食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?也许下面的“清炒山药:简单清脆的美味家常菜”正合你意!欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::山药适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花适量,蒜片适量,料酒适量,糖适量,盐适量,
清炒山药:简单清脆的美味家常菜的做法步骤:
1. 山药、胡萝卜清洗干净,山药去皮与胡萝卜一起切象眼片
2. 切好的山药、胡萝卜锅中焯水后过凉
3.油锅爆香蒜片、葱花后入山药胡萝卜清炒调味后出锅装盘
小贴士:
1、山药去皮时会有一种粘液使手打滑,可用手沾盐或醋来解决
2、山药焯水只为断生不可大火焖煮
3、山药炒制不易入味,过凉后可先用盐入味
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家常菜:清炒白菜邦
食材明细:
主料::白菜邦0.5个,
辅料::蒸鱼豉油适量,盐适量,鸡精适量,小米辣适量,葱花适量,
家常菜:清炒白菜邦的做法步骤:
1.白菜邦洗净,沥干水分,用片鱼片的方法,将白菜邦片成薄片,这样更入味;
2.小米辣切圈,小葱切成葱花,分成葱白和葱绿;额,某人混在一起了…o(╯□╰)o…
3.热锅里倒入适量油烧热,爆香葱白,将白菜邦放进锅里,用大火快速翻炒;
4.调入蒸鱼豉油,没有蒸鱼豉油的,可以用生抽;
5.放入小米辣、葱花,继续翻炒;
6.最后调入盐、鸡精,翻炒均匀,关火起锅。
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜
食材明细:
主料::娃娃菜2颗,
辅料::干红辣椒适量,香菇适量,豆瓣酱适量,
配料::鸡精适量,盐适量,淀粉适量,
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法步骤:
1.娃娃菜从中间切开,切成等份
2.香菇焯热水切末,蒜切末(蒜蓉要炒到焦黄才好吃),红辣椒切小断
3.锅内添适量清水,加盐、鸡精和少许油,将娃娃菜烫软后,盛出装盘待用
4.锅内淋少许油,加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
5.然后,勾薄芡(芡粉要勾的稀一些,这次勾的比较稠,抢了调料的味道)
6.最后,将芡汁淋在菜上即可
小贴士:
1、切娃娃菜根部时,尽量注意少切(我就是不小心多切了一些,很多叶片掉了下来)
2、娃娃菜最好选择新鲜的,不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色,其中鲜黄色为精品
简单家常菜---莴笋炒肉
食材明细:
主料::莴笋1根,瘦肉适量,
辅料::蒜头2瓣,
配料::盐1茶匙,黑胡椒粉少许,
简单家常菜---莴笋炒肉的做法步骤:
1.莴笋去皮切片。
2.蒜头切成沫,在锅中倒少许油,爆香。
3.倒入莴笋片,加盐翻炒。
4.加入炒好的肉片。
5.撒入少许黑胡椒粉,炒均。
6.倒入少许清水,盖锅盖焖一下。
7.大概3分钟左右,水份收干即可(可滴入少许生抽)。
美味家常菜-------炒三丁
食材明细:
主料::土豆两个,鸡胸肉200克,胡萝卜一段,
辅料::青红椒各一块,
配料::葱姜蒜末适量,豆瓣酱适量,盐适量,花生油适量,生抽适量,
美味家常菜-------炒三丁的做法步骤:
1.原材料
2.将土豆、胡萝卜、鸡胸肉分别切成丁
3.青红椒切成颗粒状
4.将土豆、胡萝卜煮到八成熟
5.土豆、胡萝卜捞出沥干水分
6.鸡胸肉用少许盐和生抽腌制一下
7.锅内放油爆炒鸡丁,铲起待用
8.锅内放油爆香葱姜蒜末
9.放入青红椒、豆瓣酱爆炒出香味
10.放入土豆、胡萝卜炒熟,放少许盐炒入味
11.倒入鸡丁,翻炒均匀,出锅
美味家常菜:尖椒炒肉
食材明细:
主料::尖椒5个,猪肉适量,
辅料::小米辣适量,
配料::姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,盐适量,味精适量,
美味家常菜:尖椒炒肉的做法步骤:
1.尖椒去蒂去籽,洗净,切斜刀状;小米辣洗净,切斜刀;
2.猪肉洗净,切成肉丁,或者肉片也行;照片上的肉是某人切的,有些是肉片,有些是肉丁….⊙﹏⊙b汗;
