不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?也许下面的“快手菜—凉拌藕片”正合你意!还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::藕一根,
辅料::盐适量,糖适量,蚝油适量,醋适量,蒜适量,
快手菜—凉拌藕片的做法步骤:
1.藕,切片,焯水后沥干水份备用。
2.调汁,蒜切碎后拌入适量的盐,蚝油,糖,醋,淋在准备好的藕片上,拌匀,就可以吃了。
3.再来张成品!
小贴士:
1、藕片,未焯水时,要泡在水里,以防氧化变色。
2、凉拌很省事,喜欢吃辣椒的小伙伴,可以来点辣椒油,或者花椒油,味道更好。我这是有小孩子吃,就没有放辣椒那些调味。
3、调味简单,也没有放其他菜搭配,视觉上惨淡了些,倒是味道还是不错的。
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凉拌菠菜(快手拌菜)
食材明细:
主料::菠菜半斤,枸杞子8颗,
辅料::蒸鱼豉油适量,醋少许,蚝油少许,香油适量,
凉拌菠菜(快手拌菜)的做法步骤:
1.先用沸水汆烫菠菜,变色即可。捞出控干。
2.切两刀,这样凉拌更入味。
3.菠菜塞进小碗,再挤出水分,倒扣至盘中,同时调酱汁。将蚝油,蒸鱼豉油,醋,香油搅拌均匀。
4.将酱汁均匀的淋在菠菜上即可,放入提前泡好的枸杞装饰。
小贴士:
无
清爽藕片~黄瓜凉拌藕片
食材明细:
主料::藕半根,黄瓜1根,
辅料::白糖少许,盐少许,酱油少许,香油少许,味精想,凉拌醋少许,
清爽藕片~黄瓜凉拌藕片的做法步骤:
1.藕切片在热水焯一下
2.黄瓜切滚刀块
3.把藕和黄瓜放盆里,把酱油,白糖,等材料放进去搅拌均匀
4.然后装盘
5.开吃吧,清爽藕片,简单好学好吃哦
小贴士:
拌的时候可以用一次性手套这样拌的均匀(本人用的这办法)
凉拌土豆藕片
食材明细:
主料::藕1节,土豆1个,
辅料::生抽适量,辣椒油适量,干辣椒3根,醋适量,蒜4粒,葱1颗,
凉拌土豆藕片的做法步骤:
1.凉拌香辣藕片,藕1节 土豆1个,蒜4颗、辣椒1根,葱1颗、藕土豆去皮 洗净切薄片、蒜切碎 葱辣椒切段,
2.锅倒水 水开后藕片下锅盖盖,水再次煮开再煮两三分钟捞出。装大碗
3.放入 蒜沫 葱白 辣椒,倒入生抽,生抽多放点、醋:喜欢酸的多放点,辣椒油!
4.看自己承受能力放:盐一点点就行,翻拌均匀……装盘浇上剩余的酱汁。美美的一盘凉拌香辣藕片?了!
