食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地花时间为你收集并编辑了蓝莓山药浆(1),为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::蓝莓酱适量,
配料::白糖适量,
蓝莓山药浆的做法步骤:
1.原料备用。
2.将山药去皮,清洗干净后,小切段。
3.山药倒入豆浆机,加入适量的水和糖。
4.选择“浓汤”按键。
5.豆浆机工作结束,即得浓稠的山药浆。
6.取干净的容器,后把山药浆倒入容器内。
7.挤上蓝莓果酱装饰即可。
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蓝莓爆浆松饼
食材明细:
主料::鸡蛋一个,
辅料::白糖20g,面粉100g,牛奶100g,蓝莓适量,
蓝莓爆浆松饼的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离,蛋清加糖打发。
2.蛋黄加糖,牛奶搅拌均匀,再加入面粉,搅拌成糊。
3.锅内蔬菜,一层油。
4.一勺蛋糊,上面添加蓝莓。
5.蓝莓上再加一薄层蛋糊覆盖。
6.两面煎成轻金黄色。
7.装盘。
小贴士:
小火慢煎。
蓝莓爆浆面包
食材明细:
主料::高筋面粉260g,土豆泥100g,鸡蛋40g,奶粉10g,酵母3g,盐2g,白糖45g,橄榄油18g,牛奶60g,
辅料::蛋液适量,酥粒适量,
蓝莓爆浆面包的做法步骤:
1.所有材料放入面包机内筒中,启动两个和面程序至拉出手套膜。
2.和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。
3.发酵好的面团,是原来的两倍大。
4.取出放案板上按揉排气,擀开成薄面片,放上洗净沥干的蓝莓。
5.从长边卷起。
6.切块。
7.放入刷了黄油的模具中二次发酵。
8.二发好的面包胚。
9.表面刷上蛋液,撒上酥粒。
10.烤箱预热,上下火180度,中下层30分钟,上色好记得及时盖上锡纸。
11.烤好出炉的面包。
12.面包内部的蓝莓在高温下爆浆了,很美味。
爆浆蓝莓蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋1个,低筋面粉15g,淡奶油20g,蓝莓30g,
辅料::白醋1ml,白糖15g,香草精1g,玉米油10ml,牛奶10ml,
爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤:
1.牛奶,玉米油和香草精放入碗中。
2.搅拌均匀后,筛入低筋面粉。
3.轻柔的搅拌均匀。
4.放入一个蛋黄。
5.搅拌均匀成蛋黄糊,备用。
6.蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。
7.10g白糖分三次放入其中,打发至湿性发泡偏硬一点的状态。
8.蛋黄糊倒入蛋白中。
9.翻拌均匀。
10.摆放好纸托,底部放一颗小蓝莓。
11.将蛋糕糊放入裱花袋中,挤入小纸杯中,7—8分满。
12.预热烤箱,上下火160度30分钟左右。
13.烤好以后完全放凉。
14.淡奶油放入碗中,加入剩余的5g白糖。
15.打发至裱花状态。
16.打开看看小蛋糕,爆浆状态啦~
17.挤一点儿奶油,装饰水果,味道更棒!
18.哈哈~
19.开吃啦~
小贴士:
1、烤箱设置仅供参考。
2、我用的是后蛋法,减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。
【蓝莓山药】
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::蓝莓果酱适量,
【蓝莓山药】的做法步骤:
1.山药去皮洗净,切成细条状。
2.锅内煮开水,放入山药。煮熟即可。
3.把煮好的山药摆放在盘中。
4.淋上蓝莓果酱,用香菜作装饰即可。
蓝莓紫薯山药糕(1)
食材明细:
主料::山药2根,紫薯2个,
辅料::白砂糖适量,蓝莓酱适量,
蓝莓紫薯山药糕的做法步骤:
1.将紫薯和山药洗净
2.削皮,山药可以先泡在盐水里防止变色
3.紫薯滚刀切块,山药切片
4.放入锅内蒸二十分钟左右,到筷子可以轻易插过
5.用勺子或汤匙将蒸好的紫薯和山药分别压泥,也可放在保鲜袋内用棍子碾轧,不建议用料理机
6.压泥一定要压到烂
7.三分之一的紫薯和三分之二的山药放入模型
8.加上蓝莓酱,小糕点就搞定了,吃的时候把蓝莓酱涂满表面即可,味道很棒又很健康
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