任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?也许以下内容“香菇烧萝卜”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::萝卜500克,干香菇10克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
香菇烧萝卜的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗)、干香菇(已泡发清洗)
2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜和泡发清洗好的香菇翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后,烧煮汤汁差不多了萝卜熟软,即成。
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香菇胡萝卜烧乌鸡
食材明细:
主料::乌鸡1只,
辅料::湿香菇1斤,胡萝卜3根,
配料::花椒少量,盐少量,糖少量,醋少量,油适量,老姜少量,嫩姜少量,泡椒少量,辣椒少量,大蒜适量,老抽少量,
香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤:
1.乌鸡可砍大砣一些,用来烧的;香菇去蒂洗净,切小块;胡萝卜去皮洗净,切块,码少量盐。
2.放入油,加入花椒、大蒜、老姜、爆香,然后下乌鸡,中火翻炒,加老抽、醋,翻炒约15分钟。
3.乌鸡爆得差不多后,加水,没过乌鸡。同时加入香菇、泡椒、辣椒、少量的盐和糖,烧约40分钟。泡椒、辣椒都是用来烧制时提味的。
4.加入胡萝卜,再烧制20-25分钟。这个时候就要尝尝咸淡了,如果淡了加盐、咸了加糖。最后大火收汁。
5.出锅。可以加入小葱。因我LP不吃小葱,所以没有加。
小贴士:
这道菜大约需要1个半小时,香菇、胡萝卜、乌鸡,都是很营养的。
香菇烧胡萝卜的做法
简单快手的一锅焖,很家常的一道下饭菜,香菇鲜美,胡萝卜营养,一起炖煮互添味道,各有各的姿色,不会抢味还很美味。
材料:
胡萝卜1根,干香菇15朵,葱5克,酱油1汤匙,盐适量,,
香菇烧胡萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,干香菇提前泡发好
步骤2,胡萝卜洗净切成滚刀块,葱切葱花
步骤3,起锅热油,加入葱花炒出香味
步骤4,加入胡萝卜,煸炒一会
步骤5,加入少许清水,酱油,香菇,煮开后转小火将食材炖熟
步骤6,炖好加少许盐调味,稍加收汁,出锅撒葱花即可
步骤7,成品
步骤8,成品
香菇烧
先处理一下配菜,香菇切小粒,用油炒一下,淋点酱油炒匀,甘蓝切碎面粉,泡打粉,玉米淀粉和水放入大碗中搅匀山药擦成泥,加入面糊中,滴入一点酱油调味面糊静置半小时,锅
材料:
主料:香菇适量,小麦面粉50克,
辅料:山药50克,生抽少许,泡打粉半小勺,玉米淀粉20克,开水150克,结球甘蓝少许,生抽少许,,
香菇烧的做法步骤:
1. 先处理一下配菜,香菇切小粒,用油炒一下,淋点酱油炒匀,甘蓝切碎
2. 面粉,泡打粉,玉米淀粉和水放入大碗中搅匀
3. 山药擦成泥,加入面糊中,滴入一点酱油调味
4. 面糊静置半小时,锅子放入炉上,抹油后加热
5. 把面糊倒入丸子锅中,八分满即可,放入炒好的香菇粒,撒上甘蓝碎
6. 待丸子底部定型后,再淋入一部分面糊,用勺子把定型的丸子侧翻,让面糊顺势流进
7. 等流进的面糊定型后再翻面,最后形成圆形丸子,烧至表面上色即可
香菇烧带鱼
食材明细:
主料::鲜香菇200克,带鱼一条,
辅料::生姜一块,大葱一段,油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,白醋少许,蚝油少许,
香菇烧带鱼的做法步骤:
1.准备好原材料
2.香菇切成片
3.带鱼清理干净,切成段,每段再切几条口,方便入味
4.生姜切成片,大葱斜着切成小段
