不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你是食材达人吗?请你阅读小编辑为你编辑整理的《鲜蔬清炒意大利面(1)》,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::欧丽薇兰经典意大利面1人份,西芹1根,芦笋4根,玉米笋3根,洋葱1/2个,胡萝卜丝50克,大蒜1头,豌豆50克,
辅料::橄榄油适量,黄油1块,盐适量,牛排酱30克,迷迭香适量,日式酱油10克,欧芹叶适量,黑胡椒碎适量,
鲜蔬清炒意大利面的做法步骤:
1.准备材料。芦笋切段、蒜切片、胡萝卜切丝、洋葱切丝、玉米笋切块。
2.锅里水烧开,滴几滴橄榄油、一些盐,放入欧丽薇兰经典意大利面,煮10分钟。捞起用冷水冲洗一下。
3.炒锅放入一块黄油化开,放入蒜片、洋葱,小火煸炒到表面微微焦黄。
4.依次放入鲜蔬,翻炒均匀。
5.煮好的意大利面,放入锅里,翻炒均匀。
6.放入盐、牛排酱等,拌匀调味。最后撒上迷迭香、欧芹叶,拌匀装盘。
小贴士:
1、蔬菜可以选择自己喜欢的蔬菜。
2、意大利面煮的时候放入一些油、盐,可以防止面沾粘,让面条口感筋道。
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杂蔬意大利面
这是我家老人们最能接受的西餐。带着点黑胡椒汁微微的辣度外加劲道的面条,开胃又美味。作为早餐的主食也是很不错的选择。今年春天种了些罗勒,期待收获后做青酱,拌意大利面更好吃哦。意大利面听上去很高大上、很复杂,但其实真的不难做,而且,相当的好吃!面条润滑、超级美味,是非常棒的一种意面的吃法,强烈推荐。我做的比较简单,没有加芝士、也没有在最后拌入鸡蛋或蛋黄,算是简单的做法吧,但还是很美味,做美食就是喜欢随意混搭,会出现不一样的味觉享受哦!
简洁素美的主食【杂蔬意大利面】
材料:意大利面,胡萝卜丝,紫甘蓝丝,蘑菇,蒜苗段
配料:黑胡椒酱,生抽,盐,
杂蔬意大利面的做法
1.原料图。
2.紫甘蓝和胡萝卜分别切丝。
3.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
4.最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
5.锅入黄油,放入蒜苗段炒香,然后倒入胡萝卜和紫甘蓝丝翻炒
6.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺黑胡椒酱;
7.调入少许盐和生抽,出锅前加入少许黑胡椒粒即可。
厨房小贴士:
煮意面前加入盐可以增加其的弹性;煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏,而且可以增加它的口感;如果没有橄榄油用花生油也可以,味道同样不错,
意大利面系列之——海鲜清酱意大利面
食材明细:
主料::意大利面200克,
辅料::鱿鱼100克,大蒜3瓣,洋葱1/4个,蛤蜊200克,白酒150克,盐适量,胡椒粉适量,淡奶油50克,橄榄油40克,虾仁100克,
意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤:
1.锅中放水烧开,加入一点盐,下入意大利面,不断的搅动,煮8分钟,把面捞出,用冷水冲凉。
2.鱿鱼去内脏收拾干净,切成0.7厘米的鱿鱼圈,用滚水焯烫,然后沥干水分。
3.洋葱和大蒜切成末。
4.虾仁去纱线,冲洗干净。
5.取炒锅烧热,加入蛤蜊和50克白酒,盖上锅盖焖煮至蛤蜊壳开,然后过滤,将蛤蜊和汤汁分开。
6.重新取炒锅,倒入橄榄油烧热,倒入蒜末、洋葱末炒香。
7.下入虾仁、蛤蜊、鱿鱼圈翻炒。加入100克白酒煮到酒精挥发后,加盐、胡椒粉翻炒。
8.这时倒入煮好的意大利面,再倒入淡奶油炒2分钟装盘
9.成品做好了,很诱人吧。
蒜苔鲜虾意大利面(1)
食材明细:
主料::意大利面适量,虾适量,蒜苔适量,瘦肉适量,
辅料::玉米油适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,
蒜苔鲜虾意大利面的做法步骤:
1.大火烧开,加入意大利面煮至10分钟捞出待用。
2.荤菜类与素菜类食材备齐。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火快速翻炒蒜苔。
4.加入虾,瘦肉一起煸炒。
5.快速倒入面条翻炒
6.加入少许生抽继续用筷子搅拌。
7.加入少许盐,少许胡椒粉搅拌均匀
8.盛盘,成品图
9.盛盘,成品
10.盛盘,成品图
鲜虾意大利面
食材明细:
主料::意大利面200克,
辅料::冻虾400克,彩椒适量,大蒜适量,番茄酱适量,香菜适量,
鲜虾意大利面的做法步骤:
5.摘取刚从自家菜园子采回来的新鲜香莱,一部分剪碎到面里,一部分掐好放在面上,两碟极美味的简单意面上桌啦。
