食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了素炒二样,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::木耳适量,山药适量,
辅料::花生油适量,味极鲜酱油适量,盐适量,白糖适量,葱适量,姜适量,
素炒二样的做法步骤:
1.将提前泡发好的木耳洗净撕成片备用。
2.把山药洗干净后用刮皮刀刮去外皮再次洗净用刀切成不大不小的块如图
4.热锅凉油烧开放入葱姜丝爆香后倒入山药块,用铲子翻炒几下就放入适量的盐,味极鲜酱油,白糖,再翻炒三分钟后,把木耳放入锅内翻炒一分钟就要出锅了
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素炒三样
食材明细:
主料::银耳适量,青椒适量,西红柿适量,
辅料::植物油适量,盐适量,味极鲜酱油适量,白糖适量,葱丝适量,姜丝适量,
素炒三样的做法步骤:
2.用一个西红柿去皮切成块和青椒,银耳三样放入盒中备用。
小贴士:
前提先把青椒切块放入盆中撒上少许盐腌制一会去水分再炒更入味。
养生小炒——炒素三样
食材明细:
主料::山药200克,胡萝卜1棵,绿柿子椒1个,
辅料::盐3克,花生油适量,
养生小炒——炒素三样的做法步骤:
1.准备食材
2.将山药去皮放入加了少许白醋的水里,以防氧化变黑。
3.胡萝卜去皮洗净,柿子椒去掉内瓤洗净。
4.胡萝卜和柿子椒切成菱形片。
5.山药切成菱形片。
6.炒锅中加适量花生油烧热,倒入胡萝卜片翻炒出红油。
7.加入柿子椒片、山药片翻炒至断生,调入盐炒匀即可。
素烧二冬
食材明细:
主料::冬笋200克,干香菇10个,
辅料::酱油15克,糖10克,黄酒5克,盐适量,胡椒粉适量,香油适量,葱适量,姜适量,淀粉适量,
素烧二冬的做法步骤:
1.备冬笋、葱、姜,香菇洗净用温水泡发好,泡香菇的水留用。
2.冬笋切成小块。
3.葱切段,姜切片备用。
4.冬笋入开水锅煮2分钟后捞出。
5.过一遍冷水。
6.锅中换干净的水,烧开后放入冬笋再煮两分钟。
7.捞出后用凉水冲净后沥干。
8.锅烧热,倒油,放入葱段、姜片煸香,烹入酱油爆香。
9.倒入泡香菇的水,加黄酒。
10.放盐、糖、胡椒粉烧开。
11.放入香菇和冬笋烧开。
12.倒入大碗中泡一会入味。
13.锅洗净,将碗中的香菇和冬笋连汤带料一起倒入锅中,烧开后中火炒匀烧5分钟,
14.待汤汁变少后勾芡。
15.淋少许香油。
16.关火即成。
小贴士:
冬笋酸味较大,要焯两遍才能去出酸味。
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