俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编花时间专门编辑了炸藕花,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::藕一节,面粉少许,玉米淀粉少许,
辅料::水少许,食用油适量,
配料::盐少许,
炸藕花的做法步骤:
1.莲藕一节。
2.藕刨皮洗净后,斜切成薄片再切成丝。
3.切好的藕丝加少许盐拌匀。
4.加入少许的面粉和淀粉。
5.搅拌均匀。
6.用筷子夹起一小撮一小撮的用4成热的油炸定型。
7.一定要注意火候,不要炸糊了。一下就炸好了。
8.香酥可口。
小贴士:
面粉里加入玉米淀粉炸出来会更酥脆,效果比光用面粉要好。 比例是2:1。
一定要注意火候,不要炸糊了。很快就炸好了。
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莲藕花生丸子
食材明细:
主料::莲藕1段,花生适量,
辅料::淀粉适量,盐适量,蒜末适量,生抽1勺,
莲藕花生丸子的做法步骤:
1.花生提前泡一晚上,捣碎备用。
2.莲藕去皮洗净。
3.用擦板擦丝,加盐,腌制五分钟。
4.攥干水分。
5.莲藕放一勺淀粉拌匀,放入适量捣碎的花生拌匀。
6.捏成大小均匀的丸子。
7.上锅蒸二十分钟。
8.锅中热油下入蒜末炒香。
9.加生抽。
10.加入适量水烧开,加水淀粉勾芡。
11.把料汁浇在丸子上。
12.成品图。
排骨莲藕花生汤
食材明细:
主料::排骨1根,
辅料::莲藕2块,花生1把,生姜适量,盐适量,
排骨莲藕花生汤的做法步骤:
1.排骨1根清洗好放入锅里,并倒上水与姜片,进行焯水。
2.排骨焯水好与生姜,放入沙锅
3.然后把去皮切块好的莲藕与清洗好的花生一并加入沙锅
4.锅里加入水,水要高出食材哈。今天不用电炖锅炖,用煤气炉沙锅煲。先大火煮开,再改小火煮1-1.5小时,出锅前加盐调味即可。
5.成品图。莲藕粉糯,排骨松软,汤汁鲜美,赶紧开吃吧。
小贴士:
莲藕有分七孔与九孔。七孔莲藕表面一般是呈红色的,而且比较粗糙口感偏糯,它比较适合煲汤或者是炖煮。而九孔莲藕的表面比较光滑,颜色比较白,相对适合做凉拌菜或者是清炒的菜,口感清脆。所以炖汤选莲藕要选七孔的哈。
莲藕花生山药露
食材明细:
主料::莲藕一段,山药一段,花生20g,水适量,
莲藕花生山药露的做法步骤:
1.莲藕去皮切段,山药去皮切段
2.将莲藕山药和花生置入料理机中,加入水没过食材
3.选择热饮键运行至结束
4.倒出即可
莲藕花生炖排骨
食材明细:
主料::排骨适量,莲藕适量,花生适量,
辅料::盐适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,料酒适量,
莲藕花生炖排骨的做法步骤:
1.排骨凉水入锅,放少许,料酒,煮开,两分钟后捞出。
2.锅中放油烧热放入四块冰糖炒至融化,成焦糖色。
3.放入焯过水的排骨迅速翻炒,至上色。
4.放入开水和,葱姜,煮五分钟。
5.转入砂锅炖,50分钟。然后放入盐再炖十分钟,即可。
6.成品。
莲藕花生墨鱼干粥
食材明细:
主料::米适量,莲藕适量,花生适量,墨鱼干适量,
辅料::姜适量,陈皮适量,
莲藕花生墨鱼干粥的做法步骤:
1.大米洗干净之后用盐、油腌半小时以上。
2.花生、墨鱼、陈皮干浸泡。
3.莲藕去皮切成丁。
4.依次将大米、莲藕、花生、姜、陈皮、墨鱼干放入压力锅里。
5.注入大半锅清水盖上锅盖开始煮沸,大火约半小时转小火二十分钟左右熄火。
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