食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,对于食材,你有哪些见解呢?你可以读一下小编整理的快手美味意大利面(1),还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::意面200g,意面辣肉酱1包,
辅料::油适量,盐适量,洋葱适量,橄榄适量,火腿肠1根,胡椒粉适量,
快手美味意大利面的做法步骤:
1.准备材料。
2.洋葱、甘蓝去皮洗净切丝,火腿肠切丝。
3.锅内开水下入意面,待面条变软,用筷子划开,煮7-10分钟左右,捞出过冷水后捞出,控净水分,撒点橄榄油拌匀。
4.另起油锅,爆香洋葱丝。
5.加入甘蓝丝翻炒。
6.加入火腿肠丝翻炒。
7.加入意面翻炒均匀。
8.加入原汁原味的辣酱翻炒均匀,依个人的口味加入盐、胡椒粉调味。
9.出锅。
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咖喱意大利面(1)
食材明细:
主料::意大利面300g,
辅料::虾5只,香菇3只,鱿鱼10g,瘦肉10g,蚝油少量,盐少量,咖喱1匙,
咖喱意大利面的做法步骤:
1.准备材料。
2.水开下意大利面,大火煮软后,小火煮15分钟。
3.煮熟的意大利面过冷水备用。
4.材料切片,虾去壳去虾线,瘦肉切薄片,香菇切片,鱿鱼切块。
5.下油烧热,最先下瘦肉,加虾加鱿鱼加香菇下蚝油,盐加水下咖喱。
6.加多点水,最后加淀粉勾芡。
牛肉意大利面(1)
食材明细:
主料::胡萝卜半根,土豆1个,灯笼青椒1个,意大利面250g,白胡椒适量,洋葱四分之一个,姜适量,牛肉150g,红椒2个,蒜适量,
辅料::生粉1匙,酱油2匙,盐1匙,蚝油1匙,植物油适量,
牛肉意大利面的做法步骤:
1.牛肉切薄片,用一匙生粉,半匙酱油,半匙蚝油,盐四分之一匙,姜适量,搅拌均匀上劲,腌制15-20分钟。
2.各种蔬菜切小片,不一定就要这些,自己喜欢什么放什么
3.土豆切好用清水浸泡10分钟,泡去淀粉,不易粘锅也比较爽脆。
4.姜蒜切好备用
5.没有黑胡椒,用了白胡椒,味道一样好,用刀身拍碎
6.意大利面可以先浸泡,直接事先泡两个小时,就不用煮了。如果时间不够就下锅煮8-10分钟后捞起冷水浸泡,可以避免面条成坨。
7.①干锅下油,先放胡萝卜略煎,这个比较慢熟,略煎之后拨到一边。②下姜蒜爆香后下牛肉,牛肉翻炒变色后下洋葱,略翻炒后牛肉洋葱拨到一边。③把剩下的蔬菜和胡萝卜混炒,放四分之一匙盐,炒匀。④把所有蔬菜和牛肉一起翻炒,放半匙酱油。⑤下意大利面一起翻炒,翻炒均匀后放半匙盐,一匙酱油,半匙蚝油。
8.面条断生之后下胡椒碎,这个要快出锅的时候放才香,喜欢软和一点的可以放水略焖焖锅。
9.成品图
小贴士:
炒面容易糊锅,最好用不粘锅炒。
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