俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编为大家精心整理的“香葱爆芋艿”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::芋艿十粒,
辅料::小香葱四棵,
配料::油一茶勺,盐1/3,
香葱爆芋艿的做法步骤:
1.1.准备好所用原料;
2.2.芋艿热水汆后,再过冷水备用;
3.3.起油锅先大火翻炒再转小火至芋艿变金黄色;
4.4.入葱花继续小火翻炒;
5.5.加入50ML水,中火煮五分钟(不要盖锅盖,保持葱花绿色);
6.6.收汁即可。
小贴士:
1.芋艿切小块容易烧制;
2.汆水是为了防止粘锅;
3.芋艿虽是好食材,但是一次不易多食。
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香葱爆蛏子
食材明细:
主料::蛏子500克,
辅料::小葱50克,玉米油适量,盐适量,
香葱爆蛏子的做法步骤:
1.新鲜蛏子放入水中,至少两到三小时,期间多次换水
2.反复淘洗,去除脏污
3.清水煮开,放入蛏子煮2-3分钟,捞出沥干
4.锅中放少许油,放入蛏子,撒葱花,大火爆炒,3分钟左右,调入盐,继续翻炒2分钟左右出锅
5.盛盘,味道很鲜美
6.再来张细节图
小贴士:
蛏子一定要多换水,清洗多次并过水煮,以去除杂质并杀菌。
香葱爆蚕豆
蚕豆荚剥开后就得到蚕豆。热锅冷油后直接放入蚕豆,先大火翻炒一分钟。改中火继续翻炒3分钟左右。
材料:
主料:蚕豆适量,,
辅料:食油适量,葱适量,辣椒适量,食盐适量,
香葱爆蚕豆的做法步骤:
1. 蚕豆荚剥开后就得到蚕豆。热锅冷油后直接放入蚕豆,先大火翻炒一分钟。改中火继续翻炒3分钟左右。
2. 加盐调味继续翻炒。
3. 加入辣椒丝再翻炒几下。
4. 加入香葱翻炒片刻就可以出锅了。
香辣葱爆口条
猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
材料:
主料:猪舌头300克,,
辅料:木耳100克,大葱100克,植物油15克,辣酱1勺,白糖3克,酱油1茶匙,料酒1茶匙,食盐2克,
香辣葱爆口条的做法步骤:
1. 准备好所用食材。
2. 卤口条切成薄片。
3. 大葱切成片。
4. 准备好辣椒酱。
5. 锅中注入油,下入辣椒酱。
6. 加入姜丝煸炒均匀。
7. 倒入口条片,翻炒均匀。
8. 烹入料酒加入酱油糖炒均。
9. 加入水分木耳,继续煸炒。
10. 加入大葱,快速翻炒均匀,在加入盐调味即可。
香葱爆虾(1)
食材明细:
主料::大虾适量,
辅料::葱适量,盐适量,白糖适量,味精适量,料酒适量,生抽适量,青椒适量,胡萝卜丝适量,
香葱爆虾的做法步骤:
1.大虾开背去虾线。
2.下锅焯水。
3.捞出备用。
4.起锅烧油下入葱花炒香。
5.放入大虾。
6.放入料酒,生抽。
7.放盐,味精,白糖。
8.下入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
9.出锅装盘撒葱花。
黑白配芝香芋艿卷
食材明细:
主料::面包片适量,小毛芋适量,
辅料::黑芝麻适量,白芝麻适量,鸡蛋适量,炼奶适量,
黑白配芝香芋艿卷的做法步骤:
1.小毛芋煮熟
2.黑白芝麻/蛋液
3.炼奶
4.小毛芋煮熟后, 加入炼奶捣成芋泥
5.压好的芋泥
6.面包片四边去掉
7.把芋泥涂到面包片上
8.涂上对折起来(可借助牙签固定起来来),实则不会掉的。
9.卷好的两头沾蛋液,再各沾黑白芝麻
10.小火炸到金黄色捞起,把油沥干,方可吃。
奶香芋艿白菜汤
食材明细:
主料::芋艿8个,
辅料::牛奶120克,娃娃菜50克,纯净水200克,食盐2克,枸杞6粒,
奶香芋艿白菜汤的做法步骤:
1.将芋艿洗干净后,放入煮锅里,加入足够的水,开始煮芋艿;
2.将娃娃菜洗干净,用手掰成小块备用;
3.将煮熟的芋艿剥去皮(判断芋艿是否煮熟的方法是:用筷子扎一下能否扎透)放入煮锅里;
4.倒入牛奶和纯净水,煮2分钟;
5.再放入娃娃菜;
6.待白菜煮软,加入食盐调味即可,食用时点缀几粒枸杞籽更佳。
小贴士:
如果喜欢甜味的,可以不放食盐改放白糖调味。
芋艿豇豆
食材明细:
主料::芋艿适量,豇豆适量,
辅料::油适量,盐适量,
芋艿豇豆的做法步骤:
1.芋艿去皮,洗净。
2.豇豆洗净,切短。
3.洗净的芋艿,切成块。
4.起油锅,炒芋艿。
5.加水,将芋艿煮一会儿。
6.加入豇豆,一起炒。
7.加适量的盐。
8.继续炒熟即可。
香葱爆蚕豆的做法
材料:
蚕豆,食用油,香葱,辣椒,盐,,
香葱爆蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆荚剥开后就得到蚕豆;热锅冷油后直接放入蚕豆,先大火翻炒一分钟;改中火继续翻炒3分钟左右;
步骤2,加盐调味继续翻炒;
步骤3,加入辣椒丝再翻炒几下;
步骤4,加入香葱翻炒片刻就可以出锅了。
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