食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?也许下面的“白果芋头烧排骨”正合你意!请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::芋头适量,白果适量,老葱一段,老姜一块,排骨700克,
辅料::海鲜酱油3勺,老抽一勺,红辣豆腐乳一块,
白果芋头烧排骨的做法步骤:
1.准备食材。
2.排骨700克。
3.排骨用水泡4-5个小时,泡去血水,也可以加些料酒,去腥。
4.用凉水烧开排骨后,排骨捞出后,待用。
5.腐乳捣碎(腐乳最好带汤盛出)
6.白果去皮,红膜及内芯。
7.山药切滚刀块。
8.炒锅放底油,葱,姜煸出香味。
9.放入排骨。
10.再放入山药,继续煸炒。
11.最后放入海鲜酱油,老抽,腐乳。
12.最后放入水,水没过排骨就成了,锅开后,盖盖转小火。
13.30分钟后,放入白果,再炖20分钟,水快熬干了就好了。
14.成品图。
小贴士:
丝巾温馨提示:排骨也可以用高压锅做,这样快些。
97mSw.com相关阅读
芋头烧排骨(1)
食材明细:
主料::排骨500克,芋头500克,
辅料::葱白3段,姜块2块,大蒜4个,剁辣椒1勺,盐巴8克,酱油5克,料酒3克,鸡精3克,
芋头烧排骨的做法步骤:
1.配菜切好备用
2.芋头用蒸锅蒸十分钟,这样去皮容易而且手不会痒。切块备用
3.排骨用热油炒熟至6成熟,放入料酒。
4.放入配菜,葱段,姜块,大蒜。翻炒出香味
5.加入适当滴温水大火煮10分钟。
6.加入芋头和一勺剁辣椒和一勺盐巴。
7.中火煮10分钟收汁。
8.出锅
芋头山药烧排骨
原料:排骨500克,小芋头10个,山药半根,绿辣椒4个,冰糖10颗,蒜5瓣,姜片2片,葱段2个,花椒10颗,八角2颗,香叶2片,桂皮一块。
调料:盐3茶匙,白糖2茶匙,老抽1/2汤匙,生抽2汤匙,柠檬半个,料酒2汤匙.
制作:
1.准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用。
2.锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用。
3.炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底。
4.再加入辣椒一同翻炒。
5.待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均匀。
6.烹入料酒,淋上生抽。
7.再加入老抽、炒制上色。
8.挤入半个柠檬的柠檬汁,没有也可以不用。
9.加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟。
10.放入小芋头,芋头买小个的,比较好煮烂。
11.再放入山药块一同煮。
12.继续焖煮30分钟左右即出锅。
小芋头烧排骨
食材明细:
主料::小芋头8个,排骨适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::姜片适量,盐适量,
小芋头烧排骨的做法步骤:
1.把芋头放锅里煮15-20分钟
2.煮好的芋头用凉水冲一下,烫手呢~~
3.剥得白白胖胖~
4.锅洗干净,放水,姜片
5.水烧开后,下排骨,稍煮一下
6.把小芋头随意切块
7.把排骨捞出,沥干,锅里放油下排骨
8.把排骨炒的有点微黄,下小芋头~
9.再放点点酱油,翻炒匀
10.我喜欢吃辣的,所以放了点红辣椒,可以不放的哟~
11.放点水,放点盐,把汤收浓稠,就可以出锅了~
芋头母烧排骨
食材明细:
主料::芋头母1个约250克,排骨约200克,花生油10克,老抽8克,生抽8克,食盐0.5克,白糖3克,鸡精小许,
辅料::葱小许,姜小许,炖肉料3克,清水没过食材为准,
芋头母烧排骨的做法步骤:
1.芋头母洗净去皮。
2.去皮后再洗一下。
3.切约一公分厚的片。
4.葱姜切块。
5.提示煮好的排骨。
6.热锅冷油。
