食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?也许以下内容“咖喱萝卜牛肉(1)”合你胃口!仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::萝卜150g,牛肉100g,
辅料::油咖喱1勺,盐少许,淀粉适量,橄榄油适量,
咖喱萝卜牛肉的做法步骤:
1.原料备齐;
2.切块,牛肉放少许盐、适量淀粉、水腌制5分钟后,加点橄榄油;
3.炒锅放橄榄油,紧接着放牛肉块炒制变色,放入一勺油咖喱,炒匀后放萝卜,加热水,盖盖炖5分钟左右;
4.收汁,出锅;
5.上桌。
小贴士:
牛肉块这样处理口感很嫩的哦。
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咖喱牛肉粽(1)
食材明细:
主料::糯米适量,牛里脊适量,
辅料::咖喱粉适量,糖适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,
咖喱牛肉粽的做法步骤:
1.准备好粽叶。
2.牛肉切小块加咖喱粉,生抽,老抽,盐,糖拌匀,腌制半天,过夜更好。
3.腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀。
4.粽叶彻底洗净,反正面都要清洗一下。剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上。
5.如图卷成漏斗装,底部要折一下。
6.加一勺糯米,加几块牛肉。
7.再盖一勺糯米。
8.如图包起。
9.如图包起。
10.如图包起。
11.拿棉绳系好。
12.水开后下粽子,大火半小时,中火1.5小时。
咖喱土豆胡萝卜牛肉
食材明细:
主料::牛肉1块,土豆2个,胡萝卜1根,洋葱半个,
辅料::咖喱120克,食用油两勺,淡椰浆100克,水适量,
咖喱土豆胡萝卜牛肉的做法步骤:
1.土豆胡萝卜洋葱洗干净切成小块备用。
2.牛肉切成小块。
3.牛肉块放进锅中,加水焯烫。
4.焯烫几分钟,除去浮沫后,再把牛肉块捞出来。
5.锅中放适量的油烧热,下去牛肉块翻炒,再加入土豆胡萝卜洋葱一起翻炒一下。
6.加适量的水,以末过食材为宜,加入咖喱。(如果炒锅足够大,就直接用炒锅,我家的炒锅有点小,在这一步换锅了)
7.再加入100毫升的淡椰浆。
8.中火烧开转小火炖半个小时。
9.盛出装盘。
小贴士:
油盐酱醋都没用,只用了咖喱,很美味,咖喱是一种复合型的调料,味道很全面,鲜香无比。当然如果觉得咸味不够,可以酌情加点盐。
牛肉咖喱饭(1)
食材明细:
主料::牛肉适量,胡萝卜适量,洋葱适量,土豆适量,
辅料::葱姜蒜适量,咖喱块适量,
牛肉咖喱饭的做法步骤:
1.牛肉切块 依据个人口味可以少量啤酒腌制
2.咖喱块量根据个人口味添加
3.土豆切块
4.胡萝卜切块 洋葱切块或条状
5.油锅烧热先翻炒牛肉 加少量少量的盐 花椒粉 葱姜蒜 翻炒 爆香待肉五分熟加入胡萝卜 土豆 洋葱 翻炒
6.炒至颜色变熟
7.加入水 开始炖
8.待水面浮出白沫后三分钟 先试试土豆是否已经熟了 若熟加咖喱块入锅 搅拌 在煮五分钟即可 出锅
9.浓稠度自己通过加水掌握 出锅后 倒在米饭上 洒上芝麻完成~
小贴士:
通过加水来控制浓稠度
咖喱块中有盐不需加盐
咖喱胡萝卜土豆烧牛肉
食材明细:
主料::牛胸500克,胡萝卜1根,土豆2个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜瓣适量,
配料::咖喱粉1.5勺,料酒适量,
咖喱胡萝卜土豆烧牛肉的做法步骤:
1.原料图。。
2.牛肉洗净整块放入沸水锅中,同时放入葱,姜,料酒,小火煨半小时。
3.将煮好的牛肉切小块,胡萝卜,土豆去皮切成同牛肉差不多大小的块,蒜头拍碎。
4.油热后,爆香蒜瓣,用小火炒香咖喱。
5.放入牛肉翻炒片刻。
6.倒入煮牛肉的汤水,加盖煮半小时。
7.加盐调味,放入胡萝卜,土豆用小火再煮20分钟
8.大火收汁。
9.可以吃啦!
萝卜烧牛肉(1)
食材明细:
萝卜250克,牛肉(瘦)250克,猪油(炼制)50克,淀粉(玉米)15克,大葱15克,姜5克,花椒2克,八角2克,醋5克,白砂糖3克,辣椒(红、尖、干)2克,盐4克,酱油10克,味精2克
萝卜烧牛肉的做法步骤:
1. 将萝卜洗净切成2厘米方块;
2. 熟牛肉切成2厘米方块;
3. 勺内放油热,倒入牛肉、萝卜块,再放入葱姜炒几下;
4. 最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、红辣椒、精盐、酱油、味精和鲜汤,调好口味烧开;
5. 用慢火煨至汁浓,加水淀粉勾芡,淋上明油、香油出勺即可食用。
小贴士:
本品需鲜汤约300克。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
泰式红咖喱牛肉(1)
食材明细:
牛腱1块,土豆一个,胡萝卜一根,红葱头2个,青椒1个,红咖喱酱3茶匙,红糖1茶匙,椰浆2勺,开水适量,炖牛肉材料:老抽2茶匙,料酒2茶匙,卤料1包
泰式红咖喱牛肉的做法步骤:
第1步备好材料。牛肉切块,用老抽,料酒腌制10分钟。
第2步在锅中先用开水焯下,去除血水,再用卤料包炖个2小时,或着牛肉可以用开水焯下,去除血水,在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。捞出牛肉,蔬菜切块。
第3步先在锅中炒下土豆和胡萝卜。炒至呈焦黄色。
第4步加入牛肉。加入红咖喱酱3茶匙。
第5步翻炒均匀。加入开水没过蔬菜。
第6步大火煮3分钟。加入红葱头,青辣椒。
第7步翻炒均匀后加入椰浆2勺。翻炒下出锅。
第8步撰写制作步骤
小贴士:
1:牛肉可以用开水焯下,去除血水,在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。2:是和我一样先用开水焯下,去除血水,再用卤料包炖个2小时。2:做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱,至于颜色根据喜好来调整了。3:红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。4:椰浆是增加异常香浓好吃的关键。5:因为咖喱有一定的咸度,所以盐的量根据所选的咖喱来调整。6:材料可以在大型的超市买或网购都可以。
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