只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上莴苣肉丸汤,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::梅花肉适量,藕少许,莴苣适量,
辅料::地瓜淀粉适量,生姜适量,黑胡椒粉少许,盐少许,
莴苣肉丸汤的做法步骤:
1.食材准备:梅花肉切小块,藕切丁,生姜切末,莴苣滚刀切小块,备用。(约15分钟)
2.肉丸子:用打肉泥的料理机神器,把梅花肉块、生姜末、藕丁、盐、黑胡椒粉、地瓜淀粉、适量水,放入神器内打成肉泥,待上劲。(神器打约3分钟时间做好上劲肉泥)
3.锅内放适量水,水要开时火关到最小,此时开始向锅内挤肉丸子,挤完丸子后,用汤勺轻轻推动丸子,丸子浮上锅,此时放入滚刀莴苣块,一起煮约10分钟,锅内加入盐、黑胡椒调味,关火。
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鱼丸莴苣汤
食材明细:
主料::草鱼适量,莴苣适量,鸡蛋适量,小葱适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,面粉适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,
鱼丸莴苣汤的做法步骤:
1.鱼刮出鱼泥
2.刮好的
3.鱼泥里加入一点盐,生抽,鸡蛋。少量淀粉面粉,调和的能团成球的稠度。
4.莴苣去皮洗好切片
5.准备姜蒜
6.油热放鱼块煸一会,放入料酒,姜蒜
7.加水大火烧开调小火炖成奶白色
8.放入莴苣煮两分钟。再放入鱼丸,煮两分钟。调入盐,生抽,撒点小葱
9.鱼丸汤好啦
螃蟹莴苣汤(1)
食材明细:
主料::螃蟹2只,莴苣200克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,姜适量,胡椒粉适量,葱适量,鸡精适量,
螃蟹莴苣汤的做法步骤:
1.莴苣去皮,洗净,切丝,螃蟹用刷子刷净,对切开,去底盖,去胃。
2.锅里油热,放下莴苣丝.
3.加适量清水,放下螃蟹,加料酒,姜片,大火煮8分钟.
4.加适量盐.
5.加胡椒粉,鸡精,葱花即可.
小贴士:
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食螃蟹.
花蛤莴苣叶汤
微苦的莴苣叶与花蛤的鲜结合的是那么完美,去掉了苦涩之气,留下的是满口的鲜,蛤肉肥美,莴叶脆嫩,汤汁鲜浓,在口中舌尖缠绕,久久不散。
材料:
主料:花蛤蜊适量,,
辅料:莴笋叶适量,食盐适量,胡椒粉适量,,
花蛤莴苣叶汤的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 莴苣选嫩叶洗净切成小段。
3. 锅中油烧热,加入葱姜段炒香。
4. 加入花蛤翻炒一会。
5. 不必等花蛤完全开口,加入适量水。
6. 盖锅盖煮至蛤口全开。
7. 待汤汁洁白,加入莴苣叶。
8. 略煮至菜叶变软,加盐调味。
9. 关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。
黑鱼莴苣汤的做法
材料:
黑鱼,莴苣,黑木耳,枸杞,姜葱,白酒,盐,鸡精,胡椒粉,,
黑鱼莴苣汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:黑鱼、莴苣、黑木耳、枸杞、姜葱。黑鱼让家杀好,回家清洗。
步骤2,莴苣刨皮,切三角块,黑木耳温水泡发,洗净。
步骤3,热锅热油煎黑鱼,二面煎透。
步骤4,放热水,加葱姜烧滚。(水要一次加足,我家吃汤很少,紧汤了些)
步骤5,倒白酒介腥,加黑木耳。
步骤6,加莴苣烧滚五分钟,起锅前加盐,少量鸡精吊鲜,洒些胡椒粉。
莴苣肉片
