食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《青椒豆芽炒千叶豆腐丝》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::千叶豆腐丝1碟,豆芽1碟,
辅料::青椒3个,蒜2瓣,红椒1个,生抽1勺,油适量,盐适量,
青椒豆芽炒千叶豆腐丝的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 爆香蒜末和红椒;
3.下入千叶豆腐丝进去翻炒;
4.翻炒几下后加入适量的生抽翻炒上色;
5.再加入青椒丝进去翻炒;
6.翻炒至青椒变色后加入豆芽进去翻炒;
7.微微翻炒几下后加入盐等调味,翻炒均匀即可。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 一般卖的千叶豆腐丝是卤制过的, 已经有些味道,可以炒时加入点生抽上色; 2. 注意放入菜的顺序,从不易熟的菜先炒,依次是青椒、豆芽,豆芽放入里面无须翻炒时间过长, 要保持其爽脆的口感。
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千叶菜炒豆腐
食材明细:
主料::千叶菜适量,豆腐适量,
辅料::姜适量,八角一个,花椒10啦,干红辣椒一个,玉米油适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,蒜适量,
千叶菜炒豆腐的做法步骤:
1.千叶菜去根,洗净。
2.开水中绰一下捞出备用。
3.豆腐切小块。
4.锅内适量油烧热,姜蒜,八角,花椒炒香。
5.豆腐和紫胡萝卜碎(胡萝卜花下角料)放入翻炒一分钟左右。
6.绰好的千叶菜放入。
7.适量蚝油,生抽,盐翻匀关火盛盘。
8.成品。
9.成品。
千叶豆腐炒芹菜
食材明细:
主料::千叶豆腐片一盒,芹菜一根,胡萝卜半根,
辅料::酱油一勺,辣椒粉一勺,葱适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量,
千叶豆腐炒芹菜的做法步骤:
1.将配菜切好,备用
2.千叶豆腐片切成菱形
3.平底锅放少许油,葱姜蒜爆出香味
4.放入千叶豆腐片
5.加入生抽
6.加入配菜
7.加入辣椒粉,蚝油等调味
8.炒好后装盘即可!
小贴士:
无
青椒鸭脯肉千叶豆腐
食材明细:
主料::鸭脯肉1小块,千叶豆腐1大块,
辅料::青椒2个,姜少许,料酒1勺,生抽2勺,淀粉1勺,油适量,盐适量,
青椒鸭脯肉千叶豆腐的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸭脯肉加入适量的盐、淀粉、料酒和姜丝, 拌均匀腌制一下;
3.调味碗料汁:生抽、料酒、盐、淀粉和少许水, 拌均匀备用;
4.调味碗料汁:生抽、料酒、盐、淀粉和少许水, 拌均匀备用;
5.煸炒变色后加入千叶豆腐块进去翻炒;
6.倒入准备好的料汁;
7.大火收汁,汁收到适当的时候加入青椒进去翻炒变色后即可盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 鸭脯肉腌制的时候加入点姜丝不仅去腥, 还去寒; 2. 提前准备好料汁:生抽、料酒、淀粉、盐和少许水,混合均匀。
家常千叶豆腐
食材明细:
主料::千叶豆腐一盒,猪肉适量,
辅料::木耳适量,银耳1个,青椒1个,红椒1个,
配料::姜适量,蒜适量,
家常千叶豆腐的做法步骤:
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油,放入肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。倒进千页豆腐片翻炒几下。
5.放入木耳和银耳煸翻炒几下后,倒进小半碗水咕嘟一下。
6.放进辣椒和少许盐。
7.等水稍微一收就出锅,有点汤汁比较好吃。
小贴士:
翻炒后倒入一些水,这样做出来的千叶豆腐更嫩更Q,口感更好哦!
菊花千叶豆腐
食材明细:
主料::千叶豆腐1块,
辅料::淀粉适量,番茄酱1勺,浓缩橙汁1勺,白糖1勺,水1勺,
菊花千叶豆腐的做法步骤:
1.超市买来的千页豆腐。
2.分成四块。
3.如图放上筷子。
4.横着切完竖着切。
5.切好的千叶豆腐。
6.下锅焯水。
7.拍上干淀粉。
8.油温六成热下锅炸。
9.炸制金黄色捞出。
10.炸好的千叶豆腐放在盘子里。
11.锅中放番茄酱,白糖,浓缩橙汁,水小火熬制浓稠。
12.熬好的汁浇在千叶豆腐上面。
13.成品图。
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