不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下山药炒芹菜(1),相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::山药200g,芹菜150g,
辅料::油适量,盐适量,鸡粉适量,葱适量,姜适量,
山药炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜摘洗干净,山药去皮洗干净。
2.山药切成条,放到冷水中浸泡。
3.芹菜切成斜刀片。
4.起油锅,葱姜入锅煸香。
5.芹菜入锅炒。
6.山药入锅炒,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿。
7.加盐、鸡粉炒。
8.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜清淡不宜添加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
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炒芹菜(1)
食材明细:
芹菜500克,植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克
炒芹菜的做法步骤:
1. 切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段;
2. 将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;
3. 再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘。
牛肉炒芹菜(1)
食材明细:
主料::牛肉250g,芹菜300g,
辅料::生姜1块,大蒜半颗,青辣椒2颗,小米椒4颗,泡椒5颗,生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺,蚝油1勺,黑胡椒适量,生粉适量,盐适量,玉米油适量,
牛肉炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜切段备用
2.牛肉切小片,放生抽,黑胡椒,料酒,盐腌制20分钟后,下锅前放点生粉拌匀
3.青辣椒,小米椒,生姜,大蒜,泡椒切好备用
4.热锅下油放入备好的配料炒香
5.倒入腌制好的牛肉炒至变色
6.放生抽,老抽,料酒,蚝油,豆瓣酱,都辣椒炒均匀
7.倒入芹菜,放盐炒熟
8.放入青辣椒翻炒片刻
9.装盘即可享受美味?
芹菜炒香肠(1)
食材明细:
主料::香肠1根(自家灌的),芹菜1根,泡发木耳适量,
辅料::蒜2颗,小葱1根,干辣椒3个,盐适量,糖适量,
芹菜炒香肠的做法步骤:
1.备好的食材清洗干净。
2.芹菜切段,香肠切粗条,木耳摘成小朵,蒜切片,小葱切末。
3.油热,加入香肠煸炒片刻。
4.依次加入干辣椒段、蒜瓣、香葱末翻炒入味,再放入木耳、芹菜翻炒,加入生抽、糖炒匀。
5.最后成品出锅。
小贴士:
1、香肠提前蒸熟,配菜时略炒片刻即可。
芹菜炒虾(1)
食材明细:
主料::芹菜适量,虾适量,
辅料::盐适量,油适量,
芹菜炒虾的做法步骤:
1.芹菜洗净,切短。
2.对虾洗净,去须须。
3.锅中放适量的油,炒芹菜。
4.倒入对虾,一起炒。
5.加入适量的盐调味。
6.继续炒一会儿,即可。
芹菜炒腊肠(1)
食材明细:
主料::芹菜两棵,腊肠一根,
辅料::盐适量,鸡精适量,姜适量,醋适量,生抽适量,青椒适量,
芹菜炒腊肠的做法步骤:
1.准备食材
2.芹菜切斜刀片
3.腊肠切斜刀片
4.姜 辣椒切丝
5.油热后放入姜丝
6.姜香后,放入腊肠翻炒,,加半勺醋,半勺生抽,翻炒至七八成熟后成出
7.放油至八成热,放入芹菜、青椒翻炒,加少许盐(腊肠是咸的),鸡精
8.放入翻炒过的腊肠,加半勺生抽
9.成出装盘
芹菜炒河虾(1)
食材明细:
主料::河虾200克,芹菜100克,
辅料::油适量,盐适量,花椒适量,辣椒适量,十三香调料粉适量,
芹菜炒河虾的做法步骤:
1.河虾洗净后控干水分备用。
2.芹菜择去叶子洗净后切成条,辣椒切长段,准备好花椒和十三香调料粉。
3.炒锅上火,冷油放入花椒和辣椒小火炒香。
4.放入河虾翻炒一会。
5.放入芹菜翻炒翻炒。
6.放入十三香调料粉翻炒均匀。
7.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
河虾稍炒干一些更香。辣椒和花椒的用量依个人的口味放入。
芹菜炒鸡杂(1)
食材明细:
主料::鸡杂适量,芹菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
芹菜炒鸡杂的做法步骤:
1.鸡杂洗好切块。
2.芹菜洗好切段。
3.鸡杂用料酒生抽盐腌一下。
4.葱姜蒜炝锅。
5.下鸡杂炒。
6.下芹菜炒,加盐盛出。
香干炒芹菜(1)
食材明细:
芹菜350克,香干200克,大葱3克,植物油15克,盐2克,料酒10克,香油1克,味精1克
香干炒芹菜的做法步骤:
1. 将芹菜择洗干净,先剖细,再切成4厘米左右的长段;
2. 香干切条;葱切末;
3. 锅内倒油烧至七成热,用葱末炝锅,下入芹菜翻炒几下;
4. 再放入香干,料酒、盐炒拌均匀;
5. 出锅前淋入香油,撒入味精拌匀即可。
小贴士:
1. 挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;2. 择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。
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