食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?小编为大家呈上收集和整理的辣炒章鱼足——妈妈的味道,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::章鱼足一条,
辅料::姜几片,料酒2勺,生抽2勺,红油豆瓣酱2勺,糖2勺,盐半勺,青椒1个,
辣炒章鱼足——妈妈的味道的做法步骤:
1.章鱼足解冻。
2.青椒切块,姜和章鱼足切片。
3.章鱼足放碗里,倒入开水烫半分钟到1分钟。
4.捞出沥水。
5.锅烧热,倒入油,稍加热后放入姜和青椒大火翻炒。
6.放入红油豆瓣酱和干辣椒(可无)小火翻炒均匀。
7.放入章鱼片,大火翻炒后加入酒,翻炒后加入生抽、盐和糖。
8.大火翻炒略稍收汁即可,大概2分钟。
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章鱼足炒毛豆
食材明细:
主料::章鱼足250克,毛豆150克,
辅料::胡萝卜少许,蒜末少许,姜末少许,黄豆酱1勺,油少许,
章鱼足炒毛豆的做法步骤:
1.章鱼足凉水解冻。
2.毛豆洗净,胡萝卜切丁,章鱼足也切丁,切点蒜末姜末。
3.这道菜最主要是用李锦记黄豆酱调味。
4.毛豆胡萝卜焯水捞起。
5.章鱼足焯水捞起。
6.热锅放油,放蒜末姜末炒香。
7.把章鱼足下锅炒一会。
8.调1勺黄豆酱翻炒一会。
9.如图,上色,香。
10.把毛豆也下锅炒匀。
11.关火盛上碟。
12.成品。非常香哦,我家都爱拌饭吃。
妈妈的味道——炒酸菜
食材明细:
主料::东北酸菜适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
妈妈的味道——炒酸菜的做法步骤:
1.酸菜投洗一遍挤干水分。
2.猪肉肥瘦分离,切片。
3.葱切丝,蒜切瓣。
4.油锅烧热,下入猪肥肉煸炒成油渣(多余的油可以盛出留做以后炒菜)下入瘦肉炒熟。
5.下入葱丝,蒜瓣爆香。
6.下入酸菜翻炒三分钟。
7.调入少许生抽,撒入适量盐,鸡精即可。
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