食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索整理,小编为你呈现“撒尿肉丸萝卜汤”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::撒尿肉丸130克,萝卜625克,
辅料::盐适量,味精适量,
撒尿肉丸萝卜汤的做法步骤:
1.食材:撒尿肉丸、萝卜
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.下入高压锅中。
5.接着,合入撒尿肉丸。
6.加一些清水。
7.盖上盖、烧煮4分钟后关火
8.焖至没气后开盖。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀即成。
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牛肉丸白萝卜汤
食材明细:
主料::白萝卜550,牛肉汤适量,盐适量,
辅料::牛肉丸200,芹菜适量,
牛肉丸白萝卜汤的做法步骤:
1.请准备好所有的材料。
2.白萝卜去皮滚刀切,芹菜切段备用。
3.锅内倒入适量的牛肉汤烧开。
4.放入白萝卜,大火烧开转小火炖煮15分钟左右。
5.放入牛肉丸,继续炖煮10分钟左右。
6.加入适量的鸡精和盐调味。
7.撒上芹菜段,即可关火。
8.大功告成!
小贴士:
这个冬天多吃萝卜比较好,加上牛肉一起炖,喝点热汤,在秋冬时是最不错。这样炖出汤特别好喝,如果愿意吃醋,可以在碗里适当加点醋,也不错。
砂锅豆腐肉丸子萝卜汤
食材明细:
主料::白萝卜半个,豆腐40g,肉馅50g,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,蛋清少许,葱姜水20g,淀粉少许,鸡粉少许,
砂锅豆腐肉丸子萝卜汤的做法步骤:
1.肉馅用盐和胡椒粉拌匀加入葱姜水搅打上劲,加入少许蛋清和少许淀粉调匀
2.萝卜切细丝,肉馅中加入豆腐用手捏碎充分混合,豆腐捏的越细越好,用俩手摔打20-30次左右,让豆腐丸子更光滑
3.砂锅坐水或鸡汤烧开下入萝卜丝烧开
4.改小火两只手取适量豆腐肉馅来回摔打成丸子下入锅中,改中火煮至丸子浮起,加入盐,鸡粉和胡椒粉调味即成
5.成品图
小贴士:
调味可根据自己口味添加
牛肉丸子萝卜汤(1)
食材明细:
主料::牛肉适量,萝卜适量,豆腐适量,
辅料::香菜适量,葱适量,生姜适量,花椒适量,料酒适量,
配料::盐适量,糖适量,生抽适量,蚝油适量,豆瓣酱适量,胡椒粉适量,香油适量,味精适量,
牛肉丸子萝卜汤的做法步骤:
1.牛肉洗净,去干净筋膜。
2.牛肉切小块剁碎。
3.剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
4.牛肉切碎后,加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。
5.分次加入适量的葱姜花椒水,朝一个方向搅打上劲。
6.豆腐用刀压碎。
7.把豆腐倒入牛肉末中。
8.朝一个方向搅打上劲,加几滴香油,一点味精。
9.做成一个个肉丸。
10.平底锅放油,放肉丸煎。(本来是炸的,我为了省油就煎了)
11.把肉丸基本煎熟。(肉丸一次可多做点,放速冻随吃随取)
12.另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
13.加水没过萝卜煮。
14.煮至萝卜快熟时,放入肉丸再煮个7-8分钟,出锅撒上香菜即可。
香菇萝卜汤
食材明细:
白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,料酒,精盐,味精,豆芽汤各适量。
香菇萝卜汤的做法步骤:
1、将萝卜洗净,去根,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内;将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净,切成丝。
2、锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内,汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成。
胡萝卜汤
食材明细:
胡萝卜50克,白砂糖8克
胡萝卜汤的做法步骤:
将胡萝卜洗净,切碎,放入钢锅内,加入水,上火煮约2分钟。用纱布过滤过渣,加入白糖,调匀,即可饮用。
小贴士:
这道菜汤的制作要点是:要选用新鲜的胡萝卜做原料,操作时,要切碎、煮烂,去净胡萝卜渣。备水清水50克。
骨头萝卜汤
食材明细:
主料::骨头150克,香菇1朵,萝卜400克,
辅料::海带10克,红枣2个,
骨头萝卜汤的做法步骤:
1.说实在的,我也不知道煲汤是凉水下锅还是开水下锅好。今天我把凉水和骨头一块放入锅内的,大火烧开,小火煲15分钟。
2.萝卜切成大片,加入适量盐腌10分钟。然后和红枣及泡发后的海带、香菇一起倒入骨头汤中。
3.放入萝卜后烧开2分钟,盖好盖子焖至萝卜断生即可。
小贴士:
萝卜提前用盐腌是方便入味,所以煲骨头时先不用加盐,最后萝卜熟后再试一下味即可。
腊鸡萝卜汤
食材明细:
主料::腊鸡适量,萝卜适量,
辅料::食用油适量,味精适量,葱适量,
腊鸡萝卜汤的做法步骤:
1.腊鸡提前泡水去盐分,洗净,剁块,入锅中焯水,捞出洗净。
2.萝卜切片,入锅中焯水,去除萝卜的辣味。
3.锅中烧热油,炸姜片。
4.倒入鸡块翻炒。
5.倒入水,大火烧开,中小火炖至鸡肉软烂。
6.鸡肉软烂时下入萝卜,大火炖至萝卜熟透。
7.加盐味精调味出锅。
小贴士:
如果你的腊鸡很咸,就不要加盐了。
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