任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?下面,小编为大家整理的“【美国】芝加哥牛排(1)”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::嫩肩牛排180克,芝加哥牛排调料8克,
辅料::植物油1汤匙,青椒一小块,小西红柿两个,
【美国】芝加哥牛排的做法步骤:
1.备好食材,牛排冰箱冷藏室除冰
2.牛排调料倒入盘子里加入少许水调开
3.牛排冲去血水,厨房纸擦去水份,放入调料里两面涂抹均匀,封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上,煎的时候拿出来回温
4.电饼档预热到最高温度
5.电饼档打开,在有棱的一面刷上植物油,快速放上牛排,煎5分钟
6.再翻面煎5分钟,把切好的青椒也放一边煎炒一下,时间一到就可以了。
7.上桌的时候青椒和小西红柿一起装盘,美观、营养
8.成品图!
小贴士:
1 牛排煎的时候要先拿出来回温,这样避免回缩
2 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入,这样很快锁住水份
3 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟,每面5分钟七成熟,时间太长牛肉就老了,不好吃,在每一面2-5分钟区间,按照肉的大小和个人喜好调整就好
4 平底锅也可以煎,厚底的就可以
97msW.com相关推荐
自己在家做芝加哥牛排(1)
食材明细:
主料::牛排4块,西兰花2朵,香菇4朵,樱桃果4颗,
辅料::芝加哥牛排料10克,橄榄油10克,
自己在家做芝加哥牛排的做法步骤:
1.新鲜牛排,切片。
2.用擀面杖敲松。
3.放入碗里加入芝加哥牛排料。
4.拌匀,使牛排的凉面都均匀的粘上调料,腌渍20分钟。
5.不粘锅里倒入橄榄油。
6.把牛排放入。
7.中火煎。
8.煎至凉面有些发白即可,如果想吃五分熟可以大火煎至两面泛白。
9.牛排盛出,接着把香菇和西兰花煎的断生盛出
10.再把锅里放入黑胡椒调料加热,新鲜面条煮熟捞出。
11.把面,牛排和蔬菜一起摆到盘子中,淋上黑胡椒汁即可。
12.看看是不是很诱人啊。。
小贴士:
煎牛排主要是火候,煎的过程中不要用铲子压牛排,,会把汁液压出,影响口感。
芝加哥黑椒烤牛排
食材明细:
主料A::牛排3根,黑椒牛排酱粉10克,芝加哥牛排调料6克,生抽3汤匙,花雕酒2汤匙,盐适量,
辅料::枫糖浆5汤匙,柠檬适量,
芝加哥黑椒烤牛排的做法步骤:
1.准备食材
2.牛排用浸泡2-3小时,同时放入少许花雕酒
3.之后,控干水份,用厨房纸巾沾干
4.小碗里放人A调料,充分搅拌均匀
5.放入第4步小碗调料,进行腌制2-3小时
6.放入烤箱(最好裹上锡纸)上下火150度40分钟
7.取出后,涂抹枫糖浆液或蜂蜜水,蜂蜜:水=1:2或3,再放入烤箱,上火160度,下火120度,5分钟,就可以享用了
8.吃的时候,挤上柠檬,味道会更好哦,和家人一起享用吧。
小贴士:
丝巾温馨提示:A》黑椒牛排酱粉的成分:白砂糖,味精,黑胡椒,食盐,大蒜,洋葱,食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒,食盐,辣椒粉,味精,马郁兰。所以,放入糖,盐时,可酌情加减。B》各家烤箱不同,烤时多观察。C》还可以烤猪排,羊排等。
美味西餐——芝加哥牛排(黑椒味)
食材明细:
主料::牛肉150克/人,蒜头两瓣/人,黄油5克/人,COOK100黑胡椒酱粉10克/人,
辅料::洋葱半个/人,COOK100芝加哥牛排料5克/人,COOK100西餐香草5克/人,
美味西餐——芝加哥牛排(黑椒味)的做法步骤:
4.把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用COOK100黑胡椒酱粉调味,慢慢炒匀成稠汁状,熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
香草美国牛扒(1)
食材明细:
美国牛扒(肉眼,西冷或T骨)1件约重250克,意大利青瓜,干筍各适量,蕃茜碎1茶匙,植物牛油约2汤匙,调味料,:,蒜盐,黑椒粉各少许。
香草美国牛扒的做法步骤:
(1)美国牛扒用调味腌匀,待用。
