只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?为此,小编特意呈上“扮藕片”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::藕1个,
辅料::辣椒4个,花椒2个,蒜3个,香葱2棵,生抽2匙,醋0.5匙,香油0.5匙,
扮藕片的做法步骤:
1.1.锅内加水烧开,藕片切好后放入锅中过水。喜欢脆的过一分钟捞出,喜欢软点的过两分钟捞出。水中可加点盐,藕可以入味。捞出后过凉水,控干水分待用。
2.辣椒切段,蒜成末,香葱小段。热锅加少量油,油热后关火,加入花椒、辣椒、蒜末、香葱,然后倒入控干的藕片,加入所有调料搅拌。
3.盛盘撒上芝麻即可。芝麻可加可不加!
97Msw.com相关知识
藕片
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::盐适量,香油适量,花椒面适量,醋适量,蒜末适量,姜末适量,
藕片的做法步骤:
1.藕去皮,切成片
2.放入锅中煮顺便放一些盐进去一起煮十分钟
3.捞出来放入调料就行了
藕片木耳
食材明细:
主料::莲藕1段,木耳适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,姜少许,蒜少许,酱油少许,
藕片木耳的做法步骤:
1.莲藕去皮切片,木耳手撕成小块,姜切片,蒜切片
2.热锅冷油爆香蒜姜,加入藕片和木耳稍翻炒,加入小半碗水和酱油
3.焖炒三分钟后加盐拌匀,再稍翻炒放入鸡精即可关火
青椒藕片
食材明细:
主料::藕500g,青椒40g,
辅料::盐一勺,醋三勺,
青椒藕片的做法步骤:
1.藕去皮洗干净,切成片泡在水里,滴几滴白醋防止氧化
2.锅内倒油,放入葱姜蒜花椒麻椒干辣椒爆香
3.倒入藕片,大火快速翻炒,适当滴几滴白醋防止藕片变黑
4.藕片基本断生放入青椒翻炒,加入鸡精、盐、一勺白醋翻炒均匀即可出锅
5.酸香可口,十分下饭
6.我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”
藕片虾仁
食材明细:
主料::虾仁250克,河藕1节,青椒半只,红椒半只,
辅料::盐少许,生粉适量,料酒少许,
藕片虾仁的做法步骤:
1.准备的原料。
2.虾仁清洗干净,加盐,料酒,生粉腌制冰箱冷藏待用。
3.河藕去皮切薄片,青红椒切片。
4.热锅凉油,先煸炒虾仁变色先捞出。
5.锅中直接加入藕片,青红椒翻炒十几秒。
6.再加入虾仁,少许的清水,一点盐翻炒均匀。
7.大火烧两分钟左右。
8.漂亮的虾仁完成。
小贴士:
1.虾仁经过腌制后吃口会更嫩,放冰箱冷藏2小时会更好。
2.都是很容易成熟的食材,快炒就可以。
相信《扮藕片》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了藕片的做法专题,希望您能喜欢!