食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材精通吗?下面是小编为大家整理的“鸡汤炖萝卜”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::鸡腿500g,萝卜一个,
辅料::植物油一勺,盐一勺,料酒一勺,
鸡汤炖萝卜的做法步骤:
1.萝卜削皮切块
2.鸡腿切块,用水焯好了去除腥腻味
3.下锅翻炒,放料酒盐。
4.加水炖鸡腿。炖熟了捞出来另行做菜。
5.切好的萝卜块可以下锅炖了
6.盖上锅盖,大约15分钟左右加盐收汁即可。
7.分享
小贴士:
利用煮鸡腿的汤炖萝卜,不但吸收油脂,而且萝卜也好吃。
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鸡汤炖鲍鱼
中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。
材料:
主料:鲍鱼124g,鸡腿419g,
辅料:香菇适量,鸡粉适量,
鸡汤炖鲍鱼的做法步骤:
1. 食材:鸡腿。
2. 食材:活鲍鱼。
3. 将鸡腿放入汤锅中,加入适量的清水。
4. 大火煮滚,把水倒掉,将鸡腿冲洗干净。
5. 将鸡腿放入汤锅中,加入适量的清水,大火煮滚,然后再煮10分钟。
6. 将鲍鱼洗净,放入电炖锅内。
7. 将煮好的鸡汤倒入电炖锅内。
8. 盖锅盖,通电。
9. 煲两个半小时左右,下适量的鸡粉调味。
10. 拌均,即可盛碗享用啦嘻嘻。
玉米萝卜鸡汤
食材明细:
主料::鸡500g,
辅料::红萝卜1根,玉米1根,姜适量,蜜枣2粒,
配料::盐适量,
玉米萝卜鸡汤的做法步骤:
1.玉米切块
2.萝卜滚刀切
3.姜拍扁,蜜枣2粒
4.把汤料全部放入砂锅内注入适量的水放到炉上大火煲
5.大火煲开后,把浮油弄掉,大火继续煲10分钟
6.转小火煲1个半小时放入盐调味即可
小贴士:
放入蜜枣汤会更甜。
鸡比较多油,要弄去浮油。
放点姜去腥味
鸡汤山药炖粉皮
食材明细:
主料::山药1根,粉皮50克,鸡汤适量,
辅料::葱适量,姜适量,香菜1棵,
配料::八角1个,盐味精,味精少许,
鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:
1.山药去皮后洗净
2.切成滚刀块
3.浸泡在盐水中,用时再捞出沥干水分
4.把粉皮掰成块,用温水泡软
5.葱切葱花,姜切小片
6.香菜洗净,切段备用
7.锅内热油放八角,下姜片
8.再爆香葱花
9.倒入山药块翻炒
10.倒入鸡汤烧开
11.放入泡好的粉皮,煮10分钟
12.放少许盐跟味精调味
13.撒香菜段即可出锅
小贴士:
①山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑
②山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,用清水加少许醋洗能减少黏液
鸡汤炖老黄瓜
食材明细:
主料::鸡500g,
辅料::黄瓜适量,
配料::姜片适量,小葱适量,黄酒适量,盐适量,
鸡汤炖老黄瓜的做法步骤:
1.鸡肉洗净剁块。
2.小葱切成小段备用。
3.黄瓜去皮去籽,切成小块。
4.锅里放入水,葱姜,黄酒烧开。
5.烧开后的水,放入鸡块炖煮三十分钟,撇掉白沫。
6.三十分钟后放入黄瓜一起炖煮五分钟,加入适量的盐即可出锅啦~
小贴士:
一定要在汤里放点酒,可以去腥哦~
椰汁炖田鸡汤
食材明细:
田鸡650克,姜4克,椰子水10克
椰汁炖田鸡汤的做法步骤:
1. 椰子1个,除去上盖,取鲜椰汁1碗;
2. 田鸡刮净去肠杂,切件放入炖盅,加入姜丝,而盅内不用加水;
3. 隔水炖3个小时后,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤能治哮喘、支气管炎、慢性支气管炎、肺虚血弱、肺气肿、久咳、寒痰多而夜咳难眠等症症;2. 田鸡补肺气,是营养丰富之食物;椰汁能润肺滋阴,止咳除痰。
莲藕胡萝卜鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉1/4只,胡萝卜半根,藕1块,葱2根,姜1块,
辅料::盐2勺,料酒1勺,
莲藕胡萝卜鸡汤的做法步骤:
1.材料处理
2.姜,料酒,鸡肉冷水煮开去腥
3.捞出洗干净
4.这次加少许姜片就行,黄酒就不要放了,不然汤会浑浊
5.大火煮开转小火炖半小时。后放入胡萝卜和莲藕。中火炖10分钟就行
6.最后放入莲藕后炖的时间久了点,有点变黑,所以藕要晚点放。味道真的很鲜,做的量不多,两人一顿吃完。
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