俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“双椒炒藕丁”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::彩椒2个,藕1个,
辅料::生抽适量,糖适量,
双椒炒藕丁的做法步骤:
1.红椒、黄椒、藕各一个
2.藕去皮切丁
3.彩椒去籽分别切丁
4.炒锅倒油放藕丁翻炒1分钟左右
5.接着放彩椒
6.翻炒片刻
7.加盐、糖
8.倒少许生抽
9.翻炒均匀即可
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双椒炒鸭丁
食材明细:
主料::鸭腿肉适量,
辅料::红椒适量,青椒适量,洋葱适量,
配料::盐适量,老抽适量,料酒适量,鸡精适量,淀粉适量,姜蒜适量,
双椒炒鸭丁的做法步骤:
1.原料图。
2.青红椒、洋葱切小片,姜蒜切末备用。
3.将肉切丁腌制10分钟(放入盐,料酒,老抽,食用油,淀粉)
4.将调料拌匀腌制。
5.锅中放入适量油烧热,放入姜蒜末爆香。
6.放入腌制好的鸭丁肉,炒熟后盛出备用。
7.锅中再放入适量油烧热,放入青红椒片,洋葱片炒香1分钟。
8.放入炒好的鸭丁肉,再放入少许鸡精盛出即食。
双色藕丁
食材明细:
主料::莲藕适量,胡萝卜适量,
辅料::姜少许,盐适量,生抽适量,鸡精适量,
双色藕丁的做法步骤:
1.莲藕去皮切丁,胡萝卜切丁,姜切片
2.热锅冷油爆姜,然后放入胡萝卜
3.胡萝卜炒至变色,放入莲藕,加小半碗水和少许生抽
4.焖炒至汤汁快要收尽放盐,翻炒片刻加入鸡精关火
彩椒藕丁
食材明细:
主料::彩椒100g,莲藕150g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,黑木耳适量,姜适量,
彩椒藕丁的做法步骤:
1.彩椒、莲藕洗干净。
2.彩椒一分为二,取出籽。
3.取二分之一彩椒切成丁。木耳提前泡发好切成丁。
4.莲藕切成丁放在冷水中浸泡。
5.起油锅,彩椒入锅过油后盛出。
6.再起油锅,葱姜入锅煸香后藕丁入锅炒。
7.木耳入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.炒均匀将彩椒入锅炒。
10.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
此菜清淡爽口,色泽漂亮,不宜添加色重味重的调味品。
椒麻藕丁
食材明细:
主料::莲藕150g,
辅料::玉米粒适量,油适量,盐适量,麻椒适量,味精适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
椒麻藕丁的做法步骤:
1.莲藕、胡萝卜去皮洗干净。
2.莲藕切成丁用冷水浸泡。
3.胡萝卜、洋葱切成丁。备好玉米粒。
4.胡萝卜入油锅煸炒后盛出。
5.起油锅,麻椒入锅炸。
6.炸出香味,藕丁入锅炒。
7.胡萝卜入锅炒。
8.洋葱入锅炒。
9.玉米粒入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
此菜不宜添加色重的调味品。
双椒戏藕
食材明细:
主料::新鲜莲藕250g,
辅料::红椒一根,青椒一根,肉末30g,葱3g,
配料::料酒15g,盐2g,味精5g,醋30g,水40g,
双椒戏藕的做法步骤:
1.将全部食材洗净,切片备用。
2.锅内下油,将肉末炒至7分熟,下藕片翻炒2分钟,倒入料酒翻炒2分钟,加入盐翻炒1分钟,倒入醋翻炒1分钟,倒入水炒至水份变少。
3.最后倒入青红椒片翻炒2分钟,加入味精即可起锅,入盘后撒上葱花。
小贴士:
因为姑娘我吃藕比较喜欢吃熟点的,所以炒的时间长了点,如果喜欢吃脆脆的,7 8分熟的藕片,可以适当的减少炒的时间。
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