食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?或许你需要"草莓山药"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::山药一根,丘比草莓酱适量,
辅料::温开水少许,
草莓山药的做法步骤:
1.准备所需原料。
2.将山药洗净后连皮放锅里隔水蒸10分钟左右。
3.把蒸熟的山药剥去皮。
4.将山药切成条。
5.把山药摆盘。
6.草莓酱用少许温水兑开。
7.最后把草莓酱淋在山药上即可。
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草莓酿山药
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::草莓酱适量,
草莓酿山药的做法步骤:
1.山药去皮洗净,先切成大段。
2.准备好草莓酱,把山药改刀切成条。
3.做蒸锅,等水开上汽把山药放置锅中。
4.调大火蒸上8分钟后取出用清水过凉。
5.取适量草莓酱倒入锅中用小火将其化开。
6.把化开的草莓酱汁浇在山药上。
7.好吃的草莓酿山药就做好了。
草莓山药奶昔
食材明细:
主料::山药1段,
辅料::丘比草莓果酱2/3勺,
草莓山药奶昔的做法步骤:
1.山药一段洗净去皮先一切为二。
2.再切成小段。
3.放入锅内。
4.盖上保鲜膜,防止锅内的水溢到碗里,在保鲜膜上扎几个小洞。隔水蒸10分钟左右。
5.蒸好的山药取出放凉后再放入料理机中搅拌成奶昔。
6.舀出草莓果酱放入小碗中,用适量的温水化开搅拌均匀。
7.搅拌好的山药奶昔盛入小杯中,可用裱花袋做出喜欢的造型(因没买裱花袋,这里暂时用保鲜袋挤出来的,不太好看),将化开的草莓果酱淋入山药奶昔中。
8.成品。
草莓山药挞
今天初三,已经差不多吃腻歪了,吃完早饭躺在沙发上养养膘,一边寻思着,再整点啥爽口的又有色相的玩艺儿掐掐呢?鸡鸭鱼肉还是别碰了,昨天橙子也给我算计过了。
特别想做个塔呲呲,巧克力、栗子、蓝莓、南瓜??可是,表太腻好不好,一直卧到快中午,在心里把家里能吃的货全都过了遍儿电影,才设计了这么个塔,开始蒸山药,做塔皮。
家里没有蓝莓了,是个遗憾,用哥们儿的话说,还是蓝莓好,够妖媚!太深刻了这词儿用的,那么你如果喜欢这个挞,一定把它换成蓝莓的,果酱也配套上,最上面一定卧两只蓝莓,再筛丁点糖霜,朦朦胧胧的,多勾引人啊。
再来说说这个口感,塔皮没放糖,山药也没放糖,就果酱那丁点儿酸甜,配上新鲜水果,底座起酥不错,简易折叠派皮,好操作,口感也不输裹酥的,总之一个字儿:真!心!好!掐!
草莓山药挞
挞皮配料:中筋粉300克,黄油270克,水150克,盐5克
配料:铁棍山药2根、盐少许、牛奶适量、鸡蛋1只、草莓果酱、新鲜草莓、腰果碎
草莓山药挞的做法
1、冷藏的黄油切1CM见方小块,无需软化,直接与面粉混合
2、将盐融化于水中,将水倒在混合的黄油和面粉中间
3、用两个刮板混合
4、混合成粗糙的面团,不需要将黄油揉吸收
5、将面团冷藏1个小时
68、将冷藏好的面团取出,擀成长方形大片,两边各向中间折叠一次,再对折,完成一次四折后,冷冻15分钟,取出再次擀开,再次四折,如此完成功4次四折,每次中间都要冷冻松驰
9、最后将松驰好的挞皮擀开成3毫米厚的面片,用圆形慕斯圈印出圆形
10、将切好的挞皮排列在烤盘上松驰15分钟(防止烘烤时回缩),刷全蛋液
11、洒上粗粒砂糖
12、烤箱预热200度,中层烤20-25分钟至表面上色金黄
13、如果此时挞皮膨胀过高,可以从中间揭开分两半使用
14、铁棍山药洗净蒸20分钟后去皮捣成泥
15、加入一点点盐,这样山药会更好吃
16、一点点加入牛奶(也可以换淡奶油、酸奶,根据个人喜好),调整至合适的浓稠度,我2根山药加了半盒
17、将山药泥过筛(此程序非常累人,如果你要求不高可以忽略,但用菊花嘴不要用蒙布朗),过筛后的山药泥会将未完全辗碎的山药和山药中的少量粗糙纤维滤掉,口感会无比细腻
18、果酱加一倍的水,小火边煮边搅拌至合适的浓稠度
挞皮烤好、山药泥过筛完成、果酱煮好后,选择喜欢的花嘴(我用蒙布朗花嘴),将山药泥挤在挞上,装饰果酱汁和干果碎、草莓切片装饰,哒哒~~完成!!