培根炒螺旋意大利面(1)
食材明细:
主料::螺旋意大利面适量,培根2片,西兰花适量,洋葱半个,西红柿半个,
辅料::牛油果油适量,番茄酱适量,亨氏黑胡椒酱适量,盐适量(焯菜用),生菜适量,
培根炒螺旋意大利面的做法步骤:
1.适量螺旋意大利面,西红柿切片,洋葱切小丁,番茄酱。
2.锅内适量水烧开。
3.水中适量盐,西兰花绰一下水捞出。
4.适量水烧开。
5.螺旋意大利面煮10到15分钟。
6.洗净生菜摆盘。
7.西红柿摆盘。
8.培根两片切成三角备用。
9.锅中适量牛油果油烧热。
10.洋葱和培根片炒香。
11.倒入适量番茄酱。
12.意大利面和西兰花放入。
13.倒入适量亨氏黑胡椒粉酱。
14.翻炒均匀,撒上罗勒碎。
15.成品。
16.成品。
杂蔬火腿意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,土豆适量,火腿适量,香菇适量,洋葱适量,荷兰豆适量,番茄适量,
辅料::香菜适量,生抽适量,冰糖适量,黑胡椒粉适量,番茄酱适量,
杂蔬火腿意大利面的做法步骤:
1.西红柿划十字,用水煮开。
2.煮好的西红柿去皮剁碎。
3.所有材料准备好,洋葱,土豆切丝,香菇,火腿切片。
4.西红柿加冰糖熬成酱汁
5.意大利面加点盐放沸水中煮几分钟捞起,加点油拌匀,不会黏在一起。
6.油锅放入葱段爆香。
7.倒入洋葱
8.倒入荷兰豆和土豆丝
9.倒入香菇和火腿加盐爆炒
10.倒入番茄酱和黑胡椒粉
11.加入适量清水熬成酱汁
12.起锅装盘。
咖喱意大利面(1)
食材明细:
主料::意大利面300g,
辅料::虾5只,香菇3只,鱿鱼10g,瘦肉10g,蚝油少量,盐少量,咖喱1匙,
咖喱意大利面的做法步骤:
1.准备材料。
2.水开下意大利面,大火煮软后,小火煮15分钟。
3.煮熟的意大利面过冷水备用。
4.材料切片,虾去壳去虾线,瘦肉切薄片,香菇切片,鱿鱼切块。
5.下油烧热,最先下瘦肉,加虾加鱿鱼加香菇下蚝油,盐加水下咖喱。
6.加多点水,最后加淀粉勾芡。
牛肉意大利面(1)
食材明细:
主料::胡萝卜半根,土豆1个,灯笼青椒1个,意大利面250g,白胡椒适量,洋葱四分之一个,姜适量,牛肉150g,红椒2个,蒜适量,
辅料::生粉1匙,酱油2匙,盐1匙,蚝油1匙,植物油适量,
牛肉意大利面的做法步骤:
1.牛肉切薄片,用一匙生粉,半匙酱油,半匙蚝油,盐四分之一匙,姜适量,搅拌均匀上劲,腌制15-20分钟。
2.各种蔬菜切小片,不一定就要这些,自己喜欢什么放什么
3.土豆切好用清水浸泡10分钟,泡去淀粉,不易粘锅也比较爽脆。
4.姜蒜切好备用
5.没有黑胡椒,用了白胡椒,味道一样好,用刀身拍碎
6.意大利面可以先浸泡,直接事先泡两个小时,就不用煮了。如果时间不够就下锅煮8-10分钟后捞起冷水浸泡,可以避免面条成坨。
7.①干锅下油,先放胡萝卜略煎,这个比较慢熟,略煎之后拨到一边。②下姜蒜爆香后下牛肉,牛肉翻炒变色后下洋葱,略翻炒后牛肉洋葱拨到一边。③把剩下的蔬菜和胡萝卜混炒,放四分之一匙盐,炒匀。④把所有蔬菜和牛肉一起翻炒,放半匙酱油。⑤下意大利面一起翻炒,翻炒均匀后放半匙盐,一匙酱油,半匙蚝油。
8.面条断生之后下胡椒碎,这个要快出锅的时候放才香,喜欢软和一点的可以放水略焖焖锅。
9.成品图
小贴士:
炒面容易糊锅,最好用不粘锅炒。
肉丸鲜蔬面
食材明细:
主料::肉丸3个,大白菜30克,面条100克,
辅料::香油15克,盐10克,
肉丸鲜蔬面的做法步骤:
1.面条,蔬菜,肉丸准备好。
2.肉丸大白菜放开水中煮汤。
3.面条放汤锅中煮熟。
4.煮好的面条放入肉丸白菜汤中,加香油,一大碗面就做好了。
小贴士:
煮面条的时候一定要守候在旁边,面条煮沸非常容易漫出汤锅。
美味意大利面(1)
食材明细:
主料::意面适量,
辅料::西红柿适量,洋葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡精适量,黑胡椒适量,
美味意大利面的做法步骤:
1.准备少许肉糜
2.把洋葱、蒜切成碎末
3.西红柿蜕皮
4.煸炒肉糜炒至变色
5.加入蒜末、洋葱末,炒出香味后,把西红柿捣烂放入锅里,小火炖
6.小火炖一会儿,加糖、盐、鸡精。如果嫌颜色不够红,可以放些番茄酱或点些生抽
7.出锅前,加入少许黑胡椒汁
8.把意面煮熟、凉置。建议别买这种螺丝的,孩子说口感不如面条状的好吃,也不易煮熟,大约18分钟才好。
9.浇上意面酱就OK了。
小贴士:
1、自己炒得意面酱没有外面卖的红,因为不加色素嘛!可以添加少许番茄酱或生抽调色 2、西红柿蜕皮就是在顶部用刀划个十字,用煮面的开水浇一下一撕就掉 3、黑胡椒放哪种都行,只是老公上次买的是黑胡椒汁,味道还不错 4、面条状的意面孩子更喜欢吃,因为口感好,一吸就进嘴里
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