食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?根据你的需要,小编精心整理了奶香芋圆,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::芋头500克,木薯粉200克,紫薯适量,南瓜适量,
辅料::牛奶200克,细砂糖100克,水适量,
奶香芋圆的做法步骤:
1.芋头,紫薯,南瓜洗干净后,上屉蒸至筷子能轻松戳透. 南瓜可切成大块蒸.
2.去皮后用勺子将它们分别压成泥.糖用滚烫的牛奶/水化开,立刻调入一部分木薯粉中,不停用调羹搅拌成团状,保证芋圆的弹性.
3.温度稍低后,将木薯粉团分别与芋泥,紫薯泥和南瓜泥混合在一起.慢慢揉均匀,边加淀粉边揉,揉好的粉团软硬适中
4.将芋圆粉团转移到案板上,搓成长条,用刀切成小段,适当使用一些淀粉防粘,芋圆就做好了
5.放入沸水中煮至浮起捞出即可.
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芋圆烤奶碎碎冰
食材明细:
主料::烤奶奶底100ml,烤奶糖浆45g,大芋圆60g,仙草冻100g,红豆20g,
辅料::碎碎冰250g,
芋圆烤奶碎碎冰的做法步骤:
1.往雪克杯或者量杯中加入烤奶奶底。
2.加入风味独特的烤奶糖浆。
3.搅拌均匀
4.往出品碗中加入我们的碎碎冰
5.压平压实
6.往碎碎冰上均匀的倒上我们的烤奶
7.倒入我们事先准备好的仙草冻
8.加上我们的大芋圆
9.最后加上我们么的红豆
10.可见大颗粒的芋圆
11.作品完成啦。
小贴士:
要注意的是,由于门店实际出品的容量是不一样的, 所以大家对烤奶糖浆的配比要自己适当调整配比。 想要了解更多专业的茶饮内容知识,关注我们哦。
兔子芋圆~情侣芋圆~~芋圆也卖萌~~
食材明细:
主料::毛芋1个,紫薯1个,木薯淀粉适量,糖适量,
辅料::黑芝麻适量,草莓味高乐高粉适量,
兔子芋圆~情侣芋圆~~芋圆也卖萌~~的做法步骤:
1.准备原料,芋头,紫薯,木薯粉,糖,芝麻,草莓味高乐高粉;
2.紫薯毛芋削皮切片
3.隔水加热蒸熟
4.放入保鲜袋里,捏成泥;
5.在芋泥中加入木薯粉和白糖,拌匀揉成面团;
6.根据面团软硬控制淀粉量,刚好不黏手;
7.取部分芋泥面团加入适量草莓粉即成粉面团,同理紫薯泥加木薯淀粉揉和白糖出紫面团;
8.面团搓成长立柱体,用刀子切小段;
9.切好的立方体略整形,加上另外用芋泥面团捏出来的兔耳朵,连接处可稍蘸水,更易于连接
10.用粉色面团做出蝴蝶结和脸蛋,黑芝麻做眼睛,同理粘上
11.同理,男兔子,紫面团做墨镜,芝麻做鼻子,通过对立方体的装饰做出男女款衣服和蝴蝶结等等造型;
12.将剩余紫粉面团搓成长立柱体,用刀子切小段;
13.倒入沸水中中火煮至浮起后,转小火再煮2分钟即可
14.做好的芋圆,可以直接吃,要是觉得不够甜,泡在红豆沙水里吃也别有风味
小贴士:
做的时候,可以做几个有造型的,其它依旧做成圆立方体形状,因为都是立方体系列,放在一起也很和谐,而且几个可爱造型的芋圆,就足以让整份甜品变得很萌了哦~~~
奶茶芋圆
食材明细:
主料::紫薯200g,红薯200g,木薯粉500g,奶茶粉1包,
辅料::蜂蜜1勺,
奶茶芋圆的做法步骤:
1.紫薯红薯去皮,切片!
2.分两次入锅蒸熟!
3.料理机打成泥!
4.料理机打成泥!适当加点水,不会太干!
5.分别各加入250克木薯粉!
6.揉成面团!
7.搓成长条,适当沾点水,如果太干了会不好搓!
8.接下来很简单啦,切成小段即可!也可以搓圆!?撒上干的木薯粉,不会黏住!
9.水烧开,放入圆子,煮沸2-3分钟!想要更Q ,那就过下凉水!?
10.奶茶粉泡开,加入芋圆,加一勺蜂蜜,来两冰块!
11.✌?
芋圆红豆
食材明细:
主料::红豆150克,芋圆100克,
辅料::红糖适量,
芋圆红豆的做法步骤:
1.红豆浸泡一个晚上;
2.红豆加1000毫升冷水煮熟;
3.换一口锅,冷水下锅,煮开,倒入芋圆,等水再次煮开,芋圆浮到水面就煮熟了。
4.红豆、芋圆、红糖搅拌到一起,温热或者冰镇吃都可以。
小贴士:
芋圆是用木薯粉做的,口感好,但是不利于消化,请适量吃。
感谢您阅读“97美食网”的《奶香芋圆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋圆食材专题,希望您能喜欢!