不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?相信你应该喜欢小编整理的【东北】炸萝卜丝丸子(1),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::萝卜半个,面粉30克,全蛋液20克,
辅料::植物油适量,盐1勺,花椒粉少许,
【东北】炸萝卜丝丸子的做法步骤:
1.萝卜洗净,无需去皮,直接擦成丝
2.入盐水中煮到七八成熟,捞出过冷水
3.挤净水份,加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉,花椒粉性热,可中和一下,且能提香
4.拌成如图的状态,在手心里稍用力能团成一团即可
5.油烧至五六成热时(将木筷子头放在热油里,周围冒出丰富的小气泡,差不多就是五六成热了),用手将丸子团成型,一个个放入
6.轻轻搅动,先炸一遍定型,再改小火复炸一下,炸透炸熟
7.捞出放在厨房纸上,吸去余油即可
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酥炸萝卜丝丸子
食材明细:
主料::萝卜500克,胡萝卜200克,葱30克,姜10克,香菜30克,玉米淀粉50g,
辅料::油适量,盐2勺,味精0.2匙,五香粉1匙,
酥炸萝卜丝丸子的做法步骤:
1.萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝。
2.锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉。
3.萝卜丝沥干水份剁成小粒。
4.胡萝卜去皮洗净沥干水份剁成小粒。
5.葱、姜、香菜切好备用。
6.胡萝卜、萝卜、葱、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、盐、味精。
7.放入适量淀粉开始拌馅。
8.萝卜丝馅料拌匀入味即可。
9.馅料依次搓揉成均匀的圆球形状。
10.锅中倒入适量油加热油温至八成热成热放入萝卜丝丸炸起来。
11.萝卜丝丸飘上来时可以轻轻翻动一下。
12.炸制金黄色固定成形即可出锅享用。
13.搭配刚蒸出锅的枣馒头和一碗奶就是标配的早餐。
14.炸萝卜丝丸子是经典传统美食。
15.酥脆的萝卜丝丸子外酥里嫩入口香浓唇齿留香回味无穷。
16.萝卜的营养价值很丰富经常食用对身体有好处。
17.丰盛的早餐会给人带来一天的好心情哦。
小贴士:
萝卜的营养价值:萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,对预防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡,所以对痛风患者十分有利。生萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8~10倍,而维生素C是防癌、抗癌的能手。生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质,这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,减少粪便在肠道内的停留时间,及时把肠道中的有毒物质排出体外,有利降低结肠癌的发病率。萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2~3倍,提高机体的抗病能力。
炸萝卜丝肉丸子
食材明细:
主料::猪肉馅适量,萝卜适量,鸡蛋一个,
辅料::葱适量,姜适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,蚝油适量,十三香适量,香油适量,面粉适量,
炸萝卜丝肉丸子的做法步骤:
1.肉馅加盐,葱、姜末,料酒,蚝油,十三香,盐,鸡精搅拌均匀腌制入味
2.萝卜清洗干净刮去外皮
3.用擦菜器把萝卜擦成丝,
4.用刀剁碎,葱、姜末切好备用
5.挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内
6.打一个鸡蛋加少许面粉
7.搅拌均匀
8.热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子,放入锅中小火浸炸。
9.炸至熟透捞出
10.改中火使锅中油温升高,放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出
11.成品
感谢您阅读“97美食网”的《【东北】炸萝卜丝丸子(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!