5.带鱼里加入适量料酒、盐、酱油,放入生姜、大葱,腌制15分钟(这一步的图片整理时候没找到);碗里加入适量酱油、淀粉、少许蚝油、白醋,加入适量凉白开,调成碗汁待用
6.锅烧热,倒入适量油,放入带鱼两面煎到金黄出锅待用
7.锅里煎带鱼的油留下,烧到7成热,下入生姜、大葱、香菇片,翻炒至变色,加入少许盐翻炒
8.加入煎好的带鱼,轻轻翻几下,和香菇融合
9.加入调好的碗汁
10.汤汁变少了就出锅
11.香菇烧带鱼做好了
小贴士:
一、带鱼的内脏一定要清理干净,黑膜要完全去掉;
二、煎带鱼要用不粘锅,火不要太大,不要用锅铲,晃动锅,用筷子夹着翻面;
三、炒香菇的时候盐一定要少放,因为碗汁含盐。
香菇烧茭白
食材明细:
主料::茭白两根,新鲜香菇七朵,
辅料::生抽适量,盐少许,白糖一勺,
香菇烧茭白的做法步骤:
1.材料:茭白、新鲜香菇
2.将茭白剥壳清洗一下、捞出。
3.放在案板上切成滚刀块,待用。
4.将新鲜香菇洗净、捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和新鲜香菇翻炒翻炒。
7.接着,加适量的水煮开。
8.然后,加适量的生抽。
9.加少许盐。
10.加一勺白糖。
11.调味煮开。
12.调味煮开。
13.煮上3——4分钟,即成。
14.出锅,装盘。
香菇烧花菜
食材明细:
主料::花菜半朵,香菇5朵,
辅料::姜适量,蒜适量,食用油适量,鸡精适量,盐适量,生抽适量,
香菇烧花菜的做法步骤:
1.花菜掰成小朵放水里洗净。
2.洗好的花菜放入沸水中焯熟备用。
3.香菇洗净切成小片,姜蒜也切成片。
4.炒锅上火,放入食用油,爆香姜蒜片。
5.放入半碗水烧开,放入盐、生抽、鸡精煮出味来。
6.煮出味后捞出姜蒜片。
7.放入香菇和花菜煮熟后淋入少许水淀粉即可出锅。
香菇烧豆角
食材明细:
主料::豆角150g,香菇100g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,葱姜适量,
香菇烧豆角的做法步骤:
1.豆角摘洗干净切成丝。
2.香菇洗干净切成条。
3.起油锅,葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。
4.加酱油炒。
5.香菇入锅炒,加适量水盖上锅盖烧,其间适时翻炒。
6.食材熟,加盐炒,炒均匀关火。
7.盛出享用。
小贴士:
1、豆角一定要烧熟。
2、调味品依据个人口味添加。
香菇烧土豆
食材明细:
主料::土豆一块,香菇适量,五花肉一小块,
辅料::小鱿鱼一只,红辣椒一根,蒜两瓣,
配料::老抽两勺,盐适量,味精适量,
香菇烧土豆的做法步骤:
1.土豆切块,五花肉切片,香菇对半切,红辣椒切丝,蒜拍扁,鱿鱼切条状.
2.热锅倒油,放五花肉,煎出油.
3.放红辣椒,鱿鱼,香菇炒香.
4.加土豆继续翻炒.
5.加一碗水,加蒜瓣,老抽,大火烧开.小火收汁.
6.收完汁后,加调味,起锅即可.
香菇烧鱼块
食材明细:
主料::鲢鱼一条,香菇半斤,大蒜5瓣,香叶二个,西芹一根,芹菜二根,葱二根,花椒10颗,八角二个,
辅料::菜籽油一勺,玉米淀粉二匙,五香粉半匙,蚝油一匙,盐少许,生抽一匙,黄豆酱二匙,老干妈辣椒酱一匙,
香菇烧鱼块的做法步骤:
1.新鲜的鲢鱼切成块,用清水浸泡。反复洗干净。
2.适当的盐,五香粉,和蚝油腌制半小时。
3.我们把香菇洗净切片。
4.腌好的鱼片裹上玉米淀粉备用。
5.剥好大蒜,芹菜和小葱切好备用。
6.锅里放菜籽油。油7成热时转小火,放入鱼块。不要着急翻面,让鱼块均匀受热。略为炸一下,起锅备用。
7.所有的鱼块炸好以后开大火,复炸一次锅底留油。
8.放入葱。芹菜。八角香叶。大蒜炒香。
9.放入郫县豆瓣酱以及黄豆酱。放入清水。再放入鱼块大火把水煮开。
10.放入香菇,生抽,老抽。小火慢慢炖半小时。
11.根据个人的喜好,放入西芹。
12.撒上。葱叶和芹菜叶即可关火。
13.非常美味的鱼做好了。
小贴士:
这个鱼块水煮开以后,一定要用小火煮,会很快烂掉的。
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