任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?小编特地花时间为你收集并编辑了猪肚萝卜汤,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::猪肚适量,萝卜适量,
辅料::姜适量,花椒粒适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,料酒适量,
猪肚萝卜汤的做法步骤:
1.准备一个猪肚,一节萝卜。(猪肚我已经洗干净了,步骤就省略咯)
2.猪肚切条,把姜切片。
3.水烧开后把猪肚条汆水,放入姜片,再放点料酒。烧开后捞出。
4.把猪肚条放入锅里,再放入姜片,放几粒花椒,水开后改小火熬半个小时左右。
5.猪肚汤已经熬的有点白了,把萝卜放里面加入盐水开后改小火再煲一个小时。
6.一共煲了一个半小时,起锅时放点鸡粉提味。应该放点葱花,但是家里没有了。
小贴士:
1 猪肚一定要收拾干净,不然熬汤味道会比较大哦。我看到有专门介绍收拾猪肚的,我就省略咯。
2 我喜欢早点放萝卜,觉得软烂的好吃。
3 我放萝卜的时候就已经加盐了,有些说的是盐早加不喜欢烂。但是我熬汤一直都是早加盐,我觉得也是可以煲的软烂的。如果起锅加盐只有汤有味道,食物很淡的。我是起锅时加点鸡粉提味。
4 熬汤一定要少放材料,这样才会把食物本身的味道体现出来,只需要盐和鸡粉就可以了。可以起锅时放点葱花,但是今天家里没有了。
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胡萝卜汤
食材明细:
胡萝卜50克,白砂糖8克
胡萝卜汤的做法步骤:
将胡萝卜洗净,切碎,放入钢锅内,加入水,上火煮约2分钟。用纱布过滤过渣,加入白糖,调匀,即可饮用。
小贴士:
这道菜汤的制作要点是:要选用新鲜的胡萝卜做原料,操作时,要切碎、煮烂,去净胡萝卜渣。备水清水50克。
骨头萝卜汤
食材明细:
主料::骨头150克,香菇1朵,萝卜400克,
辅料::海带10克,红枣2个,
骨头萝卜汤的做法步骤:
1.说实在的,我也不知道煲汤是凉水下锅还是开水下锅好。今天我把凉水和骨头一块放入锅内的,大火烧开,小火煲15分钟。
2.萝卜切成大片,加入适量盐腌10分钟。然后和红枣及泡发后的海带、香菇一起倒入骨头汤中。
3.放入萝卜后烧开2分钟,盖好盖子焖至萝卜断生即可。
小贴士:
萝卜提前用盐腌是方便入味,所以煲骨头时先不用加盐,最后萝卜熟后再试一下味即可。
腊鸡萝卜汤
食材明细:
主料::腊鸡适量,萝卜适量,
辅料::食用油适量,味精适量,葱适量,
腊鸡萝卜汤的做法步骤:
1.腊鸡提前泡水去盐分,洗净,剁块,入锅中焯水,捞出洗净。
2.萝卜切片,入锅中焯水,去除萝卜的辣味。
3.锅中烧热油,炸姜片。
4.倒入鸡块翻炒。
5.倒入水,大火烧开,中小火炖至鸡肉软烂。
6.鸡肉软烂时下入萝卜,大火炖至萝卜熟透。
7.加盐味精调味出锅。
小贴士:
如果你的腊鸡很咸,就不要加盐了。
鱼头萝卜汤
食材明细:
主料::草鱼头1个,白萝卜适量,
辅料::姜片适量,香菜适量,
配料::猪油适量,精盐适量,鸡精适量,调味鲜适量,
鱼头萝卜汤的做法步骤:
1.鱼头1个,白萝卜切片。
2.香菜切段。
3.汤锅放清水烧开下入鱼头烧开,捞出浮沫。
4.放进萝卜片,姜片。
5.盖上锅盖将鱼汤煮至变奶白色,
6.调入猪 油,调味鲜,鸡精调味。
7.最后放进香菜烧开即成。
8.煮好的鱼头萝卜汤。
开洋萝卜汤
食材明细:
主料::萝卜380克,开洋50克,
辅料::香葱适量,盐适量,味精适量,
开洋萝卜汤的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗)、开洋(已泡)、香葱
2.将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着,加入一些清水煮开、煮至萝卜熟软。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后,搁入香葱,即成。
龙骨萝卜汤
食材明细:
主料::龙骨420g,白萝卜1个,
辅料::芹菜1根,生姜1块,
龙骨萝卜汤的做法步骤:
1.龙骨买回来用水冲洗干净,然后放入锅内,加入几片生姜开火焯水2分钟
2.水开,水面冒浮沫,肉变白就可以关火。把肉捞出,并用水清洗干净备用
3.白萝卜去皮切块,芹菜去去根清洗干净切沫,生姜清洗好切片。
4.东西切好完工
5.把龙骨与白萝卜生姜一起放入电饭煲,启动煲汤程序1.5小时
6.电饭跳到保温键就说明煮好了,打开锅盖放盐
7.装碗,撒上芹菜沫,这汤就这样完成了。白萝卜与芹菜我觉得是绝配,不喜欢芹菜的朋友可以换成香葱,香菜都可以哈。
猪蹄萝卜汤
食材明细:
主料::猪蹄500g,生姜5g,食用盐5g,
辅料::萝卜250g,小葱5g,鸡精5g,
猪蹄萝卜汤的做法步骤:
1.猪蹄洗净 备用。
2.焯水 放少量食用盐。(可以加生姜片 葱头)焯水时间 10分钟左右。
3.起锅,用凉水冲洗一次。(这样的肉更加 有弹性)
4.锅里放水 放猪蹄。加食用盐 煮出味道。
5.削皮 洗净的萝卜 备用。
6.切成小块,(可根据自由选择 切块形状)
7.葱头 生姜洗净 备用。(生姜 拍烂)
8.煮30-40分钟左右 加罗卜。(喜欢吃软点的猪蹄 时间可以加长)
9.加入萝卜后 煮20分钟,煮到萝卜松软即可 起锅,加鸡精。
10.起锅后,放入碗里,可自由搭配装饰,页面是用小白菜 葱花 作为装饰。【同时 也可以做一个小蘸水,葱花 醋 花椒油 鸡精等。】
健胃萝卜汤
食材明细:
猪肚1个,鸡腿肉200克,萝卜350克,酸菜100克,红萝卜50克,萝卜叶少许,葱丝,姜末,花椒各少许,盐适量,清汤适量。
健胃萝卜汤的做法步骤:
1、猪肚用盐洗净,去除粘液后再冲洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下,捞出。
2、红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状,用滚水烫过;酸菜洗净,沥干后切丝。
3、将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内,用慢火煮30分钟,然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟,放入萝卜叶即成。
4、注意猪肚要反复搓揉,去掉腥味。
咸肉萝卜汤
食材明细:
主料::咸肉50克,萝卜195克,
辅料::盐适量,味精适量,香葱适量,
咸肉萝卜汤 的做法步骤:
1.食材:咸肉(已切)、萝卜(已清洗)、香葱
2.将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉和萝卜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后,搁入香葱,即成。
乌鸡萝卜汤
食材明细:
主料::乌鸡一碗,
辅料::白萝卜半个,盐适量,
乌鸡萝卜汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.乌鸡过水捞起用清水洗干净。
3.开吃了。
小贴士:
乌鸡夏天不宜吃太多哦
感谢您阅读“97美食网”的《猪肚萝卜汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨萝卜汤专题,希望您能喜欢!