俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了炎热的夏日,无法拒绝的清爽-韩式辣拌萝卜丝,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::萝卜1块,大葱1段,蒜4瓣,
辅料::糖3勺,盐3勺,辣椒面1勺,醋1勺,芝麻适量,
炎热的夏日,无法拒绝的清爽-韩式辣拌萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜切片。
2.萝卜切丝。
3.放入糖。
4.放入盐。
5.搅伴均匀。
6.腌制10分钟左右。
7.切大葱。
8.切大蒜。
9.萝卜丝捞出拧干。
10.倒入辣椒面。
11.放入蒜末。
12.放入葱末。
13.倒入醋。
14.放入芝麻。
15.搅伴均匀。
16.可以上桌入席喽。
小贴士:
1.腌制萝卜丝的时间不宜过长
2.先放辣椒面是为了更好的上色,如果喜欢吃辣的可以适量多放些
3.夏天,可以冰箱冷藏后再食用,更爽口
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小茴香炒鸡蛋,无法拒绝的夏日诱惑。的做法
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材料:
小茴香一把,鸡蛋4个,鸡精适量,盐适量,糖少许,,
小茴香炒鸡蛋,无法拒绝的夏日诱惑。的做法的做法步骤:
步骤1,小茴香洗净切小段,杆子部分就不用了,只要叶子部分即可。
步骤2,鸡蛋打散,加一点点盐,糖,搅打出大泡。
步骤3,将小茴香和蛋液混合均匀。
步骤4,锅中油烧热后,倒入茴香蛋液,等底部凝固后在翻炒,凝固后用锅铲切成小块,加盐,鸡精,不断的翻炒,直至没有水分。
步骤5,茴香炒蛋就完成了,每一口伴随着蛋香和浓郁的茴香味道,堪比番茄炒蛋的美味。
韩式辣萝卜(1)
食材明细:
主料::白萝卜1根,虾酱适量,
辅料::韭菜一小把,姜5片,梨1个,苹果1个,糯米粉50克,
配料::辣椒面150克,蒜一头,白糖2匙,鱼露三勺,
韩式辣萝卜的做法步骤:
1.准备材料。
2.白萝卜洗净,切成片,放入盆中,用盐腌制20分钟。
3.糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。
4.苹果、梨切成碎末;蒜、姜切碎末;所有材料放入搅拌机中打成泥;韭菜洗净切成段。
5.辣椒面中放入果泥、凉好的糯米浆糊、鱼露、虾酱、糖、盐、韭菜倒入辣椒面中拌匀。
6.用筷子夹一片萝卜,放入调好的酱中,均匀的裹上一层。
7.腌制半天即可食用。
小贴士:
1、没有虾酱可以用虾皮代替。
2、糯米粉糊煮的时候要先用凉水搅匀,煮的时候要不停地搅拌,防止糊底。
3、鱼露在大型超市里都有售,可以保证辣萝卜的风味,建议不可缺少,如果实
在买不到,也可以不放。
萝卜丝拌海蜇的做法
昨天在家睡到中午十一点起床,气温零下十度,外面好冷,和凯两人宅家一天没出门,躲在卧室里吃着零食轮换着上网看电视,下午凯上网时我看电视,换到一个台上演的是康熙王朝,康熙说了句放P,凯赶紧说:“妈妈你看那个男孩子刚刚说放P呢,”我那叫一个瀑布汗啊,这个时候的康熙已经是五六十岁,胡子大把了,凯的口里竟然说成是男孩子,起因也怪我,前几天凯不知在哪里学来男人女人这个词,老是念叨男人和女人,四岁孩子口里说出男人女人我听着觉得很刺耳,就告诉他要说是男孩子女孩子,也怪我当时没说清楚啊,这下好了连个老头他也称为男孩子,赶紧再次纠正他,现实生活中见到这么大岁数的得要叫爷爷。
材料:
海蜇适量,青萝卜适量,陈醋适量,鲜贝露(生抽)适量,芝麻油适量,蒜头适量,白糖适量,红椒适量,
萝卜丝拌海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,将海蜇提前四五个小时用水泡好,期间每隔一两小时换次水(新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,海蜇一定是要用盐腌制过了才能吃)
步骤2,泡好的海蜇切丝用水洗一遍,用手挤干水份
步骤3,青萝卜切成丝
步骤4,将大蒜切成沫放入碗中,
步骤5,再放入少许白糖,加入三滴芝麻油,倒入鲜贝露(生抽)和陈醋,
步骤6,白糖和醋,鲜贝露这三种调料的比例为1:1:1
步骤7,调好的汁和海蜇萝卜丝一起拌好即可
步骤8,可适当放少许辣椒
【夏日小凉菜】韩式辣鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼头三个,洋葱适量,
