食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?下面的内容是小编为大家整理的韩国萝卜清汤的做法,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::牛肉300g,水1.6kg(8杯),萝卜300g,海带片5g,
辅料::葱20g,蒜头10g,
配料::清酱3g(1/2小匙),葱末1.1g(1/4小匙),蒜泥1.4g(1/4小匙),胡椒粉0.1g,盐6g(11/2小匙),
韩国萝卜清汤的做法的做法步骤:
1.牛肉用棉布擦净血水, 俏头清洗干净。
锅里放入牛肉与水, 大火煮7分钟左右,转中火续煮30分钟左右后, 放入俏头再煮30分钟左右。
萝卜切成 横.竖 2.5cm 厚0.5cm 左右的块儿。(260g)
2.海带片用湿棉布擦净, 切成横.竖 2.5cm 左右的段, 葱斜切成2cm左右长。
3.牛肉捞出来切成横.竖 2.5cm 左右的块后调味, 汤用筛子过滤。
4.放入切好的萝卜与海带片后煮7分钟左右, 用清酱与盐调味。
放入葱后,再煮一会儿。
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韩国白萝卜小菜的做法
材料:
白萝卜一根,香菜两小颗,蒜一头,姜适量,苹果一个,白糖适量,辣椒粉适量,韩国辣酱一盒一盒的三分之一即可,
韩国白萝卜小菜的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜切丝,用盐撒出多余水份。大概三小时左右
步骤2,把撒好的萝卜用手把多余水份攥干放盆里备用
步骤3,将蒜姜苹果切沫,香菜切小断。
步骤4,将3中切好的辅料加入萝卜中,依次加糖和辣椒粉和韩国辣椒酱拌匀即可,放入冰箱中隔天即可食用。
清汤萝卜牛杂
食材明细:
主料::牛杂适量,
辅料::萝卜适量,
配料::姜适量,胡椒粉适量,八角适量,指天椒适量,
清汤萝卜牛杂的做法步骤:
1.买回来的牛杂洗干净,最好浸泡一下,中间多换几次水,然后再烧开水过一次水。
2.牛杂到进电压力锅加姜片,胡椒粉八角
3.加水,喜欢喝汤就多放点,不喜欢的可以少放点。
4.压牛杂的时候把萝卜去皮切成自己喜欢的大小块。
5.牛杂压好在倒入萝卜,剪一个指天椒,盖上盖在煮10分钟。然后放点鸡精和盐调味就可以了(放不放辣椒都可以哈,只是我比较喜欢带点辣味的)
小贴士:
萝卜比牛杂容易煮烂,最好不要同时放。
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