食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?小编特地为大家精心收集和整理了“日式咖喱鱼丸乌冬面(1)”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::乌冬面一份,鸡蛋一个,原味咖喱2块,西兰花适量,胡萝卜半根,土豆半个,洋葱半个,鱼丸5-6个,
辅料::盐少量,
日式咖喱鱼丸乌冬面的做法步骤:
1.准备好食材:乌冬面,咖喱,西兰花,鱼丸,胡萝卜,土豆,洋葱。
2.锅里水烧开,放入西兰花,少量盐,将西兰花煮3分钟;(加盐是为了让西兰花的颜色保持翠绿哦)。
3.鱼丸因为是市场买来的,所以先用开水也焯一下。
4.胡萝卜,洋葱,土豆都切丁备用。
5.锅中倒少量油,油热后把土豆、胡萝卜、洋葱下锅翻炒。
6.炒至土豆变得稍微透明,倒入清水。做这个乌冬面,土豆绝对不能少,煮熟的土豆可以让汤汁变得浓稠。
7.水开后,放入鱼丸、咖喱块;如果有孩子吃,尽量选择原味的咖喱块。
8.等咖喱块融化厚,把乌冬面放进去。这个配方,就算没有乌冬面,放其他的面条也是可以的哦。
9.看到汤汁变得浓稠,面条煮好了,就可以出锅开动了。美味不要等,赶紧吃起来吧。
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日式海鲜乌冬面
将虾洗净控干水份,鲜犹鱼洗净切薄片,胡萝卜,洋葱,青椒,火腿切成细条状。取出400G乌冬面用手将面条拉开备用锅中倒入一勺玉米油稍微烧热。将鲜虾和鲜犹鱼下锅翻炒一下,
材料:
主料:乌冬面400克,,
辅料:青椒半个,洋葱半个,火腿适量,虾15只,鱿鱼250克,胡萝卜半根,胡椒粉适量,食盐适量,鸡精适量,生抽适量,
日式海鲜乌冬面的做法步骤:
1. 将虾洗净控干水份,鲜犹鱼洗净切薄片,胡萝卜,洋葱,青椒,火腿切成细条状。
2. 取出400G乌冬面用手将面条拉开备用
3. 锅中倒入一勺玉米油稍微烧热。
4. 将鲜虾和鲜犹鱼下锅翻炒一下,至稍微卷起
5. 用筛器将其沥干油份备用,将锅中的水份倒掉
6. 锅中留少许油,倒入其它配料翻炒片刻
7. 加入火腿继续翻炒,将鲜虾和鲜犹鱼一并加入,加入盐份
8. 这时就可以将事先准备好的乌冬面放入锅中一起炒匀
9. 加入生抽调色,再加入些许黑胡椒炒匀即可
咖喱海鲜乌冬面
食材明细:
主料::乌冬面1包,文蛤5个,洋葱25克,盐1克,咖喱35克,姜2片,
辅料::海虾5个,鱿鱼50克,葱少许,蒜2瓣,胡椒粉少许,料酒少许,
咖喱海鲜乌冬面的做法步骤:
1.准备食材
2.虾腔清洗干净
3.去虾线去虾壳
4.洋葱切丝
5.蒜剁成末
6.锅中放二片姜片和料酒,加水烧开
7.鱿鱼焯水
8.文蛤焯水,水存出备用
9.虾头放油锅翻炒变色
10.捞出虾头备用,放入虾
11.翻炒变色存出
12.锅中放入洋葱和蒜末炒香
13.加入刚刚文蛤水
14.加入虾头,加入咖喱块
15.放入乌冬面
16.大火至汤汁浓稠,加入盐,拼捞出虾头
17.放入鱿鱼、文蛤和虾大火煮半分钟
18.加入胡椒粉调味
19.成品
鸡蛋咖喱乌冬面
食材明细:
主料::鸡蛋3个,胡萝卜2个,土豆3个,洋葱1.5个,咖喱块1块,乌冬面3个,
辅料::葱适量,熟芝麻适量,大蒜适量,
鸡蛋咖喱乌冬面的做法步骤:
1.如图备料,各种蔬菜丁切的一厘米见方的小块即可。鸡蛋事先炒熟。
2.起油锅,先下入洋葱加一点点食盐煸炒。
3.然后下入大蒜和胡萝卜翻炒。
4.加入适量的水,放入土豆,开大火煮。
5.水开后,下入咖喱块,咖喱块放在勺子里一点点融掉,这样稀释的均匀并且不容易结块。
6.炖煮到10分钟左右下入炒好的鸡蛋,然后再继续炖煮到汤汁浓稠即可
7.乌冬面我买的是超市包装好的,拿回来开水锅里烫一下,散开后再煮两三分钟就可以了。然后浇上咖喱,撒上葱花和芝麻就可以吃了。
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