食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为你精心整理的“虾仁山药煎饼”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::虾仁150克,山药适量,粘米粉适量,红萝卜适量,葱适量,水适量,
辅料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,
虾仁山药煎饼的做法步骤:
1.备材料,山药与红萝卜分别切小颗,并用微波炉加工至熟
2.虾仁用所有调味料腌10分钟
3.虾仁、葱花、山药与红萝卜同放一起
4.加进粘米粉
5.调进适量清水,拌均匀至浓稠状
6.取一不粘锅,下适量的色拉油,用勺子搯适量的材料在锅中,两面煎至金黄即可
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山药煎饼(1)
食材明细:
主料::山药400克,面粉30克,
辅料::黑芝麻少许,
配料::盐适量,油适量,
山药煎饼的做法步骤:
1.山药去皮切块,上锅蒸熟;
2.蒸熟后的山药压成泥,加盐拌匀;
3.加入面粉揉成团;
4.做成8个山药饼,两面各沾少许芝麻;
5.锅中加少许油稍加热,放入山药饼先煎一面金黄;
6.反面再煎另一面至金黄即可。
虾仁泡菜煎饼
食材明细:
主料::泡菜150g,虾仁120g,猪肉120g,面粉70g,鸡蛋1个,葱花一根,
辅料::油适量,料酒适量,
虾仁泡菜煎饼的做法步骤:
1.猪肉打成泥,用少量料酒和姜末腌制15分钟;
2.虾去壳挑出虾线,用料酒腌制15分钟去腥;接着将虾仁放沸水灼烫几秒;
3.然后将虾仁剁成比虾泥粗一点的小丁;
4.辣白菜切碎一些;
5.把辣白菜、虾和肉末一起放入料理碗内,打入一个鸡蛋,加入面粉和葱花;
6.搅拌均匀;(辣白菜味道已经很重,所以不需要再添加其他辅料了)
7.煎锅中加入少量油烧热,用汤匙舀适量入锅;
8.小火煎一面;
9.剪至两面金黄就可以啦。
10.这个做法的韩国泡菜饼又快又美味,泡菜香四溢又口感绝佳,不要错过噢!
小贴士:
1.做韩国泡菜饼的时候加鸡蛋可以让口感更好。
2.泡菜里的味道已经很重了,可以不用再加盐了。
3.饼糊不要太厚,一次少放,这样更容易成熟,而且口感更绵软。
虾仁豆腐蔬菜煎饼
食材明细:
主料::虾仁十个,豆腐一小块,
辅料::小青菜一颗,猴头菇一朵,胡萝卜一根,秋葵一根,鸡蛋一个,葱两根,面粉两勺,盐少许,白糖少许,生抽少许,胡椒粉少许,
虾仁豆腐蔬菜煎饼的做法步骤:
1.将十只活虾,放料酒姜在开水中焯熟。
2.去头剥皮取虾仁。
3.一颗上海青洗干净。
4.切。
5.猴头菇清洗干净。
6.切末。
7.胡萝卜去皮,葱去皮,洗干净。
8.切碎末。
9.取一块老豆腐。
10.切小丁。
11.切好的蔬菜放进盆里,加面粉,鸡蛋,盐,胡椒粉,生抽,香油。搅拌均匀。
12.秋葵洗干净。
13.去头去尾,切片。
14.取搅拌好的面团加虾仁秋葵,放入平底锅小火煎熟。
15.如太厚了不好熟,加点水,盖上锅盖小火焖十分钟,再变中火两面煎脆就行。
16.完美出锅。
小贴士:
猴头菇养护肠胃、补虚抗癌、益肾精。
虾仁西葫芦煎饼
食材明细:
主料::西葫芦300克,面粉300克,虾仁100克,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐适量,椒盐适量,水适量,胡萝卜40克,洋葱40克,
虾仁西葫芦煎饼的做法步骤:
1.准备材料
2.西葫芦、胡萝卜、洋葱切丝
3.虾仁洗净从侧面对剖开
4.打入鸡蛋
5.放盐、椒盐调味
6.放水搅拌均匀
7.再放入面粉搅拌成糊状
8.平底锅放点油,舀入面糊,厚薄根据自己喜欢
9.小火煎到底部定型时翻面,煎到两面金黄
小贴士:
味道可以根据自己喜欢添加
山药煎饼的做法
材料:
山药400克,面粉30克,黑芝麻少许,盐,油,,
山药煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,山药去皮切块,上锅蒸熟;
步骤2,蒸熟后的山药压成泥,加盐拌匀;
步骤3,加入面粉揉成团;
步骤4,做成8个山药饼,两面各沾少许芝麻;
步骤5,锅中加少许油稍加热,放入山药饼先煎一面金黄;
步骤6,反面再煎另一面至金黄即可。
虾仁炒山药
食材明细:
主料::山药适量,虾仁适量,
辅料::青椒适量,泡发木耳适量,
