食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上芋头西米露(2),欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::芋头半个(约500克),
辅料::西米100克,
配料::白糖适量,
芋头西米露的做法步骤:
1.芋头半个(约500克),西米100克,白糖适量。
2.西米洗净略为浸泡。
3.锅里放清水加入芋头大火烧开。
4.煮至芋头烂绵,汤汁浓稠后加糖调味。
5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。
6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮,不停搅拌,待西米煮至无白点即可熄火。
8.煮好的西米露又绵又滑。
9.芋头的挑选和处理可参考旧文。http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-39345.html
小贴士:
1)做西米露,芋头要煮至粉绵软烂,汤汁略为浓稠,喝起来口感才顺滑。
2)芋头煮至软烂后,火要调小,并注意搅拌以免糊底。
3)西米如果提前煮,冲冷水后最好放冰水里浸泡,防止凝结成团。
4)西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌,以免糊底。
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椰汁芋头西米露
食材明细:
主料::西米适量,芋头适量,
辅料::椰浆适量,冰糖适量,清水适量,
椰汁芋头西米露的做法步骤:
1.芋头去皮后,切成小方块;西米用清水冲洗,别用力搓啊~锅里烧开水;
2.将芋头倒入,煮5分钟;(加上后面的时间,肯定能熟,别担心)
3.然后倒入西米,煮10分钟;(对!就煮10分钟,就靠后面焖熟的)
4.再放入冰糖
5.倒入椰浆;
6.最后煮开后,关火,焖一个小时!即可……
小贴士:
* 芋头别切太大块,小方块吃起来方便也容易煮熟,但也别切太小了,煮成糊糊就不好了
(我这是有多纠结)
* 西米放筛勺中用清水冲洗就好了,别用力搓它,易碎成粉末了都;
* 冰糖比白糖好,甜度、口感都更纯正;
* 椰浆没有的话,超市买来的椰汁也可以。我也煮过,味道也OK;
* 抱歉,以上各种原料份量多少,我都无法告知,就凭自己的手感了;
* 唯一提醒的是,西米别放太多,和白米粒一样,一小把就能煮锅粥出来了 ^^
地瓜芋头西米露
食材明细:
主料::西米适量,芋头一个,黄心地瓜一个,牛奶适量,
辅料::红糖少许,
地瓜芋头西米露的做法步骤:
1.地瓜和芋头去皮,切成小块。
2.放锅里煮熟。
3.准备好西米。
4.烧一锅水。
5.水开后,把西米放进去,大火煮五分钟。
6.转中小火焖煮12分钟左右,直到西米呈透明色。
7.牛奶煮开,放少许红糖。
8.煮好的地瓜和芋头捞起来。
9.放入煮开的牛奶中泡一两分钟。
10.煮好的西米用凉水冲洗一遍后,倒入牛奶中。
11.地瓜芋头西米露放入冰箱冷藏2小时以后,味道更好。
12.从冰箱拿出来,就可以开吃了。
13.简单的甜品。
西米露(2)
食材明细:
主料::西米适量,水果芒果等水果,纯牛奶一盒,
辅料::蜂蜜一勺,
西米露的做法步骤:
1.水煮开。
2.下西米(可以泡,我没泡) 开水煮6分钟。
3.过凉水。
4.开水下西米再煮6分钟,然后小火焖20分钟。
5.水果切丁。
6.加奶加蜂蜜。
蜜豆芋头西米露
食材明细:
主料::芋头半个,蜜豆适量,纯牛奶一盒,西米适量,
辅料::清水适量,
蜜豆芋头西米露的做法步骤:
1.把芋头去皮,洗干净。
2.切小块。
3.放入电压力锅,加适量清水,焖十分钟。
4.电压力锅内放入蜜豆,这一包用了1/4,压五分钟。
5.另用一锅,放入清水,煮沸后放西米,大约煮15分钟,直至西米中间只有一个小白点。期间不时搅拌,防止粘连。煮好后焖10分钟。
6.煮好的西米过滤出来,倒入电压力锅,再倒入一包纯牛奶。
7.搅拌几下,即可盛出饮用,蜜豆已经够甜了,不用再放糖。
芋头西米露的做法
每次都只吃水果西米露,这次想要尝鲜,用了芋头,味道不错,甜香甜香又不腻.如果想要更有风味的吃,能把鲜奶换成椰奶.但在这里不太建议吃多椰奶(怕胆固醇高),用一样鲜奶很不错!大家可以自己衡量下.
