食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下紫薯山药糕 优雅的美食,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::紫薯180克,山药120克,
辅料::白豆沙30克,
紫薯山药糕 优雅的美食的做法步骤:
1.紫薯去皮切小块,山药清洗干净后,直接切段和紫薯一块大火蒸, 紫薯约蒸15 分钟,山药要蒸25分钟。山药蒸熟后,去皮。(图1)
2.冷却后的山药和紫薯,简单的捣碎后,用面粉筛细细过滤(图2)
3.过滤后的山药泥,加入30克的白豆沙,细细和匀;紫薯只需要过滤,如果想吃甜一些,可以加点糖粉或炼乳。(图3)
4.把山药分成20克一个,紫薯分成20克一个,10克一个。注意,紫薯是二个规格哦。
5.用月饼模具[香兰世家]紫薯山药糕 优雅的美食,50克的哦!在模具里刷一点油,方便脱模,接着先放入20克的紫薯泥,轻轻按平
6.然后放入20克的山药泥,继续按平
7.适当烤制便可最后放入10克紫薯泥,轻轻按平
8.然后如图8一样,用力一压就ok啦!
小贴士:
山药和紫薯的好处,就不多说了,而且吃法也很多!对于我们烘焙人儿来说,肯定是更喜欢用烘焙的方法来制作滴!
为什么建议山药是蒸熟以后去皮,是因为生山药的粘药容易让人过敏哦!
如果没有白豆沙,可以用糖粉或炼乳代替哦,但量不一样,少量加,尝着甜味合适就可以了!
关于保存:最好不要冷藏,容易开裂。制作简单,最好是趁新鲜吃
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蜜汁山药紫薯糕
食材明细:
主料::山药3条,紫薯3个,
辅料::蜂蜜1勺,
蜜汁山药紫薯糕的做法步骤:
1.准备所需食材
2.去皮,洗净,切块
3.放入海尔焙多芬嫩烤箱28L,100度蒸10分钟即可
4.将蒸熟后的紫薯捣成泥
5.再将蒸熟的山药也捣成泥
6.将泥状山药再次过筛
7.山药和紫薯一起揉成圆团,每个30g
8.模具内先撒上炒熟的面粉,再将山药紫薯团放入,压出即可
9.依次做好其余山药紫薯糕
10.表面淋上蜂蜜即可食用
山药紫薯糕(1)
食材明细:
主料::紫薯250克,山药250克,
辅料::炼奶3汤匙,酸奶3汤匙,蜂蜜2汤匙,
山药紫薯糕的做法步骤:
1.这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜,新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质,有机方式种植,全程冷链配送,原生态,原产地,原味道,从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全,找回您记忆中的味道。
2.准备材料,这次我用了新侬产的无公害铁棍山药。
3.紫薯、山药放入蒸锅中蒸熟。
4.将蒸熟的紫薯剥皮,捣成泥状备用。
5.紫薯泥中加酸奶搅拌均匀。
6.将山药剥皮。
7.将山药捣成泥状加炼乳、蜂蜜搅拌均匀。
8.分别将紫薯、山药揉成团。
9.取月饼模具装入紫薯泥。
10.装入山药泥压制成形即可。
小贴士:
1、山药一定要使用铁棍山药,口感比较面。
2、月饼模具要刷一些油,好脱模。
3、山药本身没有味道喜欢甜一些的可以加蜂蜜。
4、紫薯有甜味就不要加糖了,我加了一些酸奶味道还可以。
紫薯山药玫瑰糕
食材明细:
主料::山药适量,紫薯适量,
辅料::糯米粉适量,玫瑰酱适量,
紫薯山药玫瑰糕的做法步骤:
1.紫薯和山药蒸熟晾凉备用
2.山药装入保鲜膜中用擀面杖压成泥状,加糯米粉拌匀揉团备用
3.紫薯捣成泥状备用
4.用小月饼模具,炒点糯米粉做手粉,以免粘连。先加入山药,再加入紫薯,量的多少根据自家模具的大小
5.依次做好,美美的
6.放入开水锅内,上锅蒸十分钟
7.时间到取出
8.加点玫瑰酱,口味更绵长
9.一道养生美食出炉咯!尽情享用!
小贴士:
脱模具可用熟的糯米粉,也可以涂一点橄榄油,一点就好,都可行!不妥之处敬请包涵!
玫瑰紫薯山药糕
食材明细:
主料::紫薯5个,
辅料::山药2根,
玫瑰紫薯山药糕的做法步骤:
1.将紫薯和山药去皮切块,放入电饭煲中
2.选择蒸煮功能蒸熟
3.将紫薯用勺子压成细泥
4.将山药放入保鲜膜中要擀面杖压碎
5.取小月饼模,先填入一勺山药泥压实,
6.再压入一勺子紫薯泥压实,最后用紫薯泥将模具填满。
7.轻轻按压模具,压出花形。淋上玫瑰酱
紫薯山药糕(2)
食材明细:
主料::紫薯三个,铁棍山药一根,
辅料::蜂蜜少许,
紫薯山药糕的做法步骤:
1.将紫薯 山药去皮洗净上锅蒸熟。
2.压成泥,加入蜂蜜拌匀。
3.分成大约20克的小剂子搓圆。
4.将紫薯团和山药团放入磨具里按紧。
5.压实。
6.压实后推出。
7.摆入盘中即可食用。
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