许盐
5.再放入培根,少许再放入一点点水,炒拌均匀盛出备用
6.将沥干水份的意大利面放入盘子里
7.将炒好的培根胡萝卜洋葱红椒丝放入到意大利面里
8.再放入少许黑胡椒汁
9.搅拌均匀便可盛到另外一个盘子里
小贴士:
培根本身就有咸味,所以不能跟胡萝卜一起下锅
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