俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编为你精心整理的“青椒腊肉炒土豆(1)”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::土豆1个,200克,腊肉(煮熟的)100克,胡萝卜30克,
辅料::青椒1个,鸡粉适量,生抽适量,盐少许,
青椒腊肉炒土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净后对半切开再切成薄片。
2.煮熟的腊肉切成薄片,胡萝卜切薄片,青椒切小块。
3.炒锅上火,放入腊肉煸出油来。
4.腊肉煸出油后放入土豆片、胡萝卜、青椒翻炒熟。(可加少许水翻炒)
5.调入适量盐和少量的鸡粉翻炒均匀。
6.淋入少许生抽翻炒均匀即可关火装盘。
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青椒洋葱炒腊肉
食材明细:
主料::青椒适量,洋葱适量,腊肉适量,
辅料::盐适量,白酒1/3两,海鲜酱油少许,蘑菇精少许,老抽适量,水淀粉适量,香油一滴,
青椒洋葱炒腊肉的做法步骤:
1.主要材料:腊肉200克、洋葱400克、青椒300克,青椒如图切成片。(菜量我只能给个大概值,具体还需自己把握)
2.洋葱也切片,大小参考青椒的大小。
3.原味做法:将腊肉切片便完成了备料,这时候就可以起锅烧油了,又不要放太多10克左右(甚至更少,因为没称过不好意思)待油四五成热时腊肉下锅炒熟,在下洋葱略炒,待洋葱的香味溢出便可将青椒下锅超支半熟(以青椒为准)放酒略炒、放海鲜酱油略炒、放盐蘑菇精略炒、放老抽调色略炒、待菜八九成熟下水淀粉(淀粉加水调匀,浓度自己掌握)打芡炒匀后点一滴香油出锅即可,注:菜中带汤时水淀粉要绸一点,若菜中无汤水淀粉要多放些水。
腊肉青椒炒洋葱
腊肉,在南方常吃。但是在不南不北的连云港,好像吃的人家不错。
去年底开始,我经常下厨房后,做了几次腊肉的菜,比如干锅腊肉白菜帮、腊肉焖饭等,味道都不错。
昨天,我做了腊肉青椒炒洋葱,也不是第一次做,只是没拍过程图。
腊肉青椒炒洋葱
材料:腊肉100克、青辣椒4个、洋葱1个、小红辣椒3根、生抽15ml、香油少许
腊肉青椒炒洋葱的做法
1、将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切片1厘米长的小薄片;
2、青椒去蒂去籽后切成丝,洋葱也切丝备用;
3、锅中倒入油,大火加热至7成热,倒入洋葱丝,煸炒出香味;
4、倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明,然后倒入青椒丝和小红辣椒,炒制半分钟;
5、淋入生抽;
6、出锅装盘前淋上一点香油。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
青椒腊肉炒豆渣
现代人越来越注重养生了,大部分家庭都买了豆浆机,基本都每天打豆浆,豆浆的营养非常丰富,女性每天最好喝一碗豆浆。打完豆浆之后,每次都要留下一些豆渣,大部分的人把豆渣都倒掉了。有的人说,精华都在豆浆里面,豆浆没啥营养价值。
其实这么说完全是错误滴,豆渣也具有很高的营养价值,因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,比如大豆异黄酮就残留在豆渣中,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用,豆渣不是废料,适当的吃一些,对身体还是非常有益的,延缓衰老。
豆渣可以制作多款美食,大家可以充分的发挥想象力,制作多款美食,我用豆渣做过豆渣鸡蛋饼、豆渣窝窝头等等,还可以用豆渣做蛋糕,都是非常的美味。因为家里有腊肉,孩子喜欢吃腊肉,我就荤素搭配,做了这款营养均衡的美味的佳肴,果然很受大家的欢迎。
粗纤维营养膳食巧搭配----青椒腊肉炒豆渣
材料:豆渣450克、腊肉60克、青椒一个、葱姜、盐、鸡精适量
青椒腊肉炒豆渣的做法
1、打完豆浆过滤剩下的豆浆放入干净碗中备用
2、腊肠切成小块备用,青椒切小碎块,葱姜切碎备用
3、炒锅内放入色拉油,加热至7成,放入葱姜爆锅
4、放入腊肠翻炒一会,加入豆渣,加入盐和鸡精继续翻炒
5、炒至略微干一点,放入青椒碎,翻炒几下即可盛盘。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
土豆炒腊肉
食材明细:
主料::土豆适量,腊肉适量,
辅料::彩椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,豆瓣适量,红尖椒适量,豆豉适量,白糖少许,酱油少许,胡椒粉适量,
土豆炒腊肉的做法步骤:
1.葱姜蒜爆香后,下入切好的腊肉翻炒。
2.加入豆豉,豆瓣翻炒,加入彩椒和土豆片翻炒,加调味料后出锅。
小贴士:
特富龙好煮义:http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=341
腊肉炒土豆
食材明细:
主料::腊肉适量,
辅料::土豆适量,香芹菜适量,蒜苗适量,
配料::盐适量,醋适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,蒜末适量,姜末适量,干辣椒适量,
腊肉炒土豆的做法步骤:
1.材料
2.腊肉切片,锅热后炸出油
3.炸一会放入姜末蒜末
4.放入土豆片翻炒一会
5.放入蒜苗芹菜,加入盐,黑胡椒,干辣椒,翻炒
6.成品
青椒炒土豆
食材明细:
主料::土豆两个,青椒两个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,五香粉适量,
青椒炒土豆的做法步骤:
1.所以需食材准备就绪。
2.土豆切丝用水冲去多余淀粉,用水浸泡备用。
3.青椒,葱姜蒜改刀。
4.锅中入油爆香葱姜蒜。
5.倒入土豆丝翻炒。
6.加青椒丝,少许醋翻炒均匀。
7.加入五香粉翻炒。
8.出锅加盐调味即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
加醋少许,不易多,太不然青椒就会发黄哦!