辅料::香菜适量,红椒适量,韩国辣椒酱适量,
【夏日小凉菜】韩式辣鱿鱼的做法步骤:
1.所需材料:鱿鱼头、洋葱、红椒、香菜、韩国辣椒酱。
2.将材料改刀。鱿鱼切段、洋葱切丝、红椒切丝、香菜切段。
3.将鱿鱼焯水。水烧到滚开后。将鱿鱼迅速焯一,马上捞出,用凉水过凉。
4.将所有食材放入盆里。
5.放入适量的辣椒酱。
6.拌匀即可。
韩式辣海鲜拌凉面
食材明细:
主料::韩国小面120g,小南瓜1/2根,韩式辣酱1.5勺,芝麻油1勺,糖稀1勺,熟芝麻1勺,青椒1/2根,鲍鱼3只,
辅料::胡萝卜1/2根,洋葱1/2个,芝麻酱1勺,辣椒粉1勺,苹果泥2勺,蒜泥1勺,红椒1/2根,
韩式辣海鲜拌凉面的做法步骤:
1.将所有材料备齐
2.用牙刷将鲍鱼表面洗净,再用一支筷子插进鲍鱼内转一圈,将内脏去除,洗净备用
3.将洋葱,胡萝卜,小南瓜切丝,青椒,红椒斜切圈备用
4.将韩式辣酱1.5勺,芝麻酱1勺,芝麻油1勺,糖稀1勺,,
5.辣椒粉1勺,苹果泥2勺,蒜泥1勺熟芝麻1勺依次加入碗内
6.搅拌均匀成酱汁儿备用
7.锅内置入适量清水,水沸以后,加入120g小面
8.将面煮至断生,用捞勺捞出
9.将煮熟的面放在流水下洗冷,再倒入冰水中浸泡
10.在锅内置入适量清水,水沸以后,加入洗净的鲍鱼焯熟
11.将鲍鱼从壳上取下,
12.切成薄片备用
13.在平底锅内倒入适量食用油
14.加入洋葱圈,炒至半透明状
15.加入胡萝卜丝翻炒均匀,且稍稍变软
16.加入小南瓜丝,翻炒均匀
17.加入少量清水,待所有食材变软煮熟,放凉即可
18.将小面从冰水中捞出,沥干水分后倒入盆中
19.倒入变凉的蔬菜
20.加入调好的酱汁儿,
21.拌匀
22.将拌匀的凉面卷起,码入碗内,表面码上鲍鱼片和青红椒圈,撒少许熟芝麻装饰即可
小贴士:
tips:
1、没有韩国小面,用一般的荞麦面即可
2、辣海鲜拌面搭配泡菜和玛格丽特米酒都是不错的选择
3、如果不喜欢太辣的,可以不加辣椒粉
[夏日小凉菜]----拌芝麻海带胡萝卜丝
食材明细:
主料::海带适量,胡萝卜适量,
辅料::蒜适量,黑芝麻适量,
配料::盐适量,糖适量,蔬菜精适量,香醋适量,香油适量,
[夏日小凉菜]----拌芝麻海带胡萝卜丝的做法步骤:
1.超市买的整片湿海带,泡发一晚,洗干净,切细丝备用。
2.锅烧开水,放入海带丝至再次烧开,立刻捞起备用。
3.胡萝卜一根去皮切丝备用。
4.锅热倒入平时烧菜要多一点油,6-7成热时,倒入胡萝卜丝,用筷子快速滑炒变色。
5.变色后快速捞起控油。
6.锅倒出油后关火,放入蒜泥,用余温逼出蒜香味。
7.倒入海带丝和胡萝卜丝,依次加入半勺盐。
8.放入蔬菜精少许。
9.白糖少许。
10.香醋少许。
11.充分拌匀后装盘,撒上熟黑芝麻。
12.最后再淋上香油就可以啦。
韩式辣酱拌魔芋丝
食材明细:
主料: 魔芋丝 2盒,
调料: 食盐 1/4勺, 醋 1勺, 蒜 1瓣, 生抽 1勺, 香油 1/2勺, 韩式辣酱 1勺, 白砂糖 1/2勺,
韩式辣酱拌魔芋丝的做法步骤:
1.锅内烧水,水开后,下魔芋丝汆烫2分钟,迅速捞出,过凉水冲凉,沥干水分。
2.将所有材料与魔芋丝混合,拌匀,即可食用。
小贴士:
1、魔芋丝不要久煮,会影响清脆的口感。2、辣酱的选择其实可以随意一点,我觉得老干妈、还有很多中式辣酱也很适合用来做这道凉拌菜。
水萝卜丝拌白菜
食材明细:
白菜500克,水萝卜100克,大葱5克,醋5克,酱油5克,味精2克,辣椒油5克,盐3克
水萝卜丝拌白菜的做法步骤:
1. 白菜、水萝卜洗净切丝;
2. 葱切丝;
3. 把醋、酱油、味精、盐、辣椒油一同装盘拌匀即可。
小贴士:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
炝拌海蜇萝卜丝
食材明细:
主料::白萝卜半根,海蜇适量,
辅料::蒸鱼豉油1汤匙(15ml),白醋1汤匙(15ml),干辣椒1根,大葱适量,花椒20粒左右,
炝拌海蜇萝卜丝的做法步骤:
1.海蜇提前浸泡,去掉咸味。再用凉开水清洗干净,挤干水分。白萝卜洗净,切细丝,用盐腌制10分钟,控干水分。
2.将大葱斜切成小片,放入盆中,上面放上干辣椒段和花椒(等下油泼的时候可以让花椒更好地散发出香味)。
3.炒勺内倒入适量油,烧热,泼在花椒上。
4.倒入1汤匙蒸鱼豉油(或生抽)。
5.倒入一汤匙白醋。
6.将调料搅拌均匀。
7.倒入海蜇和萝卜丝搅拌均匀。
小贴士:
可以淋上一些红油,颜色会更加好看。
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