食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的香辣河鱼干,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::河鱼干200克,红辣椒1个,青辣椒1个,
辅料::花生油6ml,盐3克,料酒2ml,生抽3ml,生姜3克,蒜5克,香葱20克,
香辣河鱼干的做法步骤:
1.准备食材:河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材;
2.红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净,切好;
3.热锅,倒油,放入河鱼干,蒜、生姜丝,用小火煎至微黄,起锅;
4.用锅中剩余的油,爆炒辣椒八成熟;
5.把煎好的鱼干加入,放料酒、生抽;
6.收汁,放盐、香葱起锅即可。
7.香辣可口,家乡的味道。外婆的味道。
小贴士:
1.煎鱼干的时候要小火;
2.辣椒可以去籽就没这么辣,口感也好;
3.多放点料酒和生抽,可以把鱼煮至入味;
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香辣鱼干
食材明细:
主料::青鱼鱼干适量,
辅料::生姜适量,葱适量,洋葱适量,黑芝麻适量,
配料::辣椒酱适量,
香辣鱼干的做法步骤:
1.鱼干提前泡一下,去去盐份,多加点油,葱,生姜,煸炒。
2.洋葱切丝。
3.等鱼干炒成金黄色加鸡精,料酒,老抽,辣椒酱稍微炒一下再把洋葱倒进。
4.最后炒熟洋葱,撒点熟芝麻就可以。
5.又香又辣的鱼。
小贴士:
油要比平时烧菜要多点,鱼干要炒透,薄一点地方鱼骨头都是脆的。
辣椒炒河鱼干的做法
朋友送给我的河鱼干,太爱吃,这样鱼干清甜,美味,加辣椒炒,很下饭。味道美极了。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
河鱼干100克,辣椒50克,盐适量,油适量,酱油适量,料酒适量,
辣椒炒河鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净河鱼干,洌干水,待遇
步骤2,辣椒切好,待遇
步骤3,热锅,倒油,爆炒一下辣椒
步骤4,热锅,煎一下河鱼干。
步骤5,加入刚刚炒好的辣椒,放盐、酱油、料酒等一起小火焖;
步骤6,下饭菜,美味出锅
香辣银鱼干
食材明细:
主料::银鱼干适量,香菜适量,红尖椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香辣银鱼干的做法步骤:
1.1将银鱼干冲洗干净后泡水,香菜切段,红尖椒切斜段。
2.2热锅入油,油比平时炒菜时多点,银鱼沥干水,入锅小火煸炒,煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入小勺料酒翻拌均匀。
3.3将红尖椒先放入一起煸炒,出辣味后再放香菜翻炒至断生,放少许盐、鸡精调味即可。
4.成品
香辣墨鱼干
这道菜完全属于个人创意哈,因为最近入手一袋墨鱼干和一袋鲜贝,这些海鲜干货从来都没做过都不知道该如何下手,但又不想造成浪费,于是想着法儿的消耗它,最后墨鱼干我是一点儿都没浪费,可惜了那一袋干贝了,个儿大品质也不错,可还没等我想好怎么做人家就已经发霉了,只好扔掉,不过我庆幸的是这东西里面绝对没有防腐剂哈,要不不会这么快的就会坏掉的,还好赶在这之前这袋墨鱼干被我做成了四道不同的菜消耗殆尽了
把墨鱼干做成香辣味儿的,这样能压住海鲜的腥气,更重要的是我们一家人都是重口味的,做成这样更容易被大家接受哈,不过做完后发现这种想法是正确的哈,大家一致认为这味道还不错,挺下饭的
这东东我发现都能当零食吃哈,有嚼劲儿还不塞牙,边拍照俺就边品尝上了,一口气吃掉好几人根儿,这是做饭的人特有的福利哈
把海鲜做成重口味-香辣墨鱼干
材料:墨鱼干、姜蒜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、花椒、料酒、蒜苔、生抽、香菜
香辣墨鱼干的做法
1、墨鱼干提前一晚上泡发
2、去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头
3、将墨鱼干切成条必用
4、锅中加入清水,入墨鱼干和姜片料酒煮三十分钟至软
4、热油爆香干辣椒和花椒
5、加入豆瓣酱炒出红油
6、下姜蒜和洋葱煸炒
7、加入墨鱼干同炒
8、淋入料酒
9、加入少量的清水稍微焖至入味
10、加入洋葱块和蒜苔
11、淋入生抽调味
12、起锅前加入香菜段即可
香辣墨鱼干小提示
1、这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料,那个味道比较麻,没有可以直接换成干辣椒和花椒
2、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈
3、里面的配菜可以根据自己的喜好增减
这种做法的墨鱼干特别的下饭,而且没什么海腥味儿哈
其实也可以做成干锅的,不过那样的话油量得再增加一些,要不要边炖边吃会糊锅
陆续还会推出几种墨鱼干的吃法,一袋墨鱼干充分利用完全不浪费哈
尖椒炒河鱼干的做法
材料:
河鱼适量,尖椒、嫩姜、西红柿、蒜头适量,酱油、盐适量,,
尖椒炒河鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,先把河鱼洗净(注:鱼肚里面黑的东西拿出。)把姜、尖椒洗净。
步骤2,把佐料切好。
步骤3,先把蒜、辣椒下锅翻炒,炒出辣味再放西红柿,西红柿炒微软。
步骤4,把河鱼倒锅里一起翻炒半分钟,倒水一起翻炒(水倒一次性中杯一杯量);翻炒两下再放酱油、盐;翻炒或闷水快干了,尝下鱼是否软或入味即可。
步骤5,绝对的下饭好吃;炒的时候记得多饭点嫩姜。
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