中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编陆续为大家整理了菊花山药粥,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::米饭100克,山药100克,
辅料::干菊花8朵,鲜菊花2朵,
配料::白糖适量,
菊花山药粥的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.鲜菊花漂净,用清水浸30分钟。
3.山药去皮,洗净,用刀背刮成山药呢。
4.取砂锅,放入适量清水,放下干菊花煮开,小火煮10分钟。
5.把干菊花捞出,留汁。
6.放入米饭大火煮开,小火15分钟。
7.放入山药呢,大火煮开,小火15分钟。
8.放适量白糖。
9.放入鲜菊花,煮开2分钟即可。
小贴士:
菊花性偏苦寒,体虚之人不宜多吃。
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桂花山药南瓜
食材明细:
主料::南瓜适量,山药适量,
辅料::桂花酱3勺,
桂花山药南瓜的做法步骤:
1.南瓜一块。(用了部分)
2.先切成小块,切成3毫米左右的片,顺势切成菱形块。
3.放容器备用。
4.山药一段。
5.用模具切成?,泡在水里防变黑。
6.摆盘。
7.摆盘。
8.保鲜膜覆上防进水。
9.放蒸锅上蒸十三分钟。
10.蒸熟。
11.撒上糖桂花三勺。撒上白菜花点缀,桂花四溢的山药南瓜即成。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
红粳米桂花山药粥的做法
前阵子(芈月传)热播,追着看完后,对剧情已没啥印象了,反而是里面不经意间的养生粥给我留下了印象。我自己改良了一下用了红粳米加山药
材料:
红粳米适量,山药适量,糖桂花少许,水适量,
红粳米桂花山药粥的做法的做法步骤:
步骤1,来自巴马长寿村的红粳米
步骤2,米洗净,加入适量水
步骤3,淮山药一小段,切成丁
步骤4,大火煮开后转小火,煮到变稠加入山药丁继续煮10-20分钟后即可
步骤5,撒上糖桂花,可加入少许蜂蜜调味
蓝莓桂花山药
食材明细:
主料::山药2根,蓝莓酱适量,桂花酱适量,
辅料::冰糖适量,
蓝莓桂花山药的做法步骤:
1.1.将山药去皮切段放锅里水煮熟。
2.2.将适量冰糖放在烧开的水里溶化。
3.3.将煮熟的山药放冰糖水里泡一小时,也可冰箱冷藏。
4.4.蓝莓酱桂花酱用一点冰糖水调一下淋在切好的山药上。山药可以生津润燥,滋养皮肤的功效.
桂花山药的做法
之前用吃口面的麻山药做过一次,这次寻到好的脆山药,就又做了一道桂花山药条。这种做法在饭店里比较常见,一般作为冷盘前菜。每次端上来,白得晶莹剔透的山药条和灿若星辰的点点桂花,都诱得人食指大动。这道菜看起来评论,吃得美味,但其实一点都不复杂,自己在家里做,无论是作为节日里的一道凉菜,还是用来宴客,都很有面子。吃了这么多山药,兔子发现,脆的山药都容易变黑,这次买的这种还好,没有马上变黑,泡到白醋水里又变回白色了;面的麻山药呢,就怎么都不会氧化,所以一般来说,兔子不喜欢买脆的山药。不过这道山药条,还是要买脆山药合适。除了铁棍山药外,脆的山药外表比较光滑,须根较少,而面的麻山药外表崎岖不平,须根较多。
材料:
脆山药一根,桂花蜜两大勺,
桂花山药的做法的做法步骤:
步骤1,山药洗净削皮,切成条,浸入滴有白醋的水中。烧开一锅水,将山药条炒熟,捞出迅速浸入凉开水中。摆好盘,浇上桂花蜜。
蜂蜜桂花山药糕
食材明细:
主料::铁棍山药250克,蜂蜜适量,
辅料::糖桂花适量,
蜂蜜桂花山药糕的做法步骤:
1.用料:铁棍山药250克,蜂蜜适量,糖桂花适量
2.山药洗净切段
3.放入沸腾的蒸锅中,大火蒸15分钟左右
4.熟透熄火,晾凉
5.去皮
6.用细网筛过筛成细腻的泥
7.取30克,包入保鲜膜攥成团
