好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?小编特意为大家收集整理了“三丝鸡胸便当”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::红薯150g,山药100g,鸡胸肉100g,黑豆苗100g,胡萝卜50g,黄瓜50g,水蜜桃100g,
辅料::姜丝适量,盐适量,生抽适量,香醋适量,辣椒油适量(可选),白芝麻适量,
三丝鸡胸便当的做法步骤:
1.红薯和山药去皮切成块,放入蒸锅中蒸20分钟左右。用筷子按一下,能轻松穿过就熟了。(注:新鲜红薯用刷子刷净即可;清理山药一定要戴橡胶手套,否则会很痒。)
2.鸡胸肉洗净平行切薄,切成若干小块(更加入味),加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉,拌匀腌制20分钟。
3.平底煎锅大火烧热,刷一层薄薄的油,放入姜丝,放上鸡胸肉(沥干水分,以防贱油),两面各煎至变色即可。
4.黑豆苗去跟清洗,黄瓜、胡萝卜去皮切丝。锅内水烧开,加入少许油,放入如胡萝卜丝和黑豆苗焯至变色,约1分钟,捞起沥水盛入碗中。加入少许盐、生抽、香醋、香油、辣椒油(可选),搅拌均匀后,撒入白芝麻添加香味。
小贴士:
1. 新鲜红薯用刷子刷净即可;
2. 清理山药一定要戴橡胶手套,否则会很痒;
3. 鸡胸肉切小切薄更容易入味,煎熟;
4. 煎鸡胸肉要沥去水分,否则会贱油。
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三鲜咖喱便当
食材明细:
主料::米饭适量,土豆适量,红萝卜适量,猪肉适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,
三鲜咖喱便当的做法步骤:
1.土豆,洋葱,红萝卜。
2.切丁,
3.咖喱,
4.切点肉丁提鲜,
5.先炒肉,
6.放点盐先上盐入味,
7.放进土豆丁,红萝卜丁,洋葱丁,再放进咖喱。
8.将咖喱烧化,
9.再盖上盖子,
10.途中翻面,放盐,
11.煮香,
12.最后收汁,
13.配上米饭即可开吃。
三宝饭便当
食材明细:
鸡肉,鸭肉,叉烧肉,各3片,青江菜,3株,综合豆,2大匙,白饭,1碗,(1)蚝油,1大匙,酱油,1/2大匙,冰糖,1/2大匙,水,3大匙,五香粉,1小匙(淋汁用),(2)红糟,1/2大匙,糖,1/2大匙,盐,1/2小匙(猪肉用),(3)盐,1/2小匙,香油,1小匙,(4)酱油,1/2大匙,糖,适量,香油,1小匙。
三宝饭便当的做法步骤:
(1)鸡肉可以用蒸熟法或水煮法,并加少许盐及香油,取出切片即可放入便当。
(2)鸭肉用酱油、糖、香油上色腌10分钟,烤约15~20分钟,熟透即可取出,切片后放入便当中。
(3)叉烧肉做法是用猪肉加入调味料(2)腌半天以上,烤至肉熟即可切片。
(4)将调味料(1)煮沸,就是淋汁沾料了。
(5)将青江菜洗净切段川烫后,加入调味料C,拌匀即可放入便当中,再将综合豆川烫至熟,放入便当中,另将白饭放入另一层便当中,铺平即可。
鸡胸肉干丝的做法
之前再微博关注了健身厨男,发了好多健康的食谱,这次就是照着他之前发的食谱学做的。
材料:
鸡胸2块,番茄酱18g,橄榄油5g,盐2g,胡椒粉,,
鸡胸肉干丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备两大块鸡胸,锅烧开水倒入一些料酒(我自己倒了一盖白酒)。
步骤2,大约十几分钟煮熟即可,捞出后把鸡胸撕成条。
步骤3,在撕好的鸡胸中倒入橄榄油4g、番茄酱18g、胡椒粉及食用盐2g(可根据自己的口味调节),充分拌匀后腌制十几分钟。
步骤4,烤箱预热到180度,这时候在烤盘上垫上锡纸,把鸡胸均匀的铺在烤盘上。
步骤5,进烤箱,每隔十几分钟把鸡胸反转下,以免烤糊(我自己的就因为忘了而烤糊)。这个过程要看你的鸡胸水份,水份越多烤制的时间越长。
步骤6,烤好后晾凉些就可以吃了。
步骤7,烤糊的自己留下,其他装好明天带给同事。
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