食材明细:
主料::莴苣一个,肉片80g,
辅料::盐半勺,鸡精半勺,
莴苣肉片的做法步骤:
1.莴笋削皮去根,切片
2.肉切片,放碗中,加料酒酱油黑胡椒粉腌制10分钟以上。
3.锅内放适量油,油热后加姜片、葱,爆香,加肉片翻炒。
4.肉片炒至变色,加莴苣片,翻炒
5.加适量盐,鸡精,盖锅稍焖一下即可。
6.莴笋肉片的做法,你一定要学着做一做,因为它是一道即营养,又丰胸的养生菜肴。我的微信公号:个性胜过姿色,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~味道鲜美,做法简单
小贴士:
、莴笋的叶子也可以放进去炒了,不难吃。
2、还有炒莴笋时不要放太多盐,否则炒好的莴笋会发苦的
肉丸秋葵汤
食材明细:
主料::猪肉糜250g,榨菜1包,盐适量,生抽适量,
辅料::秋葵6根,葱2根,鸡精适量,
肉丸秋葵汤的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.秋葵切成小段,肉加入盐嫩肉粉搅打上劲。
3.准备汤锅,锅内放水,待水开后,用小勺挖入肉丸。轻轻放下就成型了。
4.稍微煮下,等肉丸浮上汤面后倒入秋葵。加点生抽上色,加入适量盐。
5.稍微煮一下,等秋葵一断生,就关火。倒入洗好的榨菜,加点点鸡精提味儿,撒上葱花就可以了。
小贴士:
1.肉糜选用五花肉三分肥肉7分瘦肉。
2.汤不用放油,肉丸会析出油脂。
3.秋葵放下去不用煮太久,断生就可以了,这样还可以保有秋葵的清香~~
肉丸汤年糕
食材明细:
主料::年糕适量,鸡蛋2个,肉丸3个,干香菇适量,木耳适量,冻豆腐适量,黄花菜适量,香葱少许,青蒜少许,
辅料::猪油适量,盐适量,生抽适量,
肉丸汤年糕的做法步骤:
1.准备好所有食材,将干香菇、木耳、黄花菜提前两小时用温水泡发。
2.将食材改好刀。
3.将鸡蛋打散。
4.将鸡蛋液煎成蛋饼。
5.将蛋饼切丝。
6.煮放猪油。
7.放入水,生姜,肉丸,香菇盖上锅盖煮10分钟左右。
8.放入黄花菜。
9.改大火,放入冻豆腐,木耳,煮几分钟。
10.另煮锅水开后放入年糕煮软,捞出,控水。
11.放入煮软的年糕。
12.放入青蒜、小米椒,盐。
13.放入生抽。
14.放入蛋饼丝,翻匀即可。
15.盛碗。
香菜肉丸汤
食材明细:
主料::肉馅200克,香菜3棵,娃娃菜1棵,
辅料::盐2克,蛋清1个,白胡椒粉少许,
香菜肉丸汤的做法步骤:
1.娃娃菜洗净,用手掰成小块。
2.香菜洗净切成小段。
3.肉馅中加入盐1克,白胡椒粉少许,蛋清1个,拌匀。肉馅放入蛋清,做出的丸子又软又嫩。
4.将切好的香菜大部分放入肉馅中拌匀。剩余小部分开锅后使用。
5.锅中放水和娃娃菜,放入1克盐,煮开。
6.汆好丸子下入锅中,煮至丸子漂起,关火,撒入剩余的香菜末。汤鲜味美。
香菇肉丸汤
食材明细:
主料::肉馅适量,香菇适量,小白菜适量,
辅料::高汤适量,水适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
香菇肉丸汤的做法步骤:
1.香菇洗净去根焯水切丁。
2.加入肉馅。
3.加入适量葱花、盐、鸡精等调味料,搅拌均匀。
4.打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
5.加入适量玉米淀粉搅拌均匀。
6.用筷子一个方向反复搅打,使肉馅上劲,否则入锅易散。
7.汤锅中加水和高汤烧开,用小勺下入丸子。
8.加入适量盐,加入小白菜,再烧一会儿。
9.鲜美的香菇肉丸子汤。
10.挑食孩子的好选择,肉中融入香菇与小白菜,营养均衡。
感谢您阅读“97美食网”的《莴苣肉丸汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子汤的做法专题,希望您能喜欢!