食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“#ACA烘焙明星大赛#三文鱼烤杂蔬”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::三文鱼150g,土豆适量,山药适量,黑胡椒粉适量,
辅料::盐适量,
#ACA烘焙明星大赛#三文鱼烤杂蔬的做法步骤:
1.首先准备好原材料。
2.蔬菜都切块,然后放进铺了油纸的烤盘里。撒上盐和黑胡椒。
3.因为三文鱼烤的时候油脂会渗透进蔬菜里,所以尽量去除掉鱼皮和脂肪厚的地方,把鱼肉切成厚片。再放到蔬菜上。
4.撒上黑胡椒和海盐,盖上锡纸放进预热230度的烤箱中层,烤10分钟后转下层再烤十五分钟。最后取掉锡纸转上层烤五分钟上色即可。
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#ACA烘焙明星大赛#原味香烤三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼500克,牛油果1个,
辅料::海盐1-2茶匙,
#ACA烘焙明星大赛#原味香烤三文鱼的做法步骤:
1.主要材料备齐;
2.三文鱼切成均等的两人份,略冲后用厨房用纸吸干表面的水分,放入铺了锡纸的烤盘中;
3.烤箱预热至210度,放入三文鱼以上下火烤20分钟;拿出烤好的三文鱼,撒上一茶匙海盐或喜玛拉雅盐,搭配牛油果即可。
小贴士:
海盐或是喜马拉雅山粉红盐都是不错的选择,可以更好的激发出鱼的鲜美。
杂蔬三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼400克,洋葱半个,青椒1个,胡萝卜20克,红椒1个,
辅料::柠檬1个,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,葱适量,姜适量,白糖适量,
杂蔬三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼切块,加葱姜和少许柠檬汁和少许盐,胡椒粉腌制
2.蔬菜切好备用
3.锅里加底油,温热时候下胡萝卜煸炒发软盛出备用。
4.下三文鱼煸炒到变色
5.加胡萝卜翻炒
6.加入其它蔬菜快速翻炒,加适量盐,白糖,生抽,胡椒粉
7.关火出锅。
小贴士:
没有柠檬,用料酒代替。
#ACA烘焙明星大赛#菠菜三文鱼奶酪包
食材明细:
主料::水160克,酵母粉4克,高筋粉330克,糖10克,盐1克,鸡蛋1个,黄油15克,
辅料::烟熏三文鱼200克,菠菜150克,奶酪100克,蛋黄1个,水1勺,黑胡椒粉少许,
#ACA烘焙明星大赛#菠菜三文鱼奶酪包的做法步骤:
1.准备好做面包的基础材料。黄油切小块在室温下软化,称量出适量的高筋粉,糖,盐,酵母粉和水。将室温的水或牛奶,酵母粉,高筋粉,糖,盐,鸡蛋,依次放入面包机的面包桶内。酵母粉需与糖和盐用高筋粉隔开,否则会降低酵母的活性,影响发酵效果。启动任意一个和面程序,将面揉成光滑的面团。
2.加入软化后的黄油,重新启动一个和面程序。
3.直到黄油被面团完全吸收,达到手套膜的状态。接着在室温下进行发酵。也可以不揉出手套膜,只要黄油被面团完全吸收即可。
4.面团发酵的同时,准备面包馅料的材料:烟熏三文鱼室温下解冻。
5.奶油奶酪切成小块,在室温下稍解冻
6.菠菜洗净,焯水后沥净水份,切段
7.将奶酪与焯过水的菠菜、少量盐和黑胡椒粉拌匀。盐量要根据烟熏三文鱼的咸度调整。
8.将三文鱼用厨房用纸擦净,放在寿司卷帘上
9.菠菜馅在三文鱼上铺平,卷起来静置片刻
10.将发酵到两倍大的面团,从面包桶内取出,排气揉至光滑,静置饧面二十分钟。将面团擀成方形厚片,宽度约三倍于吐司模或磅蛋糕模,长度稍长于模具。如图所示,两边切出均匀的宽条。两边的宽条数量相等。
11.将卷好的三文鱼菠菜卷放在中间,顶部的梯形面片向下翻折。
12.再用两边的宽条交叉着包住馅料。
13.一直包到余下几条时,将底部梯形面片向上翻折
14.两侧面片继续交叉折叠完。
15.放进吐司模具,入烤箱,选择发酵程序。
16.进行二次发酵,到两倍大左右。表面刷少许蛋黄液,
17.表面洒少许葱花和黑芝麻。选择中下层,打开上下火,温度设定170度,烤20-30分钟左右。
18.烤好后取出晾凉,倒扣脱模,切片食用。刷了蛋液的表面烤色均匀,表皮酥脆,看起来也美美哒。
小贴士:
烤的时间比较短,因为内馅都是即食的,只要外层熟了就行了。面团还剩了一小块,烤了别的面包。三文鱼和菠菜、奶酪的用量,可根据模具不同酌情调整。
香烤三文鱼配杂蔬
食材明细:
三文鱼300g,玉米芯3根,小胡萝卜1个,芦笋1小把,橄榄油适量,圣女果适量,迷迭香适量,盐适量
香烤三文鱼配杂蔬的做法步骤:
第1步三文鱼放入石窑料理炉,选择半解冻功能,选择重量,按开始键把解冻后的三文鱼取出,用厨房纸吸收表面多余的水分
第2步加入适量盐、黑胡椒、橄榄油进行腌制将三文鱼放入冰箱腌制10分钟(放入冰箱腌制效果更好)
第3步选择石窑料理炉烘烤模式,温度设定为200℃,按开始键进行预热把胡萝卜滚刀切块、芦笋切块、紫甘蓝切丝、柠檬切半
第4步铺上油纸,并放上杂蔬垫底撒上食盐、淋上些许橄榄油、并加入适量黑胡椒
第5步将腌制好的三文鱼放在杂蔬上,再加上迷迭香放入预热好的石窑料理炉,时间选择10分钟,按开始键进行烘烤,出炉后可以加上圣女果装饰一下,滴入几滴柠檬汁,让口感更清新
第6步成品图
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#三文鱼烤杂蔬》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题,希望您能喜欢!