食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的香芋腊肠饭,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::剩米饭三碗,腊肠三根,胡萝卜一根,芋头一个,
辅料::盐一勺,生抽一汤匙,葱花适量,
香芋腊肠饭的做法步骤:
1.芋头、胡萝卜切丁,腊肠切小片备用
2.芋头下锅,放油煎至表面微黄,捞起控油
3.煮好的米饭放凉。煮饭时少放点水,使米饭成粒。
4.锅内用炸过芋头的油爆香腊肠
5.加入芋头和胡萝卜丁翻炒一下,不用太久,胡萝卜容易软
6.加入一勺盐、酱油拌匀
7.倒入米饭翻炒至完全混合,米饭变成一粒粒的微黄,倒入葱花关火拌匀
8.起锅~
小贴士:
还有一种做法是把炒好的料倒入煮到半熟的米饭中一起煮,那样的饭就会软烂些。我更喜欢干一点的口感,所以是煮好了饭再炒。
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腊肠焖香芋
食材明细:
主料::芋头500g,广式腊肠2条,
辅料::黑胡椒粉少许,盐1匙,生抽少许,
腊肠焖香芋的做法步骤:
1.芋头去皮,切2*2厘米大的方块
2.腊肠切粒,锅中倒入适量油,煎香腊肠
3.倒入芋头块,翻炒一下
4.撒入盐
5.再撒入黑胡椒粉
6.翻炒均匀后倒入一碗清水,盖锅盖中小火焖煮5分钟
7.出锅前滴入少许生抽即可
香芋饭
食材明细:
主料::大米250克,鸭肉200克,香芋150克,
辅料::蚝油适量,食盐适量,花生油适量,清水适量,
香芋饭的做法步骤:
1.准备好食材
2.热油,下鸭肉加入蚝油翻炒
3.加入香芋翻炒
4.加入适量盐拌匀
5.大米洗干净放入电锅中
6.倒入炒好的香芋、鸭肉,加适量水,按下煮饭键
7.饭煮好后用勺子搅拌均匀即可
8.享用吧!
小贴士:
煮饭的水按平常做饭时的量即可。
芋香腊肠煲仔饭(1)
食材明细:
主料::芋头250克,
辅料::腊肠一根,鸭油一小碟,米1.5杯,
芋香腊肠煲仔饭的做法步骤:
1.米淘净后浸泡30-60分钟,泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。芋头去皮切成小丁,腊肠同样切小丁。
2.鸭油放锅里炼出油,把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后,把泡好的米滤干水后放进同炒5-10分钟(根据米的分量来决定)。
3.把炒过的米和芋头转放沙锅里,把刚才倒出的泡米水全部放进锅里,放入一半的腊肠粒,然后加少许盐和一点点酱油,用筷子略为搅拌下,合上盖置于灶上。
小贴士:
米用鸭油(可用其他动物油代替)炒过再转沙锅煮,饭粒更加有弹性,而且吸收了芋头和腊肠的精华,吃起来倍儿香,几乎不用菜都可以吃下两碗饭。
1、因为米事先浸泡过并且炒过再放锅里煮,因此水切莫放太多,否则饭粒会太烂,就会使这锅饭的口感大打折扣。
2、可能是米粒炒过的原因,因此煮的时候并没象往常一样会溢出米汤,所以煮的时候要注意观察和留意时间。
咸肉香芋饭
食材明细:
主料::大米适量,咸肉适量,芋头适量,
咸肉香芋饭的做法步骤:
1.准备材料。
2.大米洗净,肉分开瘦与肥,香芋去皮切小块。
3.锅里放肥肉煸出油渍。
4.然后放入瘦肉翻炒。
5.放香芋炒匀。
6.放大米炒。
7.加盐,鸡精,生抽,翻炒均匀。
8.然后移到电饭煲里。
9.加入适量的水。
10.按精煮键。
11.等电饭煲跳到保温的状态,即可。
腊味香芋饭
对于生活在北上广深的白领族来说,每天晚上下班回家能吃到一碗香喷喷的米饭真是一件幸福的事情。今天推荐的这款腊味香芋饭简单快手,非常适合厨房新手,大家可以根据自己的喜好任意搭配食材,米饭颗颗浓香弹牙,让人不得不爱。
食材:
大米1杯腊肠2根芋头100克清水2杯
做法:
1准备好所用食材。
2芋头和腊肠切成小丁。
3大米用清水冲洗干净。
4倒入压力锅内锅中,再加入适量的清水。
5加入芋头和腊肠丁。不要搅拌。
6将内锅放入压力饭锅中。
7接通电源,闭合福库锅盖,
8【菜单】选白米高压功能,按【压力烧饭】键。
9时间到,打开锅盖,把米饭搅拌均匀即可。
小贴士:
水与米的比例按照自己的口味来调整
蒸米饭时加点什么加这物全家不生病
蒸米饭时加点什么加这物全家不生病。时至今日我们有很多人一日三餐基本上都是以米饭为主食,而随着养生观念不断的深入人心,其实在米饭中加一物,可以对养生起到很好的促进作用哦。小编这就告诉大家,怎么蒸米饭能让全家不生病。
蒸米饭时加猪油好处多
米饭是多数家庭离不开的主食,它不但味道鲜美,其营养价值也是丰富的,如果在蒸米饭时加猪油,其效果更佳。猪油的性质是甘微寒,无毒。
它与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。它含有较高的维生素A和维生素D,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人群食用。
猪油的功效
1、解毒
市面上售卖的诸多食物被生产商添加很多化学成分,这些成分虽说是根据国家指标,但对人体也是存在一定的危害,而经常食用猪油就有解毒的功效。能够解斑蝥、芫青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺毒、诸肝毒等。
2、妇科炎症
女性最为困扰的就是较易患上妇科疾病,虽说这类疾病很容易治好,但复发性比较高,除了长期服用药物治疗之外,还可以食用猪油。它可以治疗多种妇科疾病,对于平时保健也有较好的疗效。
3、解五种疸疾
在古时候,医学没有现代那么发达,对于多种疾病治疗比较困难,而生活中有的食物就可以达到治疗疾病的作用,至今也被流传。猪油的第二个功能是解五种疸疾,如黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。
这五种疸疾,其中就包括了现代的癌症,所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够利肠胃,通小便,利血脉等。