腊肉蒸土豆(1)
食材明细:
主料::腊肉150g,土豆1个,
辅料::生抽适量,香葱适量,
腊肉蒸土豆的做法步骤:
1.腊肉和土豆洗净。
2.腊肉土豆切片。
3.一片腊肉一片土豆依次摆成圆形,剩余放中间。
4.然后保鲜膜包裹蒸20分钟。
5.出锅淋上生抽。
6.撒上葱花即可。
土豆腊肉煲仔饭(1)
食材明细:
主料::五花肉适量,腊肠一根,土豆一颗,大米适量,
辅料::葱一根,盐适量,
土豆腊肉煲仔饭的做法步骤:
1.土豆洗净削皮,切粒备用。
2.五花肉洗净切片。
3.腊肠去掉表面一层膜,切片备用。
4.切好葱花备用。
5.大米淘洗,加入适量水。
6.将五花肉 腊肠 土豆全部倒入电饭煲中。接下来就交给电饭煲了,焖煮一小时左右。
7.差不多煮好时候,打开电饭煲,撒上葱花,加适量盐,在焖煮一小会就可以吃了。
青椒胡萝卜炒腊肉
食材明细:
主料::腊肉适量,青椒适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,糖适量,味极鲜酱油适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,
青椒胡萝卜炒腊肉的做法步骤:
1.腊肉去皮(因为皮有点硬所以我不喜欢)切厚薄均匀的片。
2.青椒洗净切块,胡萝卜切片。
3.葱切断,姜蒜切片,花椒、干辣椒备用。
4.一调羹料酒,半调羹味极鲜酱油,四分之一调羹醋,适量糖调成调味汁备用。
5.热锅中入一点点底油,油热后入腊肉片翻炒至出油,肥肉透明并且打卷儿。
6.倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。
7.倒入胡萝卜炒至断生。
8.入青椒翻炒,调入调味汁翻匀。
9.调入盐,关火调入鸡精起锅。
小贴士:
Ps:
1、关于配菜,真的是随心所欲,可以用蒜苗,可以用蒜苔,可以用洋葱,可以用豆干,随你自己喜好。
2、关于调料,我这次放的是花椒、干辣椒、味极鲜酱油和醋,如果你愿意,也可以放郫县豆瓣,或者放豆豉,或者不放花椒干辣椒,又或者干脆什么都不放,各有滋味。
3、腊肉已经很咸了,酱油和盐要适量。
依旧腊味飘香——青椒胡萝卜炒腊肉。O(∩_∩)O
青椒炒腊肉的做法
家人没有食欲,作为主妇当然不能置之不理。用儿子最喜欢的腊肉搭配青椒炒了,腊肉的咸香和青椒的爽口简直就是绝配,有了这盘菜,儿子吃了两大碗饭呢!
材料:
腊肉200克,青椒1个,胡萝卜1段,白糖1茶匙,生抽1汤匙,盐1克,料酒1汤匙,葱1段,姜1块,食用油1汤匙,
青椒炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉提前蒸熟。
步骤2,切片。
步骤3,胡萝卜、青椒切片。
步骤4,炒锅倒油,放入腊肉煸炒出油后烹入1汤匙料酒。
步骤5,放入葱、姜炒香。
步骤6,放入青椒、胡萝卜,少许盐、生抽,白糖,煸炒。
步骤7,炒至青椒段生后即可关火。
步骤8,下饭菜!
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