8.放入模具中
9.压实
10.左右各磕一下
11.扣出
12.摆入盘中,浇上蜂蜜
13.淋上糖桂花
14.完成
小贴士:
山药蒸熟后更容易去皮。
过筛比较费事,此步骤也可以省去。
蜂蜜和糖桂花的用量随自己口味酌情增减。
梅花山药饼
食材明细:
主料::山药100克,淀粉30克,
辅料::盐适量,
梅花山药饼的做法步骤:
1.山药去皮切片,蒸25分钟。
2.用小勺压成山药泥。
3.在山药泥中加入淀粉、盐,揉成光滑的山药团,松弛20分钟。
4.把山药团用擀面杖擀成薄片,用饼干模具压成梅花的形状。
5.把梅花生坯做好,松弛10分钟。
6.炒锅放油,烧热下入生坯,炸至金黄色即可出锅。
7.吃时可以蘸番茄酱吃。
桂花山药南瓜羹
食材明细:
主料::红南瓜210克,山药350克,
辅料::糖桂花适量,冰糖适量,水淀粉适量,
桂花山药南瓜羹的做法步骤:
1.食材:红南瓜(已去皮去籽清洗)、山药(已清洗去皮)、糖桂花、冰糖、水淀粉
2.将山药放在案板上切开,待用。
3.将红南瓜放在案板上切开,待用。
4.接着,将山药和南瓜下入清水锅中,搁入冰糖。
5.煮开,上煮5分钟。
6.然后,合入水淀粉。
7.勾芡搅拌均匀。
8.最后,出锅后浇上一些糖桂花,即可。
红花山药包子
配方:红花6克山药30克面粉100克发面粉少许鲜猪瘦肉50克生姜6克胡椒粉3克芝麻油5克绍酒5克盐5克酱油5克葱10克上汤30克
制作:1,将山药烘干,打成细粉,同面粉混匀;红花洗净,待用。
2.将面粉倒在案板上,加入发面粉,水少许,揉成面团,令其发酵。
3.将猪肉剁成泥,放入盆内,加入酱油、姜末、食盐、芝麻油、绍酒、葱花、胡椒粉、上汤、红花、搅拌成馅。
4.待面团发成后,加入碱水适量,揉匀,试剂子酸碱度是否合适,然后搓成3-4厘米粗条,按量揪成15个剂子,把剂子用捞面杖擀成圆面皮,逐个包成包子生坯。
5.将包子生坯放入蒸笼内,武火,大气上笼,蒸15分钟即成。
食法:每日一次,每次吃5个小包子。
功效:利水渗湿,活血祛瘀,健脾和中。用于慢性肝炎血瘀,消渴,遗精,小便频数患者食用。
柠汁桂花山药
如此美艳---柠汁桂花山药
这次做的甜品山药,用了普通的脆山药,我觉得这样做用脆山药反而比淮山更好吃,
香甜爽脆,口感很好。
这次用了1/3滴食用色香油,也就是食用色素,没想到色泽这么美艳,
色香油还是刚开始烘焙热的时候买来的原料呢,不过,只做过一次裱花蛋糕之后就束之高阁了,
当然,不用也可,只是几乎没有颜色,自己吃是无所谓的。
柠汁桂花山药材料:山药适量,糖桂花2大勺,冰糖10颗左右,柠檬汁2大勺,食用色香油(柠色)1/3滴。
柠汁桂花山药做法1,将山药洗净去皮切条后在醋水里浸泡15分钟,流水冲洗,冲净表面粘液,
2,将冲干净的山药入盘中覆保鲜膜,微波高火加热6分钟,取出晾凉。(或蒸锅蒸制30分钟)
3,浸泡山药期间把糖汁做出来,
4,小锅中加入150ml清水(如果用的山药很少就加100ml),10--15颗左右的冰糖,小火将冰糖煮化后,加入2大勺柠檬汁,煮1分钟后再加入2大勺糖桂花,煮至汤汁略浓一点儿时关火,盛入容器中晾凉,加入1/3滴食用柠黄色素(用牙签点上两点儿就行),拌匀。
5,晾凉的山药摆盘,将凉好的料汁浇入即可。(必须要等两者都凉了之后再浇汁)
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
黄桃桂花山药
食材明细:
主料::罐头黄桃1/2个,山药1根,
辅料::蓝莓少许,
配料::桂花酱适量,
黄桃桂花山药的做法步骤:
1.山药去皮切片,飞水待用。
2.捞出,过冷水。
3.黄桃切小块,蓝莓对半切开。
4.山药沥水,加黄桃和蓝莓拌匀。
5.依个人口味加入适量桂花酱。
6.敷保鲜膜静置半小时后即可食用。
7.鲜甜爽口的凉拌菜就做好了。
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