不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,相信你对食材并不陌生吧?为此,你可能需要看看“吉祥三宝”,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::红薯适量,芋头适量,淮山适量,
辅料::水适量,
配料::糖适量,
吉祥三宝的做法步骤:
1.把红薯、淮山、芋头、削皮,再切成四方块。
2.把食材放入压力锅里,武火加热至上气后文火加热三分钟即可。切记半秒也不能多。
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农家蒸菜——吉祥三宝
食材明细:
主料::南瓜200克,土豆一个,豆角200克,
辅料::面粉一碗,
配料::酱料适量,
农家蒸菜——吉祥三宝的做法步骤:
1.南瓜切丝,用面粉拌好。
2.豆角切段,也用面粉拌好。
3.土豆切丝,洗干净,控干水分,晾一会,拌面,一定要晾干水,不然粘成陀了。
4.三样菜放在盘子或者直接在屉笼里铺上屉布或者荷叶,蒸十五分钟即可。
5.蒜泥,辣椒碎,用醋,盐,鸡精调味拌也很好吃。
6.辣椒油拌蒜泥,加点花生碎也很好吃。
小贴士:
1,吃的时候,用盐,鸡精,香油,配自己喜欢的酱料吃,拌匀即可。
2,可以换其他喜欢的蔬菜,芹菜,萝卜...都还不错
三宝蒸肉
食材明细:
主料::五花肉适量,莲子适量,百合适量,红枣适量,姜适量,
辅料::盐适量,糖适量,湿淀粉适量,蚝油适量,花生油适量,鸡精适量,
三宝蒸肉的做法步骤:
1.五花肉切片,百合、红枣、莲子用温水泡透,姜去皮切片。
2.五花肉片调入盐、鸡精、糖、蚝油、湿淀粉拌均,摆入盘中。
3.将切好的姜片摆在肉片上,然后再摆上泡好的莲子、百合、红枣。
4.入蒸笼,中火蒸10分钟,出锅后淋入热油,拌均食用。
吉祥三宝—《蝉蛹鹌鹑蛋烧排骨》
食材明细:
主料::猪排骨500g,蝉蛹250g,鹌鹑蛋250g,大蒜5瓣,生姜3片,大葱一段,
辅料::鸡精2小勺,十三香1小勺,料酒1大勺,酱油1大勺,蚝油2大勺,豆油2大勺,
吉祥三宝—《蝉蛹鹌鹑蛋烧排骨》的做法步骤:
1.首先让我们准备好所有食材和配料, 主料:猪排骨500克 辅料:蝉蛹250克、鹌鹑蛋250克、大蒜5瓣、生姜3片、大葱一段 调料:鸡精2小勺、十三香1小勺、料酒1大勺、酱油1大勺、耗油2大勺,豆油2大勺
2.坐锅烧水,水开后下入蝉蛹煮5分钟。
3.鹌鹑蛋开水下煮5分钟,(这里要注意一下,煮好的鹌鹑蛋放入冷水中晾凉,晾凉后换新水,在水中剥蛋壳更容易)
4.生姜切片
5.大葱改刀
6.大蒜切片
7.热锅凉油,(这里要解释一下,很多人家有的铁锅炒肉肉的时候都会粘锅,主要的原因是铁的毛孔没有完全闭合,这里教大家一个办法,就是“热锅凉油”先把铁锅烧热,然后下入凉油,均匀的把油摇晃到锅壁上,这样基本就不会粘锅了。)
8.豆油两大勺
9.油热下姜、葱、蒜爆香(这个时候用中火,掌握不好火候的可以用小火)
10.姜、葱、蒜爆香后,下排骨大火炒制变色。
11.料酒1大勺。
12.酱油1大勺。
13.十三香1小勺。
14.排骨炒制焦黄(最好使急火快炒,这样能出来焦香味,如果掌握不好火候,就用中火慢慢的煸炒),加水没过排骨(大火烧开)。
15.大火烧开后加入两大勺耗油,然后调到小火慢慢炖煮,这样才能更好入味。
16.小火炖煮20分钟后,加入蝉蛹和鹌鹑蛋,继续小火慢炖。
17.继续小火炖煮20分钟,改大火收汁,加入鸡精2小勺。
18.持续大火把汤汁收干,让食材均匀的裹上汤汁。(这时一定要不停的翻炒,防止菜糊底。)
19.汤汁收干后,出锅装盘,来上一瓶啤酒,两碗大米饭。 人生最美好的事情,莫过于此啊!!!
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