材料:
芋頭半個,西米60g,鮮奶330ml,水4碗(1L),冰糖適量,,
芋头西米露的做法的做法步骤:
步骤1,煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘
步骤2,蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明
步骤3,隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份
步骤4,芋頭切小粒
步骤5,煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘
步骤6,蓋上煲蓋,熄火焗10分鐘至软透
步骤7,大火煲滾芋頭,下冰糖調味
步骤8,加入鮮奶和西米,滾起即成
鲜果西米露(2)
食材明细:
主料::西米适量,
辅料::芒果1个,火龙果适量,酸奶适量,
鲜果西米露的做法步骤:
1.锅中加水烧开该小火,放入西米煮,勤搅拌防止粘锅,煮到西米有白心后关火盖上盖子焖10分钟。
2.把焖好的西米过凉水后,再倒入烧开的水中煮5分钟。
3.把煮好的西米用凉开水过一下,就可以用了。
4.把西米放入玻璃碗中,再将芒果和火龙果切小粒放在西米上。
5.最后倒入选好的酸奶或榨好的果汁即可。
菠萝西米露(2)
食材明细:
主料::西米适量,菠萝半个,烧仙草适量,牛奶250ml,
辅料::白糖适量,蜂蜜适量,
菠萝西米露的做法步骤:
1.西米煮熟水大火烧开,加入西米,转小火煮10—15分钟,过滤,冲凉水;重新装水烧开,西米倒入再煮5—10分钟,关火,焖10分钟。捞起浸凉水。
2.烧仙草切碎
3.菠萝切小块
4.烧仙草、菠萝、石花放碗里
5.加入西米
6.加入牛奶,根据个人口味爱好加入蜂蜜或是白糖调味
7.小孩子喜欢酸酸甜甜的口味
小贴士:
菠萝也可以换成自己喜欢的其它水果,如西瓜、火龙果、哈密瓜、草莓、芒果等。如果不喜欢牛奶也可以直接加凉白开水或是椰子汁等。各种组合可以随意
芒果西米露(2)
食材明细:
西谷米50克,芒果300克
芒果西米露的做法步骤:
1. 芒果一个切块,一个榨汁;
2. 煮一锅开水,下西米;
3. 煮到中间还有个小白点的时候关火,闷3分钟,捞出过冰水;
4. 完全冷却,捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。
小贴士:
可加适量白糖及牛奶。
西瓜西米露(2)
食材明细:
主料::西瓜300克,西米100克,
辅料::蜂蜜两袋,
西瓜西米露的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅中加水烧开后,加入西米,转小火,盖上盖子煮20-25分钟。当西米呈透明色,只剩中间一点小白点的时候,关火,盖上盖子焖3分钟。
3.待西米完全变透明时,用网筛捞起,过几遍凉开水。
4.将西瓜去皮,用叉子去掉瓜籽,切成小块。将西瓜块放入料理机里榨成汁。
5.过滤后放入大碗中。
6.将西米倒入西瓜汁中,加入蜂蜜浸泡,至少15分钟。
7.放入冰箱冷藏后味道更棒。
小贴士:
1. 一定要将水烧开后,再放入西米,不然容易将西米煮粘。
2. 煮西米时,一定要随时搅动,以免粘锅。
感谢您阅读“97美食网”的《芋头西米露(2)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题,希望您能喜欢!