食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了没有叉烧酱的叉烧,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::腿肉适量,洋葱适量,
辅料::老抽适量,生抽适量,料酒适量,金兰油膏适量,鱼露适量,
没有叉烧酱的叉烧的做法步骤:
1.肉肉洗净沥水~然后把皮去掉
2.接着要做一件至关重要的步骤~将糖均匀的涂抹在肉上~里里外外都要抹到~要等到看不到完整的糖才算OK~
3.选用了比较容易化开的绵白糖~多抹点~不要怕甜~腌制半小时左右~
4.随后将老抽生抽料酒鱼露金兰油膏等涂抹在肉上~
5.腌制入味
6.切入生姜
7.静置冰箱3天左右
8.取出后放入烤盘~铺上洋葱~
9.刷上蜂蜜~
10.烤箱预热230度~烤25分钟~继续涂蜂蜜~250度15分钟~
11.还是涂蜂蜜~200度15分钟~冷却~
12.切件即可~
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叉烧酱排骨
食材明细:
主料::猪前排两根,
辅料::洋葱两片,白芝麻适量,红辣椒半个,
配料::叉烧酱两勺子,盐适量,生抽适量,生粉适量,蜂蜜1小勺子,红酒适量,花生油适量,
叉烧酱排骨的做法步骤:
1.排骨冲洗干净,砍成段,用全部调料调好味道,盒子封好盖子放冰箱保鲜一天一夜。
2.锅烧热下一点油走一下,把排骨排进去,开中小火热两分钟。然后把盖子盖上焖几分钟。
3.等排骨贴着锅的一面煎的有点焦黄,换一边继续那样操作。
4.等两边都焦黄色的时候,趁着锅煎出来的油没干,把切好的洋葱辣椒放进去,盖锅两分钟。
5.快好的排骨上面撒上已经预先烤熟的白芝麻。
6.用铲子拌均匀的排骨。
叉烧酱猪排
食材明细:
主料::薄猪排2块,
调料::叉烧酱2大匙,蚝油1大匙,生抽1/2大匙,蜂蜜1大匙,
叉烧酱猪排的做法步骤:
1.用锤肉锤把肉锤松,再用刀拍一边;
2.放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味;
3.准备好调料叉烧酱和蠔油;
4.置一小碗,倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙,搅拌均匀成碗汁;
5.把碗汁1/2倒入肉里,用手抓均匀;
6.开锅升大火,放适量底油;
7.把肉放入锅上,上面勺1/2勺碗汁;
8.当底那面基本变焦黄,翻转,用咸肉压压住让肉全面接触到锅;
9.两边都煎熟了就可以了,放入熟食砧板切成条,把剩余的碗汁加2大匙水,搅拌均匀,放入小锅烧至起大泡,淋入切好的成品的面上。
小贴士:
一、如果肉不厚,松肉时拍一边就可以了;
二、肉一定要煎熟,猪肉是不能有丝毫生肉,否则会出大事的。
叉烧酱烧肉
食材明细:
主料::五花肉500克,叉烧酱3大勺,
辅料::油少许,
叉烧酱烧肉的做法步骤:
1.准备的原料。
2.五花肉去皮,切成一公分厚的片。
3.加入叉烧酱。
4.抓匀冰箱冷藏腌制20小时以上。
5.热锅凉油,加入腌好的肉片。
6.中小火煎成两面微微发黄。
7.再加少许水小火慢烧。
8.一直小火将汤汁全部收掉就可以。
小贴士:
1.五花肉切片可以冻上几个小时,切起来会更容易点。
2.整个菜只需要叉烧酱,不需要再做其他的调味。
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