食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“腊肉胡萝卜菠菜炒饭”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::米饭适量,腊肉适量,萝卜适量,菠菜适量,鸡蛋适量,虾米适量,
辅料::盐适量,香油适量,
腊肉胡萝卜菠菜炒饭的做法步骤:
1.腊肉,胡萝卜,菠菜切丁备用。
2.鸡蛋加少许盐,打散(也可以最近装盘的时候加盐)。
3.油烧热,倒入鸡蛋炒匀,盛出备用。虾米炒熟备用。
4.少许油烧热,加入切丁的腊肉,小火(大火容易炒的很老)慢慢炒熟。
5.加入胡萝卜丁,炒片刻。
6.加入菠菜,片刻后加入鸡蛋丁和米饭炒均匀,加入少许盐.
7.装入垫有菠菜叶的盘子,摆上炒熟的虾米,滴入少量香油。
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胡萝卜炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,胡萝卜1根,火腿肠2根,鸡蛋2个,蒜头2瓣,香葱1个,
辅料::酱油适量,
胡萝卜炒饭的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,火腿肠切丁,蒜头和香葱切碎备用。
2.鸡蛋打撒。
3.锅中加入少许油,大火烧热,倒入鸡蛋炒散,盛出备用。
4.锅中留油,倒入火腿煸炒至微焦,盛出备用。
5.锅里加入适量食用油,放入蒜蓉和少许葱白,煸出香味。
6.下入胡萝卜丝。
7.加入少许清水,翻炒至微软。
8.倒入米饭。
9.淋入酱油,翻炒均匀。
10.下入鸡蛋和火腿炒匀。
11.出锅前撒葱花。
12.香喷喷的炒饭就做好了。
13.快快享用吧。
14.成品图。
胡萝卜炒腊肉
食材明细:
主料::腊肉适量,胡萝卜适量,青椒一个,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡粉适量,
胡萝卜炒腊肉的做法步骤:
1.胡萝卜切片。
2.葱切段,蒜切粒,青椒切成圈备用。
3.腊肉清洗干净切成片。
4.锅里水将腊肉飞水冲洗干净备用。
5.锅里放少量的油,放入腊肉倒入料酒稍煸炒。
6.锅里放油爆香蒜粒,放入胡萝卜调少许盐炒断生。
7.倒入腊肉翻炒匀,放约二匙清水稍稍小煮一会。
8.调入生抽和鸡粉,放入葱段炒匀即可上碟。
腊肉胡萝卜饼
食材明细:
主料::面粉50g,
辅料::鸡蛋1个,胡萝卜丁2勺,葱1勺,香肠3片,腊肉3片,
腊肉胡萝卜饼的做法步骤:
1.把准备好的腊肉香肠、胡萝卜、葱切成小丁备用。
2.加入面粉,打入一个鸡蛋,放入少许盐。
3.加入适量水搅拌均匀,最好稀一点儿。
4.平底锅放入少许油,油热后倒入面粉糊,煎定型后再翻面,注意保持饼的完整。
5.倒出后可以裹入自己喜欢的菜叶,我放的生菜叶。
6.宝贝觉得味道淡了点,可以挤上番茄酱,成功。
小贴士:
1.面糊稀一点儿,2.因为是腊肉,本来味道咸,所以盐少放点儿。
腊肉胡萝卜焖饭
食材明细:
主料::腊肉1根,胡萝卜半根,洋葱半个,小香葱两根,
辅料::老抽适量,盐适量,十三香适量,
腊肉胡萝卜焖饭的做法步骤:
1.腊肠蒸一下,切成小丁。
胡萝卜腊肉煲仔饭
食材明细:
主料::胡萝卜2根,腊肉一小块,大米200克,
辅料::橄榄油适量,
配料::盐适量,
胡萝卜腊肉煲仔饭的做法步骤:
1.胡萝卜和腊肉
2.将大米提前泡上15分钟
3.胡萝卜切成小丁备用
4.煮熟的腊肉切片备用
5.炒锅里放橄榄油,把胡萝卜丁放进锅里煸炒一下,放少许的盐出锅(炒过的胡萝卜更有营养)
6.将炒好的胡萝卜倒进泡大米的砂锅里
7.开火煮至锅里的水份还有一点时
8.把切好的腊肉片放在米饭上,盖上锅盖,先用小火焖上2分钟,然后关火再焖上半小时,(中途不能揭开锅盖,否则就成了夹生饭)
9.香喷喷的胡萝卜腊肉饭就出锅了
腊肉配胡萝卜
食材明细:
主料::腊肉300g,胡萝卜300g,
辅料::葱10g,姜10g,蒜10g,生抽5ml,
腊肉配胡萝卜的做法步骤:
3.在锅内倒入适量食用油,先放入胡萝卜炒到六层熟,再倒入腊肉一起炒五分钟左右,之后把葱姜蒜和生抽倒入不断翻炒一分钟左右就可以出锅
胡萝卜烧腊肉
食材明细:
主料::胡萝卜适量,猪肉适量,
辅料::油适量,老抽适量,味精适量,胡椒粉适量,姜适量,葱适量,
胡萝卜烧腊肉的做法步骤:
1.切好葱和姜。
2.胡萝卜切成滚刀块。
3.腊肉切成片。
4.锅中放油烧热,加葱和姜炸香。
5.入腊肉炒。
6.加入老抽上色。
7.加入两碗水盖上盖子烧开中火再烧三分钟。
8.开盖加入胡萝卜,盖上盖子中火烧。
9.烧到收汁(胡萝卜也九成熟了),放味精、胡椒粉出锅。
小贴士:
腊肉是咸的不要放盐。
青菜胡萝卜炒饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,青菜两根,
辅料::胡萝卜半根,油适量,盐适量,
青菜胡萝卜炒饭的做法步骤:
1.青菜、胡萝卜切丁、剩饭弄松散
2.锅热后下青菜、胡萝卜丁、剩饭
3.适量翻炒后加入适量盐、起锅
小贴士:
油多点防止粘锅
火腿胡萝卜炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗,火腿2片,胡萝卜1小块,玉米半个,鸡蛋1个,
辅料::小香葱2棵,盐少许,生抽1汤匙,
火腿胡萝卜炒饭的做法步骤:
1.看自己的饭量准备食材,但别次大于主,就是配料别多于饭
2.胡萝卜、火腿切丁备用,小香葱切末
3.炒锅少许油,鸡蛋打散下锅
4.中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状,盛出备用
5.锅内再添油,油量要足够炒米饭,下火腿丁和胡萝卜丁炒至断生
6.再加玉米粒翻炒
7.米饭打散下锅,一直不停的翻炒,火候中火或大火都可以,不糊锅就可以了,炒多久看米饭水份多少,水分大就炒多一会,水份少就时间短一点,或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯
8.炒得差不多了把之前炒熟的鸡蛋下锅,加少许盐和生抽调味,快速翻炒,让米饭都均匀裹上酱油色
9.起锅前加入葱末略微翻炒下就可以了
小贴士:
1:个人感觉冷却的饭更容易炒到粒粒分明的状态,口感也很好
2:如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火,炒得慢的就用中火,炒多久看米饭水份多少,水分大就炒多一会,水份少就时间短一点,或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯
菠菜胡萝卜泥
食材明细:
主料::胡萝卜适量,油菜适量,
辅料::温水适量,
菠菜胡萝卜泥的做法步骤:
1.准备胡萝卜和油菜。
2.胡萝卜去皮切片,油菜洗净下锅焯水。
3.焯水后的胡萝卜和油菜放入料理机里加温水打成泥。
4.倒入碗中完成。
5.成品图。
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