(2)意大利青瓜、干筍切片,煮熟拌碟。(可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀)。
(3)将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。
(4)蕃茜碎加入植物牛油中拌匀,雪至凝固,切成小块,放上已煎好的美国牛扒面,即可供食
牛排(1)
食材明细:
主料::中式牛排12斤,
辅料::生姜片3颗,豆瓣酱3勺,食用油3勺,盐适量,生抽适量,花椒油适量,排骨酱适量,沙茶酱适量,牛大骨汤适量,鸡精适量,味精适量,辣椒油适量,老抽适量,咖喱粉适量,
牛排的做法步骤:
1.牛排切小块。
2.用冷水把牛排焯水。
3.用文火炒。
小贴士:
用文火慢慢炒。
芝加哥牛排盛年锦食.忆年味的做法
芝加哥牛排肥嫩十足,我这次购买的牛排是商场特价促销的,图片里的2块牛排不足20元,一块不足10元,物美价廉,看到这样的好东西,我都忍不住买下放冰箱冷冻着。想吃就可以煎着吃,烤着吃,一块牛排就可以当一顿饭。
材料:
牛排2块,芝加哥精品牛排调料12克,味淋15毫升,胡萝卜1根,土豆1个,盐2克,黑胡椒粒适量,橄榄油20毫升,
芝加哥牛排盛年锦食.忆年味的做法的做法步骤:
步骤1,牛排的两面用刀背轻轻拍一下,放1勺味淋抹匀牛排
步骤2,将芝加哥牛排调料用少许水拌匀
步骤3,把调料在牛排两面抹匀,腌制2、4小时
步骤4,胡萝卜和土豆削皮,切滚刀块
步骤5,将盐、黑胡椒、橄榄油放进胡萝卜和土豆块拌匀
步骤6,把胡萝卜和土豆放进空气炸锅里,用200度烘烤20分钟
步骤7,把烤好的胡萝卜和土豆放在盘子里装饰用,牛排放在空气炸锅里,200度10分钟
步骤8,将烤好的牛排放在碟子中,即可上桌
步骤9,成品
惠灵顿牛排(1)
食材明细:
主料::牛排适量,酥皮两块,菠菜适量,洋葱适量,培根适量,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,芥末适量,
惠灵顿牛排的做法步骤:
1.厚切牛排两块用盐和黑胡椒腌制一会儿
2.蘑菇和菠菜还有洋葱用料理机打碎
3.炒锅放油,把打好的蔬菜泥放进锅里炒到汤汁收干为止
4.炒锅放油,大火煎牛排,两面各煎一分钟,锁住肉汁
5.保鲜膜铺上培根,铺上一层蔬菜泥
6.煎好的牛排抹上一层芥末
7.卷起来
8.用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻15分钟
9.酥皮擀平,包入牛排
10.用保鲜膜包好放入冰箱冷冻
11.我做了两块,放入烤盘,表面抹上一层鸡蛋液,烤箱200度,烤30分钟
12.烤好的牛排冷却一会儿再切开
13.切好的牛排放上酱汁更好,我做了黑椒汁味道很棒
小贴士:
无
西式牛排(1)
食材明细:
主料::牛里脊适量,
辅料::西兰花适量,土豆适量,番茄适量,洋葱适量,
配料::胡椒粉适量,
西式牛排的做法步骤:
1.牛里脊切大厚片、土豆切条、洋葱和番茄剁成末备用,西兰花取两三小块备用
2.首先把西兰花开水煮熟备用,煮的时候水里加适量盐巴即可
3.然后是将土豆条变成薯条,锅里烧热油,油温不要过高,先把土豆炸熟,(一定得炸很软的哦)捞起后再次烧油,第二次倒入土豆条高温油下锅,这样就能达到外香里酥的感觉,就是平时吃到的薯条的感觉
4.然后锅里放少许油,下牛排煎制,双面撒上黑胡椒粉,牛排一般煎到七成熟即可,不过根据个人喜好调整,两面金黄即可取出摆盘
5.然后就是烧汁,将番茄和洋葱末一起炒熟,加少许的水,加如盐巴,味精酱油,黑胡椒、白胡椒调味,一直炒到番茄和洋葱完全融合变成浓汁状
6.最后摆盘,将调好的酱汁浇到牛排上即可(如果调汁觉得麻烦,可以卖现成的各种口味的牛排酱料都有)
7.成品
红酒牛排(1)
食材明细:
主料::牛排1块,红酒1小杯,西红柿适量,油麦菜适量,洋葱适量,
辅料::酱油适量,
红酒牛排的做法步骤:
1.牛排提前用红酒和酱油腌制半小时,洋葱切碎
2.煎锅中放少许油,下牛肉和洋葱碎
3.小火煎,打入半杯红酒
4.小火煎制5分钟左右,至红酒汁收干
5.装盘切西红柿片装饰
6.再用勺子撒上适量红酒增加口感
7.油麦菜切碎装饰一下即可
食材大全《【美国】芝加哥牛排(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了牛排菜谱专题,希望您能喜欢!