食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了麻辣醋溜藕片,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::莲藕400克,红椒适量,糖5克,花椒少许(3克),白醋10克,
辅料::青椒适量,葱适量,盐少许,辣椒少许(2克),味极鲜2克,姜适量,蒜适量,
麻辣醋溜藕片的做法步骤:
1.所用食材备齐。
2.莲藕切片。
3.锅内放入清水,烧开后,倒入莲藕片,2分钟后捞出。
4.放入凉水中。
5.捞出莲藕片,沥干水分,备用。
6.葱姜蒜切片,青椒红椒切片,辣椒切碎,备用。
7.锅内倒入油,6成油温的时候,放入花椒,辣椒翻炒几下。
8.倒入葱姜蒜。
9.继续翻炒,炒出香味。
10.倒入莲藕片,翻炒均匀。加入白醋,糖,继续翻炒均匀。
11.加入少量味极鲜。翻炒均匀。
12.倒入青红椒。加入适量盐,翻炒均匀。
13.加入少许鸡精,翻炒几下出锅。
14.成品图。
15.成品图。
小贴士:
莲藕片在过热水的时候不要太久,以免影响口感。
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麻辣醋溜白菜
食材明细:
主料::白菜250g,干辣椒适量,麻椒适量,姜适量,
辅料::盐适量,香醋适量,白糖少许,鸡精少许,香油少许,菜籽油适量,
麻辣醋溜白菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.姜切片,干辣椒切段。
3.白菜已经斜刀切片。
4.热锅凉油,加入麻椒爆出香味,把麻椒捞出不用。
5.加入姜片和干辣椒炒出辣味。
6.加入白菜大火不停的翻炒,待白菜变软,按个人口味加入盐、白糖,翻炒均匀加入香醋,快炒,放少许鸡精调味,淋香油出锅了。
7.香醋一定要后加,加的太早会炒淡醋味。
醋溜藕片便当盒的做法
莲藕是颇受大众喜欢的食物,从烹调角度看藕既可单独进食,又是配菜的重要食材。莲藕富含淀粉,可为人体提供一定的能量,甚至可以部分替代主食。同时,莲藕还含有一定量的水溶性维生素和膳食纤维,对润肠通便可能有一定益处。醋溜藕片,味道可口,促进食欲,四季适宜。
材料:
藕350g,葱3g,蒜3g,香醋6g,食盐3g,米饭一份,
醋溜藕片便当盒的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的莲藕选七孔的,配点小葱。
步骤2,将藕削皮洗净再切成薄片。
步骤3,小葱洗净切小丁备用【切葱会有辛辣味,嘴巴含一口水再切,不管是切葱还是洋葱辣椒都不会让眼睛流眼泪】
步骤4,大碗放适量清水,加入藕片,加一勺盐清洗去多余淀粉,炒好的藕片更加脆爽。
步骤5,焯水一分钟捞出藕片控水。
步骤6,炒锅放旺火上倒油3汤勺烧至温热,下蒜泥炒香。
步骤7,放入沥水后的藕片翻炒片刻。
步骤8,加一点点盐,醋调味,快速翻炒均匀即可。
步骤9,出锅前撒点葱花。
步骤10,脆爽的口感,快来尝尝吧!
步骤11,天热不想出去吃,就自己带便当来办公室。
步骤12,插上电源加热即可。是不是很方便啊!
醋溜包菜
食材明细:
主料::卷心菜1个,
辅料::大蒜适量,醋适量,十三香适量,鸡精适量,盐适量,糖适量,
醋溜包菜的做法步骤:
1.卷心菜洗净切散备用;大蒜洗净切碎备用。
2.起锅放油烧热,放入大蒜末煸锅。
3.放入卷心菜翻炒断生,再加入十三香粉翻炒片刻,加入盐、糖和鸡精翻炒2分钟。
4.最后加醋,翻炒均匀即可。
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