俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编花时间专门编辑了软糯富贵芋头,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::芋头1个,糖3勺,
辅料::植物油300ml,水500ml,
软糯富贵芋头的做法步骤:
1.芋头切块
2.油锅温热,单片入锅轻炸2分钟
3.盘中放吸油纸,夹出芋头块
4.准备蒸锅,凉水下锅蒸15分钟
5.蒸好后,飘香四溢
6.炒锅放油,倒入芋头块,翻炒片刻然后倒入糖
7.继续翻炒至糖软裹上芋头
8.出锅,开吃啦!
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【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味
食材明细:
主料::地瓜400克,芋头100克,糯米粉120克,白糖40克,水适量,
【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:
1.将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起,用刮刀充分搅拌均匀
2.将搅拌好的地瓜芋头泥过筛
3.加入白糖搅拌均匀
4.加入糯米粉,再次搅拌均匀
5.加入少量凉水,搅拌均匀
6.搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态
7.手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状
8.炸至金黄时捞出控油,即可食用
9.香甜软糯的内部组织
小贴士:
1、芋头和地瓜一定要蒸软,否则会出现硬块状。
2、过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀,丸子更加细腻。
3、加水时,一定要慢慢加入,掌握好地瓜芋头泥的浓稠度。
4、糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整,糯米越少越软糯。
5、也可是不加芋头,用地瓜来做地瓜丸。
香蒸芋头丝|咸香软糯的做法
材料:
芋头1个,肉末200g,生抽10g,小米椒3个,大蒜2瓣,淀粉3g,盐,黑胡椒,
香蒸芋头丝|咸香软糯的做法的做法步骤:
步骤1,小米椒切圈,蒜切末,芋头去皮切丝,切好的芋头撒一小簇盐腌制30分钟
步骤2,肉末加入淀粉,5g生抽,混合均匀,腌制15分钟
步骤3,起锅热油,倒入小米椒和蒜末,翻炒出香味,倒入肉末,翻炒至变色
步骤4,加入5g生抽,翻炒至肉末表面微微金黄即可
步骤5,腌制好的芋头丝在盘子中码放好,撒上炒好的肉末
步骤6,起锅烧水,水开后放入芋头丝,蒸15分钟,关火取出撒上葱花就可以享用啦
步骤7,芋头出锅,撒上点葱花,香气扑面而来。
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