食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?小编为此仔细地整理了以下内容《鸡丝春卷》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::春卷皮10张,鸡胸肉一块,菠菜一把,红萝卜一段,藕一段,带皮花生适量,青椒一块,
辅料::泰式酸辣酱适量,黑胡椒1tbl,盐1.5tsp,柠檬2块,
鸡丝春卷的做法步骤:
1.准备材料
2.盐和黑胡椒抹在鸡胸肉上。
3.中火煎至彻底成熟,晾凉。
4.带皮花生加油,炒脆。
5.鸡胸肉撕成鸡丝,蔬菜切成小块,菠菜焯水控干后待用。
6.春卷皮泡20-30秒,泡软捞起,放入所有配料。
7.卷起来。
8.搭配台式酸辣酱和柠檬汁,美味~
97msw.Com扩展阅读
越南春卷/泰国春卷
食材明细:
越南春卷皮适量,虾仁250g,鸡蛋2只,胡萝卜半根,水果黄瓜1根,紫甘蓝3片叶,西兰花苗1格,粟米粒30g,茶籽油10ml,李锦记越式沙律汁8ml,李锦记泰式甜辣酱5ml,温水55-60度一碗,生姜片3片,料酒5ml,水淀粉水10g+淀粉3g
越南春卷/泰国春卷的做法步骤:
第1步西兰花苗,我自己发的芽苗菜。怎么种?搜索我之前的作品“西兰花苗”割下一格子西兰花苗,准备好越南春卷皮。
第2步虾仁冰冻的,解冻先。虾仁怎么处理?请搜索我之前的菜谱“虾仁到底怎么弄”处理好的虾仁速冻20分钟。不着急用虾仁的,放冷藏室6-8小时腌制入味胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝越细越好。鸡蛋液,不调味(低盐饮食减肥)如果你不减肥,那么放点盐也ok调一点水淀粉,兑入鸡蛋液,搅拌均匀虾仁是处理好速冻过的。
第3步热锅,热油,放入蛋液,摊个蛋饼翻身,煎好的蛋饼,切丝,蛋皮丝
第4步锅内留底油,放入生姜片。去腥。放入虾仁,炒熟
第5步翻炒虾仁,盛出备用。春卷皮,泡在55-60度温水里,15秒左右
第6步准备一个大盘子,抹一点油在盘子上否则春卷皮会破,会粘的一塌糊涂取出泡软的春卷皮,摊开在盘子里
第7步放入胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝放鸡蛋皮、虾仁
第8步小心翼翼的卷起来,好好看。切开,装盘!放入西兰花苗,摆拍!
第9步想怎么卷,就怎么卷。卷好放在饭盒里,冷藏,午饭还能吃好漂亮,大自然的恩赐,彩虹般的色彩
小贴士:
【蜜桃爱营养师】早餐tips:即便是减肥,早餐也要吃一些油脂。原因如下:1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的,如果你早餐没有油脂,这些维生素你将无法消化和吸收。所以,我的早餐里有鸡蛋、虾仁,都是茶籽油炒过的。2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁,都在胆囊里,如果你不吃脂肪,胆汁无法释放出来,久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……所以吃一点优质油脂,可以帮助你胆囊清空胆汁,肝肠循环利用。
野菜春卷
食材明细:
主料::肉末300g,野菜800g,春卷皮60张,
辅料::姜末适量,香葱2根,盐适量,鸡精适量,老抽适量,
野菜春卷的做法步骤:
1.野菜洗净控水切成末
2.鸡蛋皮
3.煸炒肉末至出油,放点老抽,鸡精,盐
4.拌均匀
多彩春卷
食材明细:
主料::各色烙饼适量,豆腐适量,胡萝卜半根,韭黄适量,葱适量,洋葱一个,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,
多彩春卷的做法步骤:
1.用豆腐、胡萝卜、韭黄、洋葱、葱炒制的素馅,出锅前用盐、蚝油调味,备用
2.各色烙饼
3.烙饼切成方形
4.放上炒好的素馅
5.两边向内折叠
6.再如图示折叠封口
7.卷好后的春卷坯封口向下放
8.各色春卷包好
9.冷水上锅
10.大火,锅开后蒸1分钟即可,饼皮、馅是熟的,只需要把饼皮蒸软
11.成品
素春卷
食材明细:
主料::薄饼皮适量,胡萝卜适量,土豆适量,
辅料::芹菜适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,油适量,
素春卷的做法步骤:
1.土豆和胡萝卜刨丝,下锅略炒,加盐和芹菜,装盘晾凉
2.取一张薄饼皮,弄一点土豆胡萝卜丝
3.卷成自己喜欢的长度与厚度就好了
4.锅下油,下锅炸至金黄色就好了
小贴士:
内馅还可按自己喜欢换别的或者加点什么,因贪方便都是取家里现成的,但味道还是挺香的。
香菜春卷
食材明细:
主料::香菜适量,猪肉适量,春卷皮适量,
辅料::油适量,味鲜酱油适量,面粉适量,盐适量,
香菜春卷的做法步骤:
1.香菜择洗干净沥干水,猪肉洗净,备好春卷皮.
2.香菜切细碎,猪肉切细粒,稍剁几刀.
3.香菜肉末搅拌好,春卷皮包上馅料,用面粉调稠封口.
4.依次全部做好,放入大盘中.
5.热锅放入清油烧热,放入春卷.
6.中小火炸至焦黄即好.
7.装盘搭配喜爱的蘸料即可食用.
食材大全《鸡丝春卷》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了春卷的做法专题,希望您能喜欢!