食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为大家整理的“胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::萝卜1个,
辅料::苋菜1把,
配料::米醋适量,盐适量,油少许,
胭脂萝扇----谁说萝卜没有文艺范儿!的做法步骤:
1.萝卜掐头去尾,一切为四。
2.然后切片,漂亮的扇形就出来了。
3.苋菜洗净。
4.锅中加油,烧到油热。
5.油热以后放入苋菜翻炒,炒到苋菜变色出汁。
6.苋菜出汁后加入切好的扇形萝卜同炒。
7.将萝卜炒到均匀地沾上苋菜的粉色汁液。
8.尝一下萝卜熟了的话,就加入适量的盐,最好加入米醋拌匀。为了好看的话,把苋菜挑掉,胭脂萝扇单独装盘。
小贴士:
1.一定要用米醋,不要用陈醋,陈醋会盖掉粉色。
2.萝卜要想又酸又脆,大火爆炒是关键,最后出锅的时候再加入米醋是基本。
3.想要颜色深点儿就多加点儿苋菜。
4.如果熟了以后打算挑去苋菜,苋菜就不要切碎,这样容易挑。
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苦夏退散之 文艺范的荞麦面的做法
这个苦哈哈的夏天,闷闷的没有食欲。吹着空调的日子里整个人还是没有精神…这时候你只需要关掉空调,打开窗,让大自然的风吹走沉重凝固的空气,制作一份酸酸的荞麦面,让肉末,香菇与番茄碰撞出激情的火花,点燃荞麦里丰富的氨基酸。荞麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。
材料:
抹茶荞麦面2束,牛肉末100g,意大利番茄罐头1个,蒜蓉1勺,口菇3个,色拉油1勺,红酒1大勺,盐5克,黑胡椒粉5克,粉芝士适量,水适量,卷叶欧芹2-3小朵,黄油8g,,
苦夏退散之 文艺范的荞麦面的做法的做法步骤:
步骤1,烧一小锅水,煮沸。
步骤2,加入抹茶荞麦面,煮3-3.5分钟。煮好后过冷水备用。
步骤3,热锅热油,加入蒜蓉炒出香味。
步骤4,加入牛肉末,翻炒。
步骤5,肉末变色后加入红酒,翻炒。
步骤6,这是意大利番茄罐头。
步骤7,加入番茄罐头一整个。翻炒出香味。
步骤8,口菇三个洗净去蒂头,切片。
步骤9,加入口菇翻炒。
步骤10,加入盐和黑胡椒粉。
步骤11,加入小半碗水搅拌。
步骤12,最后加一块黄油,这是酱汁浓稠香气逼人的关键!最后大火收汁,浓香酱汁完成。
步骤13,切碎欧芹。
步骤14,过滤荞麦面的水,淋上熬好的酱汁,撒上粉芝士和欧芹碎,完工!
小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】
食材明细:
蛋糕体::鸡蛋4个,低筋面粉85g,细砂糖80g,菠菜汁67g,玉米油30g,玉米淀粉3g,柠檬汁几滴,
内馅::淡奶油150g,蜂蜜10g,细砂糖10g,南瓜泥100g,
小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】的做法步骤:
1.首先制做南瓜泥。南瓜去皮切片。
2.放进长帝蒸烤箱,选择纯蒸模式,设定温度100度,时间15分钟。
3.蒸熟后取出,捣成泥,不要捣的太烂,留些颗粒。
4.加入蜂蜜拌匀放凉备用。
5.60克菠菜叶洗干净。
6.加一点点水入搅拌机打成菠菜汁。
7.取所需份量。
8.和玉米油一起入搅拌盆然后充分搅拌均匀。
9.筛入低粉。
10.划z字拌到没有干粉。
11.加入蛋黄继续划z字拌匀。
12.拌到顺滑状态后放一旁备用。
13.蛋清中加入3g玉米淀粉和几滴白醋打出鱼眼泡泡状。细砂糖分三次加入,用电动打蛋器打发到蛋白霜纹路清晰有光泽,提起打蛋器是呈现大弯钩状。
14.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合,翻拌均匀。
15.拌匀后再整个倒回剩余蛋白霜中,继续翻拌。
16.彻底翻拌均匀即可。
17.蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中,用刮板抹平表面,轻震两三下。
18.放入预热好的烤箱中层,上下火150度烤35分钟。
19.出炉倒扣在垫了油纸的烤网上,撕去油布散热。
20.这时制做内馅。淡奶油加细砂糖打发到纹路清晰状。
21.加入南瓜泥。
22.搅匀即可。
23.冷却的蛋糕切去四周边边,顶上一边要斜切,均匀涂抹上南瓜奶油,斜切那边涂抹奶油要最少最薄,不然卷的时候全挤出去了很不好看。
24.最后把蛋糕卷起来。
25.两边油纸捏紧呈糖果状,放入冰箱冷藏。
26.要吃的时候拿出来切片。
胭脂萝卜花(1)
食材明细:
主料::萝卜一个,1000g,紫甘蓝200g,
辅料::白砂糖100g,盐5g,醋10g,
胭脂萝卜花的做法步骤:
1.萝卜洗净对半切开,切块,放盐淹20分钟,用豆浆机或料理机将切碎的紫甘蓝打碎过滤,只要汁水,将腌好的萝卜沥干水分放入紫甘蓝汁水里,淹一个晚上。
2.腌好加醋,因为紫甘蓝含花青素遇酸就变红,漂亮吧。
3.时间长一些就会更红,腌好沥干撒上白沙糖拌好再淹一会儿,就可以装盘了,酸酸甜甜我的最爱,好不好看你说了算。
胭脂萝卜(分享)的做法
人见人爱的胭脂萝卜,酸酸甜甜非常惹人喜爱,萝卜虽然价值低廉,但把它做成一道冷菜见客,可以华丽转身,惊艳全场!