对于以上的疾病人们不是太了解,有些名称也没有听说过,小编就为大家举一个例子。
比如说小便不通,现在科学的做法就是要插尿管,科学是科学,但是病人的尊严和隐私都随着下管道排走了,中医的做法就是用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前,不妨先试试这个办法。
猪油注意事项
食物的制作与保存都是有一定的注意事项,所以人们一定要注意,而猪油也是如此。猪油不宜用于凉拌和炸食,用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。
另外,在夏季,由于气温高,炼出的猪油很难凝固,这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后,端离火源,等油温降至80度左右时,加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15,油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味。
它的存放也是有一定的讲究,不能随意的储存,即使使用冰箱也是不行的。猪油存放时间不宜过长,特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生哈喇味,不宜食用。
小结:
人们一般只知道在蒸米饭的时候应该将米单独的蒸,其实配上其他食物也是不错的,不但味道比以前更佳,其营养价值也是翻倍,在享受美味的同时,对身体健康也起到一定的促进作用。
猪油又是人们较为常见的食物,不能因为它是属于油类而拒绝食用它,可以适量的食用,不但不会长胖,而且对身体也有好处。最后要提醒大家在猪油的制作及保存时一定要用正确的方法,以免使它出现问题。
猪油原来是个宝解毒治妇科病妙用多
猪油原来是个宝解毒治妇科病妙用多!以前中国人炒菜做饭都用猪油,猪油在一些地方也被称为荤油或大油,很多菜肴、小吃都离不开猪油。过去祖祖辈辈吃猪油一直都相安无事,现在人人都不吃肉反而各种疾病的发病率还上升,环境污染、生活方式的改变都是诱因,不能怪猪油!很多人误解了猪油,其实,猪油能解毒能治病有各种生活妙用,猪油是个宝贝!
【猪油解毒:各种虫毒、硫磺毒,诸肝毒】
猪油的性质是甘,微寒,无毒。它的第一个功能就是解毒,能够解斑蝥、芫青毒,解地胆、亭长、野葛毒,硫磺毒,诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗?不怕,多吃猪油就行。
【猪油解各种疸疾化解癌症水肿】
猪油的第二个功能是解五种疸疾,黄疸,谷疸,酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾,其中就包括了现代的癌症,所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够利肠胃,通小便,利血脉,散宿血。比如说小便不通,用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前,不妨先试试这个办法。
【猜你想看】如何熬制健康猪油
【猪油治疗妇科炎症】
女人妇科炎症,白带恶臭,用猪油60毫升,酒100毫升,煎沸顿服。
【猪油止咳】
老人家年纪大了,总是咳嗽,用肥猪肉四两,煮百沸,切,和酱,醋,食之止咳。
【猪油治疗产后虚汗】
产妇产后虚汗,猪油,姜汁,蜂蜜各200毫升,酒100毫升,煎10沸,每次服用一茶匙。
【猪油治疗老年痴呆】
还有以前说过的,孙思邈的经验方,猪油加人参,煎煮后,每天一勺,治老人痴呆症如神(日记千言)。
【大家都在看】21道题测测你身边老人患老年痴呆症风险有多高
【猪油的生活妙用】
1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
2.煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口。
3.铁锅洗净擦干,再涂点动物油抹匀,可防止生锈。
4.不穿的皮鞋,擦上点动物油,置阴凉干燥处存放,可使皮鞋光洁柔软。
5.可以当作润唇膏。
6.北方寒冷的冬天,气温保持零下15度以下的地区,一般的护肤品基本上没有用处,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉。
猪肉虽然是个宝,但有些人是不适合食用猪油的,想知道猪油有哪些食用禁忌吗?猪油食用禁忌别再无知了
【猪油食用禁忌】
1.猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。
2.老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
3.心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。
4.糖尿病患者慎食。
5.猪油不可与梅子食用。
熬制健康猪油最好使用猪板油,如果没有,任何干净的猪肥膘都可以。土猪肉的猪肥膘是最营养最香的,但是市场上的猪肉很多都是用瘦肉精甚至是病死猪肉蒙骗消费者的,那么如何才能买到好吃令人放心的猪肉呢?教你一招分辨土猪肉、廋肉精猪肉、病死猪肉教你一招分辨土猪肉、廋肉精猪肉、病死猪肉
猪农教你一招分辨土猪肉、廋肉精猪肉、病死猪肉!小时候吃的猪肉都是农家喂养的土猪,那种纯正自然的肉香味怀念一生。现在倒是人人都能吃的起肉了,但吃到嘴里的猪肉却没有肉的味道,形同嚼蜡,肉质越来越难吃,想必其中的缘由大家也都知道,这都是化学饲料和各种激素、廋肉精催生出来的猪,当然不会有土猪肉的香味。为了追求高额利润,一些猪肉商贩以次充好,甚至用病猪肉、瘦肉精猪肉充当土猪肉,很多人不仅上当受骗,身体健康还受到了损害。怎样才能分辨出土猪肉、病猪肉、廋肉精猪肉呢?让我们跟着专业的猪农来学学分辨猪肉的方法!
