只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你平时对食材了解比较多吗?为此,小编特意呈上“青红椒炒卤藕”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::卤藕一节,青椒一个,红椒半个,
辅料::生姜小块,卤水少许,
青红椒炒卤藕的做法步骤:
1.准备的食材。
2.藕切片,青红椒斜切成小块。
3.热油爆香姜粒。
4.倒入青红椒翻炒。
5.倒入藕片。
6.翻炒均匀。
7.加入少许的卤水调味。
8.装盘即可享用。
小贴士:
炒青红椒的时候可以给少许的盐,加了卤汁就不用别的调料了。
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青红椒炒酸菜
食材明细:
主料::自腌制酸菜250克,
辅料::青椒适量,洋葱少许,蒜末少许,蚝油少许,糖少许,小米椒1个,红椒适量,
青红椒炒酸菜的做法步骤:
1.自腌制的酸菜过下清水捞起挤掉多余的水份。
2.青红椒切块状,洋葱也切丝,切点蒜末和小米椒。
3.热锅不用放油,把酸菜炒干水份。
4.盛出备用。
5.热锅放油,把青红椒,洋葱,蒜末,小米椒下锅炒香。
6.再把酸菜回锅炒一下下,调少许蚝油和糖两炒均匀就可以了(酸菜是自己腌制的不会很咸,如在市场买的比较咸,就不要放蚝油了,看个人口味)。
7.五颜六色的好有食欲哦。
8.成品。酸爽脆口。
小贴士:
酸菜要先炒干水份才会好吃。
青红椒炒猪皮
食材明细:
主料::青椒80g,红椒80g,猪皮150g,蒜10g,
辅料::酱油适量,盐适量,食用油适量,鲍鱼汁适量,
青红椒炒猪皮的做法步骤:
1.准备材料
2.猪皮去干净毛,待锅里的水烧开后,放入猪皮煮2分钟,切成小块,再另起锅煮熟。可以按我前面教的猪皮黄豆汤做法,煮好后将猪皮捞起来,这样有汤有菜
3.青红椒切片
4.热锅下油,放入猪皮
5.倒入酱油,炒至猪皮为酱色
6.加入蒜片
7.再加入青红椒片一起炒熟
8.加入鲍鱼汁和盐,炒匀入味
9.盛起即可
青红椒炒腐竹
食材明细:
主料::青红椒适量,腐竹适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
青红椒炒腐竹的做法步骤:
1.把腐竹切成斜长条。
2.把青红椒切成丝。
3.切好葱、姜。
4.锅坐火上,入油放葱、姜炸香。
5.放入腐竹炒入味,稍炒后装出备用。
6.把锅刷干净,烧热入油,放入葱炸香。倒入青红椒炒15秒。
7.最后倒入腐竹炒一炒,放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
青红椒炒鸡丝
食材明细:
主料::鸡大胸半块,青椒适量,红椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,花椒粉适量,植物油适量,
青红椒炒鸡丝的做法步骤:
1.准备材料。将鸡肉、青椒、红椒洗净切丝,葱、蒜洗净切末,姜洗净切丝。
2.炒锅中倒入少量植物油烧热,投入葱花、姜丝和花椒粉炒香,加鸡丝炒熟。
3.加入青红椒丝翻炒一会,用盐、蒜末调味即可。
4.装盘。
小贴士:
鸡肉炒变色即可,加入青红椒丝要大火快炒,以免肉质变老。
青红椒炒肉片
食材明细:
主料::青椒1个,红椒1个,肉片100g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
青红椒炒肉片的做法步骤:
1.青红椒切块洗净
2.肉片用生粉上浆
3.锅中放油,油热后下肉片滑炒
4.等肉片炒熟了后放入青红椒翻炒
5.翻炒均匀后锅中加点水煮一会
6.加盐调味
7.撒上葱花即可
青红椒炒海参
食材明细:
主料::海参2只,青红椒适量,
辅料::味极鲜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
青红椒炒海参的做法步骤:
1.把泡发好的海参切好,青红椒切丝
2.葱姜蒜适量
3.备好食材后,先炒青红椒再放海参。
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