材料:
白皮萝卜,紫甘蓝,白醋,白糖,,
胭脂萝卜(分享)的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料(白皮萝卜,紫甘蓝)
步骤2,萝卜削皮洗净,切半圆,再切成薄片
步骤3,把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右,可以去掉萝卜的涩味
步骤4,准备几片紫甘兰掰成小块
步骤5,放料理机加少量水打成紫甘兰汁
步骤6,用筛网过滤取汁
步骤7,将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中
步骤8,开始倒白醋了,犹如仙女的魔法棒,一滴白醋颜色马上就变鲜亮了
步骤9,出现艳丽的玫红色!倒入适量白糖,盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上
步骤10,经过染色的萝卜捞起后摆盘!
步骤11,一圈圈叠起成花形即可。
炸鸡扇
食材明细:
雏鸡脯7个(带翅骨1节),鸡蛋清2个。
炸鸡扇的做法步骤:
将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟。倒入蛋清拌匀,再蘸上馍馍渣,将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出,待油8成熟时,再炸至金黄色捞出沥油,装盘,撒上花椒面即成。
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法
第一次尝试戚风,第一次打蛋白。按照步骤做很容易上手。超容易成功。很有卖相,自己很有成就感!但是最不喜欢刷碗,好在有我们家罗总,嘻嘻!
材料:
低粉80克,砂糖20克,蛋黄四个,玉米粉8克,牛奶60毫升,玉米油50克,盐2克,朗姆酒8克,蛋清四个,柠檬汁7毫升,砂糖55克,,
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法的做法步骤:
步骤1,用物集合照!
步骤2,蛋黄加油,糖、盐、过好的低粉,加入牛奶拌匀。
步骤3,打发好的蛋白,分三次打发,三次加入砂糖。打蛋器中档打发,打成可弯曲的勾就可以了属于湿性打发。
步骤4,打发好的蛋白分三次加入面糊中拌匀。蛋白像奶油一样。
步骤5,放好油纸或锡纸铺在烤盘上,倒入面糊。震荡气泡
步骤6,烤箱预热180度15分钟
步骤7,烤好的蛋糕。低下铺好油纸倒扣过来。晾凉,抹上沙拉酱放上肉松。或者是果酱、花生酱之类的
步骤8,卷好定型,三十分钟后客气切片吃拉
步骤9,完成
步骤10,魅力的蝴蝶结。
胭脂冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜750克,火龙果半个,
辅料::盐适量,大蒜头适量,小米椒一个,
胭脂冬瓜的做法步骤:
1.准备好食材。
2.冬瓜切成0.5cm厚的薄片,用模具压出小圆片。
3.起锅烧水,加盐、水开后,放入冬瓜片焯水。
4.煮一分钟后,过凉水。
5.火龙果用榨汁机打成汁。
6.火龙果汁沥出籽,加入盛有冬瓜的碗中。
7.火龙果汁和冬瓜拌匀。
8.加大蒜头末和米椒末,拌匀,腌2个小时。
9.摆盘。
10.美美哒,好看又好吃,还能减脂哦?
胭脂兔
食材明细:
兔肉500克,豆瓣酱30克,辣椒(红、尖、干)30克,花椒5克,姜15克,大蒜(白皮)20克,大葱30克,盐3克,料酒10克,胡椒粉3克,味精1克,白砂糖4克,辣椒油20克,猪油(炼制)80克
胭脂兔的做法步骤:
1.仔兔治净,斩成大约2.5厘米的块,放入沸水中氽煮一会儿,捞出沥干水分。
2.炒锅置中火上,烧精炼油至4成热,放入自制豆瓣酱、姜片、蒜片炒香上色,倒入兔块炒至出香味后,掺入鲜汤,调入精盐、胡椒粉、白糖,烧至兔肉熟时,烹入味精、辣椒油,葱节推转和匀,起锅盛入盘中。
3.炒锅洗净,烧精炼油至6成热,放入干辣椒节,花椒炒香,起锅倒在兔肉上即成。
霜降胭脂
应某某之邀重做菠萝果冻,可找来找去,市面上的菠萝一夜之间竞然全部人间蒸发,不见踪影,乍办?沟通后,对方说,
不如做点别的,葡萄、樱桃之类的......可我个人觉得果冻做出来一定要鲜艳、通透、才好看,想想现时市面上的水果,只有红肉火龙果最符合标准了;红肉火龙果是火龙果其中的一种,花青素含量颇高,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还含有美白皮肤的维生素C,以及具有减肥、降低血糖和润肠作用......用
它,准没错!
这个火龙果果冻的制作方法,非常简单,不用把火龙果加热,故能最大限度的保留了维生素成份,一款很健康的,不含人造色素的天然果冻。
霜降胭脂
材料:红肉火龙果2个,水420克,糖50克,鱼胶粉20克,椰蓉小许
霜降胭脂的做法
1.备材料
2.火龙果去皮切块
3.火龙果块放在榨汁机内取汁
4.把果汁过滤去果渣
5.火龙果汁取出80克
6.把水煮沸后加入糖煮至溶化,关火
7.加入鱼胶粉
8.把鱼胶粉搅拌至完全溶解
9.加入火龙果汁
10.把材料搅拌好,倒入模中,冷却后放进冰箱待其凝固
11.果冻凝固后取出,放在装有热水的盘中稍泡一下就可脱模
12.切件,洒小许椰蓉装饰即可
提示
1.火龙果本身味道清淡,喜酸的可加入柠檬汁或果醋之类的材料。
2.做果冻的过程一定要注意用具的卫生,以免引起肠胃不适。
做好红肉火龙果冻的第二天,那个可恶的菠萝又在市面上出现了
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