食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集并整理,小编为你呈上粉蒸香芋,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::芋头适量,南瓜适量,
辅料::蒸肉米粉适量,小葱适量,老抽适量,盐适量,糖适量,
粉蒸香芋的做法步骤:
1.准备半个浴头。
2.芋头去皮。
3.把去皮的芋头切成筷子那么厚的大片。
4.切好的芋头用清水冲洗干净。
5.清洗好的芋头加入两匙盐。
6.加入两匙糖。
7.在加入适量的鸡饭老抽。
8.然后拌匀。腌制30分钟。
9.准备一包蒸肉米粉。
10.蒸肉米粉加入适量的温水。
11.把蒸肉米粉拌匀静置20分钟。
12.准备一小半南瓜。
13.南瓜去籽去皮切成大块,加入适量的水和两匙盐腌制20分钟。
14.把腌制好的南瓜捞出滤干水分。
15.芋头腌制好后,裹上静置好的蒸肉米粉,装入盘中。南瓜装入盘中。
16.把南瓜下入蒸锅。
17.把芋头下入蒸锅。
18.蒸个30分钟。即可取出摆盘撒上葱花。我的这道美味的粉蒸芋头做好了。你们的呢?
97Msw.com相关知识
肉松蒸香芋
食材明细:
主料::香芋200克,
辅料::肉松适量,
配料::油适量,盐适量,大蒜适量,小葱适量,生抽适量,
肉松蒸香芋的做法步骤:
1.小香芋去皮洗净。
2.大蒜切成末,小葱切成葱花,准备好肉松。
3.香芋切成片,不用太薄的。
4.锅中热油爆香蒜米和葱花。
5.加入适量盐。
6.加入适量肉松。
7.滴入适量生抽,翻拌均匀。
8.炒好的肉松料用勺子舀到香芋片上面。
9.放入锅中蒸20分钟即可。
小贴士:
我是蒸米饭的时候顺便蒸熟的,也可以单独蒸。
炒至的肉松酱可以咸一点,因为下面的香芋是没有味的。
香芋蒸鸡腿(1)
食材明细:
主料::鸡腿适量,香芋适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,老抽适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,烹调油适量,
香芋蒸鸡腿的做法步骤:
1.材料图。
2.鸡腿去骨。
3.将去骨后的鸡腿用刀背锤松,加葱姜碎,盐、料酒生抽老抽腌上
4.香芋去皮后切成厘米丁。
5.平底锅刷油烧热,腌好的鸡腿鸡皮向下煎上。
6.小火煎出油,翻面
7.六七成熟时出锅,改刀成一口大小的块。
8.取一大碗,将香芋入在碗底,煎好的鸡肉放在上面,倒上煎肉的汤水,可以添加葱姜碎,上笼蒸十五到二十分钟
9.出锅倒在盘子中,放上葱花即可上桌。
小贴士:
鸡腿去骨借助剪刀,很方便的。
煎鸡腿时,鸡皮一面向下,目的是将油煎出来,蒸好后特别香。
这种蒸菜,不同于扣碗,为了让香芋更加入味儿,将香芋块放在下面了。
这种吃法比红烧菜味儿稍淡些,但食物的自然香味儿很浓。
蒸制时间只做参考,根据自家的锅具而定。计时按水开上汽后开始。
(图)香芋蒸排骨
香芋是亲戚从老家带过来的,好大的一个,分开吃了好几顿换了好几个做法。我特别羡慕人家的老家有特产的,同样的东西,从老家带过来的就特别好吃,真奇怪!
广东早茶有个茶点就是香芋蒸排骨,不过那种做法的味道偏甜,我这是做菜下饭用的,调味品就下重点,偏咸。到最后,香芋吸收了排骨的肉汁,分外美味,比排骨还美味!
香芋蒸排骨
原料:排骨若干、香芋若干
香芋蒸排骨的做法
1、香芋去皮,切成小丁;
2、排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;
3、将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;
4、蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。
这道菜不辣的,我是实在找不到家里有啥可用作点缀的东西,所以舀了一勺辣椒酱放上去
香芋又糯又绵,还有肉香,好好7~~
香芋蒸排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
香芋酱蒸芋头
食材明细:
主料::芋头几个,香菇酱四勺,
辅料::小葱适量,
香芋酱蒸芋头的做法步骤:
1.准备芋头,洗干净,去皮,去皮时注意保护你的手,芋头粘液会让皮肤发痒。
2.准备香菇酱。
3.我用了这个烧烤味儿的,其它口味儿也很好吃。
4.芋头切片放在盘子里。
5.铺上香菇酱。
6.上笼蒸上,水开后计时,约二十分钟,以芋头蒸熟为度。开锅放上小葱碎,可以直接吃了。
小贴士:
如果不用香菇酱,可以用肉末香菇大蒜碎等材料,先用小锅炒香,然后再配合芋头一起蒸,也很好。
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