食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“青椒鸡丝炒香干”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::鸡腿1个,干子3块,青椒2个,
辅料::蒜适量,淀粉适量,料酒适量,生抽适量,油盐适量,
青椒鸡丝炒香干的做法步骤:
1. 鸡腿去骨后切成条,
2.准备好原材料;
3. 放入盐、生抽、料酒和淀粉,混合均匀腌制几分钟;
4.烧热锅, 放入适量的油,下入大蒜爆香;
5. 再下入鸡丝翻炒;
6. 鸡丝翻炒变色后下入干子丝;
7.再放入适量的生抽烧煮一两分钟;
8. 下入青椒丝翻炒;
9.最后放入盐等调味料翻炒均匀;
10. 盛入碗中。
小贴士:
这是道很家常的下饭菜, 鸡丝提前腌制入味;先爆香大蒜, 再煸炒鸡丝, 鸡丝翻炒变色后下入干子丝, 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟;青椒不需要炒太长时间,翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。
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青椒炒香干
食材明细:
主料::香干适量,青椒适量,
辅料::葱花适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,
青椒炒香干的做法步骤:
1.将青椒洗净,切条;香干冲洗,切条;葱花切好备用
2.放入油,待烧热放葱花爆香
3.放入香干翻炒几下,放一小勺冷开水再翻炒
4.加入青椒爆炒,青椒放入后切不可时间太久哦,否则色泽变深就不好看啦,加入调料翻炒即可入盘
韭菜鸡丝炒香干
食材明细:
主料::香干300克,鸡丝二两,韭菜一把,葱一段,姜一块,蒜五六粒,花椒十几粒,干辣椒五六个,杭椒一个,猪油适量,色拉油适量,
辅料::味极鲜生抽一汤勺,蚝油一汤勺,胡椒粉1/3勺,鸡粉半勺,盐一点点,香油几滴,料酒一勺,
韭菜鸡丝炒香干的做法步骤:
1.香干改刀斜切,鸡肉切丝
2.韭菜切段
3.葱姜蒜切米
4.热锅凉油锅中放入一些色拉油和猪油,放入花椒小火煸香,煸香后捞出
5.然后放入干辣椒小火煸出香味
6.放入鸡丝炒散
7.放入葱姜蒜米和杭椒米还是小火炒出香味
8.放入香干煸炒一会在烹入一勺料酒去除香干的豆腥味
9.放入味极鲜生抽一勺,蚝油一勺,胡椒粉1/3勺,鸡粉半勺炒匀
10.然后放入韭菜放入一点点盐翻炒
11.炒至韭菜刚刚断生即好,快出锅时淋入几滴香油出锅
12.成品图
13.成品图
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