3.切好姜丝、蒜片;
4.炒锅烧热,如果有肥肉的就不要倒油。先放肥肉,中火煎出猪油来,再放瘦肉,炒至猪肉变色,调入料酒,生抽,翻炒均匀;
5.把猪肉扒在一边,用锅里的油爆香姜丝、蒜片;
6.放入尖椒、小米辣翻炒;
7.调入蒸鱼豉油,翻炒均匀;
8.尖椒断生时,调入白糖,盐,味精,翻炒均匀,即可起锅。
简单美味的家常菜——炒豇豆五花肉
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::五花肉适量,
配料::葱适量,盐适量,料酒适量,十三香适量,蒜适量,酱油适量,味精适量,姜适量,
简单美味的家常菜——炒豇豆五花肉的做法步骤:
1.1原料图
2.2豇豆切小段,肉切片,葱姜蒜切好
3.3豇豆放开水中焯烫2分钟
4.4捞出过凉
5.5豇豆沥干水份装盘
6.6锅放油,放葱姜蒜爆香
7.7放五花肉煸炒
8.8放料酒 酱油 十三香
9.9放豇豆炒1分钟,加盐 味精(如果干,少加点水炒)即可
小贴士:
豇豆一定要炒熟
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法
白菜、娃娃菜是我最喜欢的蔬菜之一,平时没事总是随着菜谱翻着花样去做,炝炒、炖、加粉丝都尝试过,最后还是觉得这款蒜蓉娃娃菜最好吃,味道清淡又不至于没味道,蒜蓉和香菇干煸后带点微微的香味,加上娃娃菜本身的味道,融合的刚刚好。
材料:
娃娃菜2颗,干红辣椒,香菇,豆瓣酱,鸡精,盐,淀粉,,
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜从中间切开,切成等份
步骤2,香菇焯热水切末,蒜切末(蒜蓉要炒到焦黄才好吃),红辣椒切小断
步骤3,锅内添适量清水,加盐、鸡精和少许油,将娃娃菜烫软后,盛出装盘待用
步骤4,锅内淋少许油,加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
步骤5,然后,勾薄芡(芡粉要勾的稀一些,这次勾的比较稠,抢了调料的味道)
步骤6,最后,将芡汁淋在菜上即可
简单家常菜---洋葱炒牛柳
食材明细:
主料::牛里脊肉250克,洋葱一个,青椒一个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜瓣3个,
配料::料酒15克,糖3克,黑胡椒粉2克,蒸鱼豉油10克,生抽5克,盐适量,淀粉适量,香油适量,蛋清一个,
简单家常菜---洋葱炒牛柳的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.牛肉用流水冲洗5分钟,除去血水。
3.洗好的牛肉切粗条,放入碗中加入糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉,蛋清。
4.用手抓拌均匀入味,腌制15分钟。
5.15分钟后再加入少许香油。
6.继续把牛肉抓拌均匀备用。
7.洋葱去皮切丝,青椒切丝。
8.炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。
9.底油爆香葱姜蒜。
10.倒入洋葱翻炒。
11.加入蒸鱼豉油。
12.再加糖和盐。
13.加入胡椒粉。
14.倒入牛肉和青椒翻炒均匀。
15.最后淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
家常菜----清炒菜花
食材明细:
主料::菜花400克,胡萝卜少许,
辅料::色拉油20克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克,姜末3克,
家常菜----清炒菜花的做法步骤:
1.将菜花清洗干净,切成小块装入盘中待用。
2.胡萝卜清洗干净,切成片,葱姜切成末待用。
3.热锅放油,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入菜花翻炒均匀。
5.加入精盐,五香粉,少许清水。
6.翻炒均匀,稍微煨一会儿,烧至熟,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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