食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?或许"里脊肉西兰花煮芋艿"是你正在寻找的内容,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::里脊肉65克,芋艿160克,西兰花85克,
辅料::盐适量,味精适量,
里脊肉西兰花煮芋艿的做法步骤:
1.食材:里脊肉(已清洗切开)、芋艿(已去皮清洗切成块)、西兰花(已掰成小朵清洗)。
2.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉翻炒翻炒。
3.随后,合入切好的芋艿翻炒一下。
4.接着,加一些清水煮开煮至芋艿熟软。
5.然后,合入西兰花翻动一下煮开。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
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里脊肉煮豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,里脊肉50克,
辅料::葱花适量,
配料::料酒少许,韩式辣椒酱适量,盐少许,鸡精少许,
里脊肉煮豆腐的做法步骤:
1.材料:豆腐
2.里脊肉、葱花
3.将豆腐用刀划开,待用。
4.将里脊肉放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切成片的里脊肉。
6.加少许料酒。
7.搁入适量的韩式辣椒酱。
8.翻炒翻炒。
9.接着,合入划开的豆腐,加少许水翻动一下煮开。
10.然后,加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味翻匀、盛出。
13.最后,搁入一些葱花,即成。
糖醋里脊肉
里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
材料:
主料:里脊300克,,
辅料:细香葱3棵,面粉少许,植物油20克,料酒3茶匙,酱油1茶匙,香醋2茶匙,白糖半茶匙,,
糖醋里脊肉的做法步骤:
1. 备好所用食材。
2. 将肉改成薄条状,再加入面粉,料酒,酱油来调味。
3. 拌至肉条挂住粉酱。
4. 再热锅加油,不粘的炒锅要烧的热一点。
5. 将调好的肉下锅,微煎一下后再用筷子划散。煎拌至肉丝分散熟透,再出锅控油。
6. 另起锅,加少许的清水,再将白糖,酱油,料酒下锅煮开,汤底微稠再加入香醋。
7. 再将煸好的肉丝控油下锅。
8. 划散至肉挂味再将香葱下锅提鲜点缀即可。
豆瓣里脊肉
蚕豆:时下正值蚕豆陆续大量上市。蚕豆是人们喜爱的食品,蚕豆又名罗汉豆、胡豆,它不仅可以烧成各种美味的菜肴,还可制成怪味豆、五香豆等副食品。蚕豆营养丰富。据医学研究证实,蚕豆每100克含蛋白质28.2克,碳水化合物48.6克,脂肪0.8克,还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素b等多种有益人体的物质。蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是一种良好的绿色食品。现代医学还认为蚕豆是较好的抗癌食品,对预防肠癌很有作用。
猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润肺的功效;猪里脊肉内含有丰富的优质蛋白,脂肪,胆固醇含量相对较少,一般人都可食用。
制作方法:
1.蚕豆买回来剥好,或者菜场有剥好的,最好自己剥,比较新鲜:
2.猪里脊肉准备,我买的是猪里脊肉串,回来后拆开,切成小片,用一点料酒、白胡椒粉、大蒜粉再稍腌片刻;
3.锅内放油,放入姜、蒜末煸香,倒入里脊肉片翻炒,待肉颜色有变化后加入蚕豆瓣翻炒,加一点白酒,鲍鱼汁、盐翻炒,盖上锅盖闷1-2分钟,为了使豆瓣熟透一点,开锅加一点鸡精出锅装盘即口;
特点:鲜香无比、豆酥肉嫩
油炸里脊肉
食材明细:
主料::鸡蛋2个,里脊肉205克,
辅料::淀粉3勺,料酒适量,盐适量,鸡精适量,椒盐适量,食用油适量,
油炸里脊肉的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、里脊肉
2.将里脊肉放在案板上切开。
3.放入大碗中。
4.接着,加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.加适量的椒盐。
8.加适量的食用油。
9.加入3勺淀粉。
10.然后,打入鸡蛋。
11.拌匀。
12.最后,下入油锅中炸制金黄,即成。
13.出锅、装入碗中,就可以吃吃喽。。。
小贴士:
炸制里脊肉时,油温不要太高。
酸甜里脊肉
食材明细:
主料::里脊肉300g,
辅料::西红柿20g,菠萝半只,鸡蛋1只,白糖100g,番茄沙司50g,生粉适量,
酸甜里脊肉的做法步骤:
1.里脊肉切块,食材备用
2.食材备好
3.切好后加入少量的盐和一勺白糖腌一下。
4.鸡蛋打入碗里调匀。每块里脊肉粘上蛋液
5.再粘上一层生粉。
6.下油锅炸,炸到两面金黄色,炸好后捞出。
7.热锅下番茄粒翻炒。炒好后加入少量的水、番茄沙司、白糖调成酱汁。
8.加入菠萝粒。
9.加入炸好的里脊肉。大功告成
小贴士:
1、里脊肉切好后先腌一下再炸更入味。
2、酸甜汁煮好以后先关火,再倒入炸好的里脊肉,快速拌匀,这样才可以让肉条保持酥脆。
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