7.油热放排骨煸一下。
8.表面微黄,取出来。
9.芋头和葱姜直接放锅里炒。
10.放炖肉料。
11.放老抽。
12.放生抽。
13.翻炒均匀放白糖和食盐。
14.翻炒至白糖溶化。
15.加清水,没过食材即可,盖盖子,中火炖煮。
16.汤汁不多的时候放鸡精,搅拌均匀。
17.大火收汁,大米香菜叶翻炒均匀即可。
18.成品。
芋头烧排骨的做法
芋头具有消肿止痛、调节中气、化痰通便、健脾益胃、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞,加速新陈代谢,从而达到减肥的目的。今天做的与芋头烧排骨加了点栗子,营养更加丰富,做法简单,荤素结合,营养美味,下面来看看具体做法吧......参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
排骨400克,芋头600克,栗子200克,油适量,盐适量,生姜一块,大蒜瓣三瓣,大葱一段,料酒适量,豆瓣酱适量,红烧酱油适量,,
芋头烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料,栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟,剥出栗子来,芋头去皮洗净
步骤2,排骨切成块
步骤3,将排骨入锅焯水,水里加入适量料酒
步骤4,芋头切成块
步骤5,生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段
步骤6,锅里加入适量油,烧到六成热,放入排骨
步骤7,加入适量豆瓣酱、红烧酱油,翻炒
步骤8,加入芋头、葱姜蒜,翻炒均匀
步骤9,加入适量开水,大火煮三分钟后改中小火煮半小时
步骤10,加入栗子,再煮10分钟
步骤11,加入适量盐翻匀,出锅
荔浦芋头烧排骨的做法
材料:
排骨400g,荔浦芋头400g,蒜6瓣,酱油30g,蚝油10g,豆豉酱13g,油8g,白胡椒适量,盐8g,鱼露15g,葱花适量,尖辣椒适量,
荔浦芋头烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备
步骤2,排骨洗净备用
步骤3,制作酱料,蒜头压泥。
步骤4,蒜泥的碗里加入酱油、蚝油、豆豉酱、油、盐、白胡椒,用汤匙搅拌均匀。
步骤5,把酱汁全部淋到排骨上
步骤6,用手捏拌均匀,保证每块都裹上酱汁。腌制半个小时入味。
步骤7,荔浦芋头切成小块,倒入一勺的鱼露,拌匀
步骤8,烤碗底层铺满芋头丁,把排骨均匀覆盖上去,最后将剩余酱汁淋上。
步骤9,烤盘倒入开水,5分满。烤碗放在烤架上。
步骤10,烤箱200度烤35分钟。
步骤11,准备葱花辣椒末。
步骤12,出炉后,把葱花辣椒末撒到排骨上,盖上锅盖。
步骤13,端上桌,掀盖开吃~
甜烧白果
食材明细:
白果(鲜)1000克,橘饼30克,肥膘肉50克,白砂糖300克,猪油(炼制)50克
甜烧白果的做法步骤:
1. 先将连壳白果用沸水滚熟,倒落漏勺,然后打破壳,后把肉开两边;
2. 再用沸水滚白果肉,倒入盆,浸冷水,用手摩擦漂水,去净心和衣;
3. 然后再用水滚过,漂凉、浸水,要浸一天,换清水几次;
4. 将肥肉切丁,加入白糖拌匀成为冰肉;
5. 用砂锅落竹箅垫底,把已处理的白果肉倒入砂锅内,取白糖,盖在白果上面,炖制;
6. 2 小时后白糖化水,再用木炭炉文炖,柑皮1 个、肥肉100克整块,放在白果上面,加盖,由糖水炖至稀糖胶即可;
7. 把白果倒入锅内加入橘饼丁、冰肉丁,煮匀加入白猪油,即成。
小贴士:
1. 冰肉是将肥肉丁加白糖腌制而成,腌制时间约需24 小时,应提前一天准备。2. 炖白果的柑皮、肥肉不用。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
感谢您阅读“97美食网”的《白果芋头烧排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋排骨怎么烧专题,希望您能喜欢!