特别提示
*挞皮烤好后,所有配料准备好,现吃现挤,保持其酥脆口感。隔夜的挞皮吃之前可以略烘烤加热
*简易折叠挞皮不同于裹酥,相对容易操作,四次四折中间要充分冷藏或冷冻使面团松驰、黄油降温,这样下一步操作就会相对容易,如果感觉表皮要破,就停止操作,及时冷藏,也可适量使用手粉
*此挞皮可以用来制作蛋挞、各种酥皮派,非常简单,最后的切割也可随意,圆形、方形、菱形均可
*山药一定要选用河南焦作的铁棍山药,山药蒸熟去皮,压成泥过筛后,口感会非常细腻顺滑,当然,这个过程很耗时,你也可以直接使用,换菊花嘴比较容易操作,山药泥比较干,一定要加入牛奶、酸奶或淡奶油来调节,我怕淡奶热量太大,所以今天加了牛奶,液体材料的用量灵活掌握,因为每个人的山药品种不同,出来的泥干湿度也不尽相同
如果你喜欢,相信你一定会喜欢,那么你一定试做蓝莓口味的,记得告诉我!
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓酱山药
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::草莓酱适量,
草莓酱山药的做法步骤:
1.山药去皮切片
2.焯水
3.控干备用
4.草莓酱备用
5.把山药片在盘中摆好,草莓酱放在山药片上,完成
6.因为太美了,再来张成品图
山药草莓椰蓉球
食材明细:
主料::山药适量,草莓适量(小),
辅料::绵白糖适量,椰蓉适量,
山药草莓椰蓉球的做法步骤:
1.蒸好的山药。
2.趁热加入适量绵白糖。
3.压成细腻的山药泥。
4.取适量山药泥,在掌心压扁。
5.放入一个小草莓。
6.取适量山药泥包上,团花球,握实。
7.在椰蓉里滚一下,均匀粘满椰蓉。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
草莓山药泥的做法
加了牛奶的山药泥吃起来更加的滑,一不留神还以为自己吃的是冰激凌…
材料:
山药适量,牛奶适量,白砂糖1勺,草莓酱2勺,
草莓山药泥的做法的做法步骤:
步骤1,山药洗干净。
步骤2,放到蒸笼里。
步骤3,上火蒸熟。
步骤4,蒸熟之后去皮。
步骤5,掰成小块放到料理杯里。加一勺白砂糖和适量的牛奶。
步骤6,打成泥状
步骤7,用冰激凌勺挖出打好的山药泥,放到小碗里。
步骤8,一勺草莓酱加入多一倍的水,搅拌均匀。
步骤9,淋在山药泥上即可。
步骤10,冷藏一下超级像冰激凌
步骤11,撰写制作步骤
草莓山药银耳汤
食材明细:
主料::银耳汤一碗,山药适量,草莓适量,无花果干7个,
辅料::冰糖适量,干桂花适量,
草莓山药银耳汤的做法步骤:
1.炖得软糯的银耳汤一碗。
2.无花果干泡洗干净备用。
3.草莓切小丁。
4.山药切小滚刀块。
5.砂锅里半碗水烧开。
6.无花果和山药放入。
7.放入桂花包。(干桂花包到纱布里),冰糖适量炖煮至山药熟透。(不能煮烂,也就七八分钟)
8.银耳汤倒入煮开关火。
9.盛入容器,草莓放入即可。
10.成品。
11.成品。
小贴士:
草莓最后放入。我喜欢炖一小锅银耳汤备用。想加什么随意,很方便。
山药草莓大福
食材明细:
主料::山药100g,南瓜30g,草莓4颗,
辅料::椰蓉适量,
山药草莓大福的做法步骤:
1.山药去皮,切块。
2. 南瓜去皮,切块。
3. 放入蒸锅,蒸约15分钟至完全熟透。
4.草莓不要去根,用清水冲洗一遍,然后淡盐水中浸泡5分钟,此时可让大多数的农药随著水溶解。
5. 山药南瓜熟透取出,倒入碗中捣泥。(我还加了点糖,一岁以下的宝贝可以不加糖。)
6.将草莓去叶子,再用厨房纸擦干水分,切去根蒂备用。
7.取适量南瓜山药泥,揉成圆球,压扁。
8.将草莓的尖朝上放进去,用虎口的位置将草莓用南瓜山药泥,慢慢地包起来。
9.之后放到盛满了椰蓉的小盘子中滚一圈就好了。
10.完成了,切开俩半放入碟中,可以拿去给宝宝享用了。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓山药》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题,希望您能喜欢!