土猪肉为什么更好吃?
一般来讲,土猪肉肥肉较厚,肥肉洁白温润,瘦肉纹理清晰,色泽红润,但非艳红或老红色。
肉的口感和香味与肉当中所含的脂肪含量成正比,脂肪含量越高的,肉味越好,也越香。往细了说,是与肉当中所含的几种影响口感的氨基酸含量相关,比如天门冬氨酸,越高口感越好。而土猪肉就正好如此,这也就是为什么土猪肉会更好吃的原因。
瘦肉型猪肉颜色太艳暗藏猫腻
瘦肉型猪肉则肥肉薄而瘦肉多,有的甚至只有一个指头厚的肥肉,称为一指膘或一线膘,如果肌肉颜色艳红或老红色,则多半是喂过瘦肉精或莱克多巴胺的猪,对人体有害。
下文中将通过图片一一教大家分辨土猪肉、病猪肉、廋肉精猪肉。
【不看就后悔】吃肉要注意什么7种猪肉不要吃
香芋腊味饭
食材明细:
主料::腊鸭腿一只,腊肉一块,腊肠三条,米七人份,
辅料::葱少许,
配料::生抽适量,白酒适量,
香芋腊味饭的做法步骤:
1.腊鸭腿切块、腊肉腊肠切片,喜欢大口吃肉的可以切大块点,芋头切成2CM块状,腊味切好后可以用生抽和一点白酒腌10分钟~
2.香芋下锅放油爆炒一下,可以增加香味的~
3.电饭锅里放一小勺油花生油润一下,到时焖久一点的话锅底会有一层又香又脆的锅巴~
4.爆炒好的香芋颜色变了~
5.把淘好的米放进电饭锅,再加点盐,因为腊味一般都带点咸味,加盐是为了让饭也有点味道更好吃~
6.把炒好的香芋一起放进电饭锅~
7.搅拌匀后可以插电煮了~
8.饭7成熟的时候把所有腊味一起铺在饭面上然后焖15~20分钟,喜欢吃蛋的朋友也可以打一个在上面~
9.可以吃了,再撒一些葱花在上面,然后和饭一起拌匀了~
小贴士:
这锅饭是适合懒人做的,把材料备好后等饭差不多熟一起放进去然后可以去干其他事了,关键是天气冷吃一碗这样香的饭保你暖和一下午~
葱香腊肠蛋饭
食材明细:
主料::腊肠3根,鸡蛋3个,大米850克,葱1根,
辅料::猪油适量,酱油适量,
葱香腊肠蛋饭的做法步骤:
1.准好食材。
2.大米洗干净放进适量的水。
3.腊肠切小块。
4.放在饭锅里开煮。
5.鸡蛋打出,加上少许酱油,进行调味。
6.下油锅,把蛋液煎好。盛出。
7.鸡蛋切小块。葱切小粒。
8.饭煮好后加进少许酱油。
9.加1小勺猪油,进行调味。
10.最后放进蛋块和小葱粒,把它们一起拌均匀,即可。
小贴士:
这饭这么好吃,重点调味就是猪油了。
香芋火腿粗粮饭
食材明细:
主料::咸火腿适量,香芋适量,大米适量,小米适量,红米适量,荞麦适量,小麦适量,黄金亚麻籽适量,
香芋火腿粗粮饭的做法步骤:
1.咸火腿、香芋切小方颗,粗粮用水泡5小时以上(大、小米不用泡)
2.把处理好的粗粮投入电饭煲内,加入适量的水
3.按下煮饭键
4.待用煮开时把咸火腿粒放进锅内
5.接着把香芋也放在锅内
6.待电饭煲转保温后,焖饭15分钟,开盖
7.把所有材料用筷子翻松,再加盖焖饭15分钟,取出即可装碗食用
小贴士:
1 因咸火腿有盐份,所以什么调味料都不用放了,如没有火腿,可改为腊味。
2 胃的消化功能不好的人就少吃吧
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