凉拌藕片(1)
食材明细:
莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。
凉拌藕片的做法步骤:
1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌酸甜藕片
食材明细:
主料::藕2节,
辅料::盐半勺,糖3勺,凉拌醋2勺,香油适量,
凉拌酸甜藕片的做法步骤:
1.藕段去皮,横向切成一枚硬币的厚度,藕片切的太薄了容易碎,太厚了不容易入味。
2.藕片切好后,放入一大碗凉水里面泡一下。
3.烧一锅开水,水烧开后,放入藕片。炒一分钟即可捞出,出锅的藕片立即让如一大碗冷水中,冷水激过的藕片口感更脆。
4.捞出藕片,放半勺盐,2勺白糖,如果喜欢吃甜一点的,糖可以放3勺,2勺凉拌醋。淋上香油即可。
5.需要凉拌的藕断要挑选偶的最顶端的一段,这个部分的偶口感特别脆。如果是炖食的藕则可以选择后面的部分,偶的末端的部分吃起来口感比较面甜。放入盐、糖、凉拌醋、香油等调料后,不要用筷子搅拌,因为藕片比较脆,用筷子搅拌藕片很容易碎,放在一个大碗里,颠几次就好。放在冰箱里冷藏到第二天口感更好哦。
凉拌西红柿藕片
食材明细:
主料::藕一节,西红柿一个,蒜子适量,蒜叶少量,
辅料::盐适量,糖少量,生抽适量,白醋适量,芝麻油适量,
凉拌西红柿藕片的做法步骤:
1.准备食材:莲藕、西红柿削皮,蒜叶洗净(有小葱更好),蒜子去皮。
2.莲藕切半圆薄片,如果切面有泥土,可以用白醋浸泡后冲洗干净。西红柿切片,蒜子拍扁切碎,蒜叶切好。藕放入开水中煮至变色,捞起后过凉水,会比较脆。西红柿可以不用水煮,不过我还是在烫水中过了一遍,蒜叶也在开水中过一遍,迅速捞起备用。
3.调汁:盐,白糖,白醋,生抽适量。
4.摆盘后,撒上蒜泥,倒上料汁,淋上芝麻油,拌开就可以吃了。也可以撒点熟芝麻,更香。
5.今日早餐,一会就被我们娘俩消灭一半。酸甜脆口,味道不错。适合懒人。不过莲藕生长在水里,常年不见太阳☀,性属阴,是寒凉食品,可以加适量姜末中和寒性。但是它也有它的功效,清凉下火,有凉血的作用,和马蹄、螃蟹等水中食物属性一样,亲们吃的时候可略加注意。
凉拌酸辣藕片
凉拌藕片具有健脾开胃、调理高血压、贫血、便秘、补虚养身之功效。此菜适宜一般人群食用哦~
材料:
主料:藕适量,,
辅料:辣椒适量,醋适量,食盐适量,葱适量,
凉拌酸辣藕片的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 藕洗净去皮。
3. 藕切片。
4. 用清水浸泡,防止被氧化变色。
5. 开水煮熟,大概5分钟。
6. 捞出来,放冷水里浸泡1分钟左右,这样才会脆。
7. 盛出。
8. 倒入作料,盐、醋、辣椒、葱花拌匀。
9. 成品。
快手凉拌菜的做法
凉拌菜是夏天必备的啦!哈哈,这道菜冰爽开胃!大家快来叫作品啊
材料:
腐竹,紫甘蓝,海带,黄瓜,辣椒油,酱油,糖,芝麻,
快手凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,海带泡好切丝
步骤2,腐竹温水泡开
步骤3,紫甘蓝切块
步骤4,黄瓜洗净切条
步骤5,将所有辅料混合!
步骤6,拌好啦!哈哈,然后放冰箱冰一会,更好吃!
【快手菜】凉拌豆腐皮
食材明细:
主料::豆腐皮一卷,香菜一小把,
辅料::盐适量,苹果醋适量,糖适量,油炸辣椒粉适量,鸡精适量,
【快手菜】凉拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮切丝,香菜切末
2.锅内煮水,水开后将豆腐丝放入焯一下,一两分钟即可。这一步很重要,可以去除豆腥味,豆腐丝还会变柔软。
3.豆腐丝放凉后,加入香菜,盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末,抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。
快手懒人菜——麻酱凉拌沙拉
食材明细:
主料::青瓜2条,番茄3个,
辅料::芝麻酱2勺,生抽3勺,白醋2勺,白砂糖2勺,香油1勺,
快手懒人菜——麻酱凉拌沙拉的做法步骤:
1.取一大碗,舀入2勺芝麻酱,加入两勺开水化开。接着加入3勺生抽、两勺白醋、两勺白糖、一勺香油,全部搅拌均匀。(尝味,根据个人口味加减咸味)
2.把自己喜欢吃的蔬菜切好放入大碗中,这里我用的是黄瓜跟番茄。
3.淋入调好的麻酱即可,简单美味又健康!快来试试吧。
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