配料::料酒适量,盐适量,
虾仁炒山药的做法步骤:
1.山药去皮切成薄片,入水中洗去粘液。
2.青椒切片,葱姜切丝。
3.虾仁洗净备用。
4.木耳洗净备用。
5.锅中放少量油,入姜葱爆香,加山药略炒。
6.加入黑木耳略炒。
7.加入虾仁、青椒翻炒。
8.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
#信任之美#虾仁煎饼
食材明细:
主料::面粉150克,虾仁100克,豌豆80克,玉米80克,胡萝卜80克,
辅料::橄榄油适量,盐3克,黑胡椒粒少许,鸡粉少许,孜然粉少许,清水少许,
#信任之美#虾仁煎饼的做法步骤:
1.备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净,焯熟,虾仁洗净,调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀,腌制30分钟左右,取出面粉
2.焯熟的食材倒入料理机内,加入腌制过的虾仁,通电搅碎
3.面粉用大盆盛起,倒入虾仁胡萝卜碎
4.加上适量清水,调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀,适合状态是能流动的面糊即可
5.热锅,倒入橄榄油
6.用汤勺舀起面糊,均匀摊在煎锅上面,一勺糊就摊成一个饼,煎至底部凝固,成焦黄色
7.翻面同样煎成焦黄色即可
小贴士:
虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟,煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少,少了搅不动面糊,面糊与食材不易混合,水也不能太多,水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。
山药虾仁蘑菇浓汤
食材明细:
主料::鲜虾约80克,胡萝卜约20克,玉米约40克,青豆约40克,蘑菇2---3个,洋葱约20克,山药约200克,牛奶180克,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
山药虾仁蘑菇浓汤的做法步骤:
1.鲜虾洗净,冷水入锅,加入姜片,将虾煮熟。
2.煮好的虾冷却后,去壳,切成丁。
3.洋葱洗净,切末;蘑菇洗净,切丁。
4.青豆解冻,洗净;胡萝卜洗净,切丁。
5.玉米煮熟,取下适量玉米粒。
6.山药提前去皮,洗净,蒸熟。加入牛奶打成细腻的糊状。
7.锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱末,蔬菜丁翻炒。
8.蔬菜丁炒软后,倒入牛奶山药糊,一边煮一边搅拌,如果觉得汤稠了,可以加点水稀释一下。
9.汤煮开后,加入虾仁和玉米粒,搅拌均匀。
10.加入适量盐和胡椒粉调味。
虾仁山药的做法
据《本草纲目》说山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
材料:
山药150g,虾仁120g,青瓜半根,枸杞子适量,红薯淀粉少量,盐适量,白胡椒粉1g,白酒1勺,
虾仁山药的做法的做法步骤:
步骤1,冷冻虾仁解冻,加少量的盐和胡椒、白酒腌制五分钟
步骤2,铁杆山药削皮待用
步骤3,青瓜和山药斜切成片。
步骤4,放适量的油煎虾仁
步骤5,空出虾仁,用剩下的油炒青瓜和山药
步骤6,加少量的水烧至这个状态
步骤7,加入虾仁和枸杞,再勾一层薄芡就可以啦
【上海】虾仁炒山药
食材明细:
主料::虾仁350克,铁棍山药200克,青椒50克,红椒50克,
辅料::油30毫升,盐4克,料酒15毫升,生粉少许,生姜少许,香油少许,
【上海】虾仁炒山药的做法步骤:
1.青红椒和铁棍山药
2.山药去皮后切片泡入清水里,青红椒洗净后切片
3.虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小时,准备生姜片
4.热锅倒油,温油把虾仁过油至变色盛起
5.加入生姜爆香
6.再把山药、青红椒片一起入锅炒出香味后加盐
7.再把虾仁回锅翻炒均匀
8.最后滴入香油翻炒均匀后熄火出锅
9.上桌
小贴士:
1、山药去皮后要泡入水中,以免发黑
2.虾仁要上浆才能去腥口感鲜嫩
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