食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的芥蓝炒山药,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::芥蓝一根,山药半根,
辅料::胡萝卜片少许,
配料::植物油一勺(大约),食盐半茶匙,生抽少许,
芥蓝炒山药的做法步骤:
1.食材:芥蓝,一株山药,只用半根
2.芥蓝根部去皮,嫩梢不去。冲洗后切成片
3.山药去皮切成片
4.胡萝卜去皮也切成片
5.坐锅热油
6.先下胡萝卜后下芥蓝快炒
7.下山药快速拌炒
8.加半茶匙食盐和少许生抽入味
9.翻炒均匀出锅装盘
小贴士:
快炒,可以保证炒出来的菜爽口,营养不流失。
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芥蓝炒培根
食材明细:
主料::芥蓝400g,培根100g,
辅料::油适量,盐适量,蒜2瓣,白糖3g,
芥蓝炒培根的做法步骤:
1.准备食材
2.芥蓝去老叶,去皮切片。
3.培根切片。
4.蒜切片
5.锅中热油,5成热时,放入蒜片爆香。
6.放入培根翻炒片刻。
7.放入芥蓝翻炒至熟。
8.放入适量盐调味,放入糖调鲜,拌均匀即可。
9.成品图
小贴士:
芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖,可以改善口感。
芥蓝炒腊味
食材明细:
主料::芥蓝400克,腊肉1条,腊肠2根,
辅料::红葱头适量,蒜头适量,
配料::盐适量,生抽适量,
芥蓝炒腊味的做法步骤:
1.将芥蓝去叶,去皮。
2.去皮后的芥蓝切成片。
3.准备好腊肉、腊肠。
4.将腊肉和腊肠切片。
5.锅里加适量的水,加入盐,烧开后将芥蓝焯水。
6.焯好的芥蓝待用。
7.起油锅,爆香葱头蒜头,下腊味入锅煸炒一小会。
8.待腊味变至透明后,加入芥蓝。
9.将锅里的材料炒匀,沿4锅边炝入一点清水,加点生抽调味就行了。
10.炒好的芥蓝腊肉,味道香浓,口感也不错。
素炒芥蓝
食材明细:
主料: 芥蓝 500g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 调和油 适量,
素炒芥蓝的做法步骤:
1.芥蓝的叶
2.芥蓝的梗
3.先起油锅
4.热油后先放进菜梗,炒有四五成熟
5.再放进菜叶一起炒,再放进味精和盐
6.可以盛盘了
芥蓝炒豆腐
食材明细:
主料::芥蓝适量,豆腐适量,
辅料::蚝油2匙,生抽1匙,
芥蓝炒豆腐的做法步骤:
1.芥蓝洗净。
2.芥蓝用开水焯一下,过凉水,整理好铺在盘里。
3.豆腐切小丁,下锅爆炒,加蚝油,生抽,少量的水炖煮1分钟。
4.豆腐炒好后倒在芥蓝茎上即可。
芥蓝炒腊肉
食材明细:
主料::芥蓝适量,腊肉适量,
辅料::盐适量,
芥蓝炒腊肉的做法步骤:
1.自制的腊肉去皮切片备用。
2.芥蓝洗净沥水备用。
3.锅中放入腊肉煸炒出油。
4.下入芥蓝翻炒均匀。
5.小许盐调味,腊肉本身少许咸味,所以盐的用量不可多。
6.淋入少许水炒至芥蓝断生即可。
7.成品。
腊肉炒芥蓝(1)
食材明细:
主料::芥蓝300克,腊肉50克,
辅料::油适量,盐适量,大蒜适量,生抽适量,
腊肉炒芥蓝的做法步骤:
1.芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。
2.腊肉切块。
3.洗净的芥蓝沥干水分备用,把杆和叶子分开。
4.锅中热油爆香蒜米。
5.把腊肉放入小火煎炒一下。
6.把芥蓝杆放入翻炒。
7.加入一小碗水焖半分钟。
8.加入适量盐调味。
9.把芥蓝叶子放入锅中翻炒。
10.炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。
小贴士:
芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至,叶子要后放,不然叶子放早炒的太软了不好吃。
小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。
腊肉炒芥蓝条
芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。腊肉切块。洗净的芥蓝沥干水分备用,把杆和叶子分开。
材料:
主料:芥蓝300g,腊肉50g,
辅料:食油适量,食盐适量,大蒜适量,生抽适量,
腊肉炒芥蓝条的做法步骤:
1. 芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。
2. 腊肉切块。
3. 洗净的芥蓝沥干水分备用,把杆和叶子分开。
4. 锅中热油爆香蒜米。
5. 把腊肉放入小火煎炒一下。
6. 把芥蓝杆放入翻炒。
7. 加入一小碗水焖半分钟。
8. 加入适量盐调味。
9. 把芥蓝叶子放入锅中翻炒。
10. 炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。
炒芥蓝的做法
我们潮汕人家家户户都会吃的一道菜,用猪油炒味道很香
材料:
芥蓝500,蒜3瓣,猪油渣适量,猪油适量,盐适量,鸡精适量,
炒芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,用水浸泡二十分钟再清洗
步骤2,准备蒜和猪油渣,茎和叶子分好
步骤3,热锅爆蒜
步骤4,先炒茎一分钟
步骤5,加少许水倒入猪油渣盖上锅盖焖煮两分钟
步骤6,放入叶子炒一分钟加盐鸡精
步骤7,我一次可以吃一盘,哈哈
鸡汁炒芥蓝头
食材:芥蓝头和调味鸡汁。将芥蓝头去皮,洗净,切片。准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、砂糖、生粉和清水)。
材料:
主料:苤蓝500g,,
辅料:花生油适量,白砂糖适量,淀粉适量,,
鸡汁炒芥蓝头的做法步骤:
1. 食材:芥蓝头和调味鸡汁。
2. 将芥蓝头去皮,洗净,切片。
3. 准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、砂糖、生粉和清水)。
4. 热油锅,爆香蒜末。
5. 放入芥蓝头。
6. 倒入适量的清水。
7. 盖锅盖,焖2分钟。
8. 揭盖,倒入芡汁。
9. 煸炒收汁。
10. .即可铲起装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《芥蓝炒山药》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题,希望您能喜欢!