没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?小编特别整理来自网络的简化版萝卜鱼,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::萝卜适量,花椒适量,蒜蓉适量,香葱适量,芝麻适量,酸汤料适量,
简化版萝卜鱼的做法步骤:
1.大家可以用那种腌好的白萝卜,为了简单我就用了青萝卜,切好加点酸汤料腌下。
2.片好的鱼肉,加点料酒和胡椒粉。再打一个蛋清抓匀就可以了。如果口味重一点再加点盐!
3.萝卜腌好就可以把买回来的草鱼洗净,片好。锅中放油烧热,下鱼头鱼骨。
4.两面都煎一下后放水,没过鱼头即可!
5.锅开加入酸汤调料,可以根据自己的口味调整用量!
6.加调料后,大火烧开再加入萝卜。
7.熬煮5分钟左右就可以将萝卜和鱼骨捞出装盘。
8.剩下的汤汁,大火烧开加入鱼片。1分钟不到就可以出锅了!
9.出锅后在上面在放上香葱,蒜蓉,白芝麻,花椒。锅中烧油,油热一泼。瞬间就很香了!
10.好吃。
小贴士:
1.酸汤调料本身就有点辣的,能吃辣的朋友可以切点泡椒放到腌萝卜里!
2.爱吃香菜的朋友在最后加点香菜也是很棒了!
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简化版四喜烤麸
食材明细:
主料::烤麸半碗,干木耳一小把,干香菇半碗,干黄花菜一小把,
辅料::葱花适量,姜片适量,蒜片适量,盐适量,冰糖2大勺,
简化版四喜烤麸的做法步骤:
1.泡发的烤麸清洗后过热水,去除豆腥味,然后再过冷水,挤干水分备用
2.泡发的木耳切成小块
3.泡发的香菇切成小块
4.炒锅加入适量油,爆香葱姜蒜
5.加入烤麸翻炒至两面微黄
6.加入香菇、木耳、泡发的黄花菜
7.加入少量盐、冰糖
8.加入适量生抽、老抽和凉水,翻拌均匀后,炖煮入味
9.直至锅底水分全部收干
10.出锅淋入适量香油
小贴士:
1、四喜烤麸要浓油赤酱,所以要比平时炒菜加的油多,老抽上色,生抽提味
2、四喜烤麸偏甜,所以糖不能少放
简化版黄金咖喱鸡翅的做法
说起鸡翅,大家肯定能想起无数鸡翅的吃法,从最早的炖鸡翅、可乐鸡翅到啤酒鸡翅、番茄鸡翅、咖喱鸡翅,再到风靡大街小巷的烤鸡翅~反正是能把鸡翅发挥到极致的吃法都出现了~昨天做了一锅咖喱鸡翅,懒人简化版,也适合初学滴童鞋,焖一锅米饭,咖喱汁也能消灭干净~鸡翅控要试试,周末做个黄金咖喱鸡翅~
材料:
鸡翅中,蒜粒,橄榄油,大喜大黄金咖喱,椰浆,,
简化版黄金咖喱鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅中洗净备用。
步骤2,放入冷水中焯水去腥。
步骤3,炒锅加热,倒入适量橄榄油,放入蒜粒炒出香味。
步骤4,然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油。
步骤5,再放入咖喱块,调小火炒匀。
步骤6,加入热水,沫过鸡翅即可,中小火焖煮10—12分钟。
步骤7,然后放入适量椰浆,煮3—5分钟。
步骤8,即可出锅盛盘。
三杯鱿鱼[简化版三步搞定]的做法
材料:
鱿鱼一只,大蒜一大颗,料酒八大匙,酱油两大匙,糖一大匙,香油半匙,姜两三片,,
三杯鱿鱼[简化版三步搞定]的做法的做法步骤:
步骤1,(鱿鱼买来前可以让卖家杀好)用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹,用料酒盐酱油腌制20分钟
步骤2,热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒、酱油、糖、香油)到煮沸
步骤3,倒入鱿鱼翻炒到发白,再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了
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